SuMiBi Kaz

Rue de Montyon 11, 75009 Paris

Fermé maintenant · ouvre jeu 12:00

japonaissushi€€€€

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 19 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 19 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Desserts

Gâteaux japonaise (TAIYAKI) et Glace thé vert Matcha

9.00

Taiyaki and Matcha Green Tea Ice Cream

estimation≈ 450 kcal62 g de glucideslourd 38

Pudding au lait de soja et sésame noirvegan

Soy Milk Pudding with Black Sesame

estimation≈ 220 kcal24 g de glucides

Tiramisu au thé vert matcha

9.50

Matcha Green Tea Tiramisu

estimation≈ 380 kcal32 g de glucides

Cheesecake au Yuzuvegetarian

Yuzu Cheesecake

estimation≈ 350 kcal28 g de glucides

Daifuku mochivegan

5.50

Haricot rouge azuki, sésame noir, armoise

estimation≈ 280 kcal45 g de glucideslourd 35

Glacesvegetarian

7.00

Ice Cream Assortment — Thé vert matcha, sésame noir, yuzu

estimation≈ 300 kcal35 g de glucideslourd 41

Coffee and gourmet dessertvegetarian

12.00

Gourmet Dessert Platter — Cheesecake au yuzu, tiramisu au thé vert, Pudding au lait de soja et Sésame noir

estimation≈ 650 kcal60 g de glucideslourd 30

Menus déjeuner

Entrée + Plat ou Plat + Dessert

25.00

Lunch Menu 2 Courses — Accompagner Salade et Soupe miso

estimation≈ 850 kcal70 g de glucideséquilibré 80

Entrée + Plat +Dessert

28.00

Lunch Menu 3 Courses — Accompagner Salade et Soupe miso

estimation≈ 1100 kcal95 g de glucides

Salade de SHABU-SHABU de poitrine de porc

Pork Shabu-Shabu Salad — Vinaigrette au sésame blanc

estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Nouilles Sômen fraîches

Fresh Somen Noodles with Shrimp — accompagnées de crevette Madagascar, Concombre, Wakamé et son œuf parfait

estimation≈ 480 kcal75 g de glucides

Tataki de saumonpescatarian

Salmon Tataki — sauce ponzu au radis râpé

estimation≈ 250 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Légumes grillés et œuf parfaitvegetarian

Grilled Vegetables and Egg — sauce à la prune salée

estimation≈ 210 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Aubergines confitesvegan

Confitted Eggplants — Petits pois, servi froide

estimation≈ 180 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Croustillant de Poulet

Crispy Chicken — à la sauce au vinaigre noir

estimation≈ 550 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Chirashi Sushipescatarian

Assortiment de Poissons crus Extra frais sur riz à sushi

estimation≈ 620 kcal85 g de glucideséquilibré 65

Steak haché de bêéf maison façon japonaise

Japanese Beef Patty — riz blanc

estimation≈ 720 kcal55 g de glucideséquilibré 69

Poisson du jour grillé au charbon de boispescatarian

Grilled Fish of the Day — sauce miso légèrement pimentée, riz blanc

estimation≈ 610 kcal52 g de glucideséquilibré 81

Curry japonais au choix

Japanese Curry — Voir sur l’ardoise

estimation≈ 780 kcal80 g de glucideséquilibré 76

Filet d’anguille grillé au charbon de boispescatarian

Grilled Eel on Rice — sur riz assaisonné

estimation≈ 680 kcal65 g de glucideséquilibré 73

Haché de poulet grillé au charbon de bois

Grilled Minced Chicken — sauce soja caramélisée, riz blanc

estimation≈ 650 kcal60 g de glucideséquilibré 73

Poulet mariné à la sauce soja parfumée au YUZU

Yuzu Soy Marinated Grilled Chicken — puis grillé au charbon de bois, riz blanc

estimation≈ 620 kcal58 g de glucideséquilibré 73

Donburi au choix

Donburi — Voir sur l’ardoise

estimation≈ 700 kcal75 g de glucideséquilibré 73

Café gourmand

estimation≈ 450 kcal50 g de glucideslourd 37

Assortiment de Sashimi, Sushi et Makipescatarian

35.00

Sashimi, Sushi and Maki Assortment — Tranches de poissons crus extra frais, Salade, soupe miso

estimation≈ 850 kcal80 g de glucideséquilibré 73

Variétés de boite repas japonaise

Japanese Bento Box — Sashimi, poisson grillé, salade japonaise, croustillant poulet, riz blanc, soupe miso

estimation≈ 900 kcal85 g de glucideséquilibré 71

Entrées

Assortiment de Sashimispescatarian

45.00

Sashimi Assortment — Tranches de poissons crus extra frais, 5 Variétés

estimation≈ 350 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Chirashipescatarian

Assortiment de poissons crus extra frais sur riz sushi

estimation≈ 750 kcal70 g de glucideséquilibré 73

Tataki de Bavette angus

29.50

Angus Flank Tataki — Daikon cress, algue wakame, vinaigrette à l’oignon frais

estimation≈ 300 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Carpaccio de barpescatarian

Sea Bass Carpaccio — Saveur piment vert et yuzu, à huile d’ail

estimation≈ 220 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Salade de thon croustillantpescatarian

Crispy Tuna Salad — vinaigre noir aromatisé

estimation≈ 400 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68

Salade de tempura de crevettespescatarian

Shrimp Tempura Salad — sauce chili douce

estimation≈ 450 kcal25 g de glucidesadapté au diabète

Grillades au charbon de bois

Entrecôte Black Angus (300g)

42.00

Black Angus Entrecôte — Grillée au charbon de bois, sauce soja douce à l’oignon et à l’ail

estimation≈ 950 kcal15 g de glucidesadapté au diabète

Gambas géantes grillées au charbon de boispescatarian

40.00

Grilled Giant Prawns — Sauce soja au piment vert et au yuzu

estimation≈ 400 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 77

Cabillaud, mariné au miso blanc Saikyopescatarian

39.50

Miso Marinated Cod — Puis grillé au charbon de bois

estimation≈ 380 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Langue de bêéf grillée au charbon de bois

Grilled Beef Tongue — Sauce aux trois saveurs

estimation≈ 500 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Cuisse de poulet fermier saisie à la flamme du charbon de bois

Grilled Free-Range Chicken Thigh — Sauce ponzu au piment vert au yuzu

estimation≈ 450 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Menus Diner

Entrée ( 1 )+ Entrées ( 2 )+ Plat + Dessert

48.00

Dinner Menu 4 Courses

estimation≈ 1800 kcal150 g de glucideslourd 37

2 Entrées ( 1 ) + 2 Entrées ( 2 ) + 1 Plat + Anguille grillée + Dessert

68.00

Dinner Menu Special

estimation≈ 2200 kcal180 g de glucideslourd 37

Menu Omakase

95.00

Omakase Menu — à partie de 2 personnes

estimation≈ 2500 kcal200 g de glucideslourd 37

Tofu frit sauce champignonsvegan

Fried Tofu with Mushroom Sauce

estimation≈ 420 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Champignons Eringi grilléspescatarian

Grilled Eringi Mushrooms — Sauce aux anchois et beurre noisette

estimation≈ 210 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Croustillant de poulet à la sauce au vinaigre noir

Crispy Chicken with Black Vinegar

estimation≈ 580 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Aubergines frites et bêéf mijoté au miso rouge

Fried Eggplant and Miso Beef

estimation≈ 620 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Poulpe confitpescatarian

Confitted Octopus — Gelée de Tosazu, concombre, wakamé

estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Tartare de saumon et avocatpescatarian

Salmon and Avocado Tartare — Sur riz à sushi, miso légèrement pimenté

estimation≈ 380 kcal35 g de glucides

Daikon cress, algue wakamé, vinaigrette à l’oignon fraisvegan

Daikon and Wakame Salad

estimation≈ 110 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Maquereaux frits puis mariné au vinaigre de riz douxpescatarian

Fried Marinated Mackerel — Servi froid

estimation≈ 320 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Hand roll sushi de tempura de crevette, spicy mayopescatarian

Shrimp Tempura Hand Roll

estimation≈ 310 kcal28 g de glucides

Croustillant de thonpescatarian

Crispy Tuna with Tartare Sauce — Sauce tartare au vinaigre de riz doux

estimation≈ 350 kcal18 g de glucidesadapté au diabète

Assortiment de poissons crus extra frais sur riz à sushi

Assorted raw fish on sushi rice

estimation≈ 520 kcal60 g de glucideséquilibré 70

Onglet de Black Angus grillé au charbon de bois

Grilled Black Angus flank steak with miso sauce — Sauce miso légèrement pimentée

estimation≈ 480 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Poitrine de porc fondante

Slow-cooked pork belly with soy sauce — Mijotée dans une sauce soja douce puis grillée au charbon de bois

estimation≈ 650 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Filet d’anguille grillé au charbon de boi

Grilled eel fillet

estimation≈ 280 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Filet d’anguille grillé au charbon de bois sur riz assaisonné

Grilled eel fillet on seasoned rice

estimation≈ 560 kcal55 g de glucideséquilibré 70

Magret de canard

Smoked duck breast with grilled eggplant — Magret de canard légèrement fumée et aubergine grillée sauce soja caramélisée

estimation≈ 510 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Échine de porc grillée au charbon de bois

Grilled pork collar with miso sauce — Sauce miso aromatisée

estimation≈ 540 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Cette carte est-elle toujours correcte ?

52veggie
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Options végétariennes japonaises limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir les aubergines confites ou les légumes grillés et œuf parfait. Pour le dessert, il y a les daifuku mochi et le pudding au lait de soja et sésame noir. La plupart des plats contiennent de la viande ou du poisson.

9 plats végétariens et 5 végans sur 57

79dia
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Options Grillades Japonaises Bas Carbs

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreux plats protéinés grillés au charbon de bois. Beaucoup d'options sont naturellement pauvres en glucides.

28 adaptés au diabète · 57 plats

Avis

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Pratique

Adresse: Rue de Montyon 11, 75009 Paris
Horaires: lunfermé
mar—
mer—
jeu12:00–14:30, 19:00–22:00
venfermé
sam12:00–14:30, 19:00–22:30
dimfermé
Contact: +33145802698
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), sumibi-kaz.com/
Dossier: complétude 83 %, confiance 79 %

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