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Lasserre

Avenue Franklin Roosevelt 17, 75008 Paris

horaires pas encore connus

français€€€€
AvisRéserverAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 11 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

LES ENTREES
Macaronis farcis aux truffes noires, céleri et foie gras de canard en léger gratin
115.00
Truffle and Foie Gras Stuffed Macaroni
estimation≈ 550 kcal35 g de glucides
Velouté de laitue en chaud-froid au caviar Oscietre, fines quenelles de bar
98.00
Lettuce Velouté with Caviar and Sea Bass
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Carabineros grillés à la plancha, tomates confites aux girolles et amandes fraîches
85.00
Grilled Carabineros Shrimp
estimation≈ 320 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Fleurs de courgettes farcies aux aromates, émulsion légère au pistil de safranvegetarian
75.00
Stuffed Zucchini Flowers
estimation≈ 220 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Caviar Osciètre prestige, blinis de blé noir
110.00
Oscietra Caviar with Buckwheat Blinis
estimation≈ 350 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
LES POISSONS
Bar de pêche étuvé, caviar impérial, pommes de mer fumées au bois de hêtrepescatarian
125.00
Steamed Sea Bass with Caviar
estimation≈ 420 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Homard bleu étuvé aux feuilles de verveine, tomates caramélisées, sauce homardinepescatarian
105.00
Steamed Blue Lobster
estimation≈ 480 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Turbot en écrin de Lentins de chêne, légumes primeur au naturel, beurre noisette au citron caviarpescatarian
95.00
Turbot with Oak Mushrooms
estimation≈ 380 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
LES VIANDES
Filet de bœuf de Bavière façon Rossini, légumes de saison étuvés
105.00
Beef Filet Rossini
estimation≈ 650 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Cannette de Challans à l’orange, condiment aux oranges sanguines, carottes et Lentins de chêne à la fleur de thym
190.00
Duck with Orange
estimation≈ 520 kcal25 g de glucideséquilibré 73
Pigeonneau du Finistère façon André Malraux, pommes fondantes, petits pois et oignons doux caramélisés
95.00
Pigeon André Malraux
estimation≈ 580 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Carré d'agneau de Lozère rôti à la sarriette, légumes d'Île-de-France, jus réduit au citron et piquillos
115.00
Roasted Rack of Lamb
estimation≈ 550 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
LE FROMAGE
Plateau de fromages affinés signé Claire Griffonvegetarian
35.00
Cheese Board
estimation≈ 450 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
LES DESSERTS
Crêpes Suzette, flambées au Grand Marnier
45.00
Crêpes Suzette
estimation≈ 620 kcal65 g de glucideslourd 24
Meringue tendre et vanille rouge de Tanzanie, voile de lait croustillant
38.00
Vanilla Meringue
estimation≈ 380 kcal45 g de glucides
Chocolat grand cru, en émulsion légère, glace à la fleur de laitvegetarian
35.00
Grand Cru Chocolate Emulsion
estimation≈ 450 kcal35 g de glucideslourd 34
Timbale Elysée version 2026, vanille, eau de rose et framboisevegetarian
35.00
Timbale Elysée
estimation≈ 420 kcal40 g de glucideslourd 35
Déclinaison de glaces et sorbets de saisonvegetarian
35.00
Assorted Ice Creams and Sorbets
estimation≈ 300 kcal35 g de glucides
Les Menus
MENU DE SAISON Quatre services
185.00
Seasonal Menu
estimation≈ 1800 kcal120 g de glucideslourd 33
MENU SIGNATURE Quatre services
335.00
Signature Menu
estimation≈ 2100 kcal140 g de glucideslourd 33
MENU DEGUSTATION Six services
225.00
Tasting Menu
estimation≈ 2200 kcal180 g de glucideslourd 25

Cette carte est-elle toujours correcte ?

50veggie
scoreestimation

Cuisine française, options limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

L'unique entrée végétarienne est les fleurs de courgettes farcies. Le menu propose ensuite le plateau de fromages et des desserts comme la Timbale Elysée ou le chocolat grand cru. Le reste de la carte contient de la viande et du poisson.

5 plats végétariens et 0 végans sur 21

77dia
scoreestimation

Gastronomie française faible en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose de nombreux plats principaux protéinés avec un faible taux de glucides. Les poissons et viandes sont généralement adaptés.

11 adaptés au diabète · 21 plats

Avis

Avis
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Pratique

Adresse
Avenue Franklin Roosevelt 17, 75008 Paris
Horaires
pas encore connu
Contact
+33143590213 reservation@lasserre.fr
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-lasserre.com/fr/
Dossier
complétude 67 %, confiance 80 %

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