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Le Caveau du Palais

Place Dauphine 19, 75001 Paris

Ouvert maintenant · jusqu'à 22:00

français€€€€
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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 11 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

LES ENTRÉES
Les Escargots du Caveau
18.00
Snails with Garlic Butter — Les Escargots (par 6 ou 12) Traditional snails in their shell with parsley and garlic butter (6 or 12)
estimation≈ 320 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Velouté de Potimarron
16.00
Pumpkin Velouté — Velouté de potimarron aux éclats de châtaignes et croûtons
estimation≈ 280 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
L’Oeuf Parfait
17.00
Perfect Egg — Oeuf parfait, purée de topinambour et chips de lard fumé
estimation≈ 310 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Foie Gras Mi-cuit
26.00
Foie Gras mi-cuit “maison”, Chutney de pomme au calvados
estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Tartelette aux Champignons
19.00
Mushroom Tartlet — Huile de truffe noire, crème montée à la ciboulette et jus de poulet au beurre
estimation≈ 380 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Carpaccio de Betteravevegetarian
16.00
Beetroot Carpaccio — Carpaccio de betterave au chèvre frais, et noisettes torréfiées
estimation≈ 220 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Le Pâté en Croúte à partager
15.00
Pâté en Croûte — Pâté-en-croute, salade verte et cornichons
estimation≈ 420 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
LES PLATS
Magret de Canard
32.00
Duck Breast — Accompagné d’une purée de patates douces, sauce au poivre et thym
estimation≈ 680 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Pluma de Porc
28.00
Pork Pluma — Légumes croquants, sauce au miel
estimation≈ 520 kcal22 g de glucideséquilibré 78
Suprême de Volaille
27.00
Chicken Supreme — À la sauge, purée de pommes de terre fumée, fricassée de champignons et jus de volaille corsé
estimation≈ 610 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Confit de Canard
28.00
Duck Confit — Cuisse de Canard confite au jus de thym, gratin dauphinois
estimation≈ 780 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Tartare de Boeuf
26.00
Beef Tartare — Tartare de Boeuf Traditionnel et frites maison
estimation≈ 720 kcal45 g de glucides
Risotto au Butternutvegetarian
24.00
Butternut Risotto — Crémeux risotto et pignons de pin, et chips de parmesan
estimation≈ 580 kcal62 g de glucideséquilibré 65
Dos de Cabillaudpescatarian
28.00
Cod Loin — Et son écrasé de pomme de terre cebette et gingembre confit, sauce au beurre blanc
estimation≈ 540 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Coquillettes aux Champignonsvegetarian
19.00
Mushroom Coquillettes — Crémeux de coquillettes aux champignons
estimation≈ 620 kcal55 g de glucides
LES ACCOMPAGNEMENTS
Gratin dauphinoisvegetarian
9.00
estimation≈ 320 kcal24 g de glucidesadapté au diabète
Frites maisonvegan
9.00
Fries
estimation≈ 450 kcal48 g de glucides
Salade vertevegan
9.00
Green Salad
estimation≈ 120 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Légumes croquantsvegan
9.00
Crunchy Vegetables
estimation≈ 150 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Purée de patates doucesvegetarian
9.00
Sweet Potato Mash
estimation≈ 210 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
LES DESSERTS
Poire Pochée au Vin rougevegetarian
13.00
Poached Pear in Red Wine — Glace au pain d’épices, crumble d’amande et gelée de vin rouge
estimation≈ 420 kcal55 g de glucides
Tarte fine aux Pommesvegetarian
12.00
Apple Tart — Servie avec une glace au caramel au beurre salé
estimation≈ 580 kcal65 g de glucideslourd 29
Crème Brûlée à la Vanillevegetarian
12.00
Vanilla Crème Brûlée — Crème Brulée à la vanille Bourbon
estimation≈ 450 kcal28 g de glucideslourd 38
Fondant au Chocolatvegetarian
13.00
Chocolate Fondant — Coeur coulant et glace à la vanille
estimation≈ 620 kcal48 g de glucideslourd 27
Pavlova aux Marronsvegetarian
13.00
Chestnut Pavlova — Meringue, crème de marron, brisures de marron glacé
estimation≈ 510 kcal62 g de glucideslourd 44
Profiteroles du Caveauvegetarian
12.00
Profiteroles — Profiteroles sauce au chocolat, et glace vanille
estimation≈ 680 kcal58 g de glucideslourd 25
La Déclinaison de Gourmands
13.00
Gourmet Tasting Platter — Café/Thé gourmand ou Champagne Gourmand
estimation≈ 750 kcal85 g de glucideslourd 28
Les Glaces et Sorbetsvegetarian
5.00
Ice Cream and Sorbets — Glaces: chocolat, vanille, pain d’épice, pistache, caramel au beurre salé Sorbets: citron, fraise, framboise
estimation≈ 210 kcal25 g de glucides
Formules du Midi
ENTREE + PLAT ou PLAT + DESSERT
25.00
Lunch Formula 1
estimation≈ 1100 kcal70 g de glucides
ENTREE + PLAT + DESSERT
30.00
Lunch Formula 2
estimation≈ 1400 kcal110 g de glucideslourd 29
Semainier du Caveau
Plat du jour
19.00
Daily Special — Lundi Fricassée de poulet à la moutarde, pomme-grenailles / Mardi Saucisse et fricassée de champignons / Mercredi Boeuf Bourguignon et purée de pomme de terre / Jeudi Blanquette de veau, riz basmati / Vendredi Parmentier de poisson, salade verte
estimation≈ 650 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Menu Enfant
Menu Enfant
19.00
Kids Menu — Steak haché, frites maison Ou Dos de Cabillaud, purée de pomme de terre + Profiterole au Chocolat, glace vanille
estimation≈ 950 kcal85 g de glucideslourd 42

Cette carte est-elle toujours correcte ?

68veggie
scoreestimation

Cuisine française avec options végétariennes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Le risotto au butternut et les coquillettes aux champignons sont les plats principaux végétariens. En entrée, il y a le carpaccio de betterave au chèvre frais. Les vegans n'ont accès qu'aux accompagnements comme les frites ou la salade verte.

15 plats végétariens et 3 végans sur 32

76dia
scoreestimation

Cuisine française classique

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce menu propose de nombreuses options riches en protéines. La plupart des plats principaux contiennent des quantités modérées de glucides.

16 adaptés au diabète · 32 plats

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Pratique

Adresse
Place Dauphine 19, 75001 Paris
Horaires
lun12:00–14:30, 15:00–19:00, 19:00–22:00
mar12:00–14:30, 15:00–19:00, 19:00–22:00
mer12:00–14:30, 15:00–19:00, 19:00–22:00
jeu12:00–14:30, 15:00–19:00, 19:00–22:00
ven12:00–14:30, 15:00–19:00, 19:00–22:00
sam12:00–14:30, 15:00–19:00, 19:00–22:00
dim11:00–16:30
Sunday: Brunch from 11:00 to 16:30
Contact
+33143260428 groupes.dauphine@gmail.com
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), caveaudupalais.fr/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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