SuMiBi Kaz

11 Rue de Montyon, 75009 Paris

horaires pas encore connus

japonaissushi€€€€

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 18 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 18 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Entrées

Assortiment de Sashimispescatarian

45.00

Sashimi Assortment — Tranches de poissons crus extra frais, 5 Variétés

estimation≈ 320 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79

Chirashipescatarian

Assortiment de poissons crus extra frais sur riz sushi

estimation≈ 650 kcal75 g de glucideséquilibré 73

Tataki de Bavette angus

29.50

Angus Beef Tataki — Daikon cress, algue wakame, vinaigrette à l’oignon frais

estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Carpaccio de barpescatarian

Sea Bass Carpaccio — Saveur piment vert et yuzu, à huile d’ail

estimation≈ 220 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Salade de thon croustillantpescatarian

Crispy Tuna Salad — vinaigre noir aromatisé

estimation≈ 350 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Salade de tempura de crevettespescatarian

Shrimp Tempura Salad — sauce chili douce

estimation≈ 420 kcal25 g de glucidesadapté au diabète

Grillades au charbon de bois

Entrecôte Black Angus (300g)

42.00

Black Angus Entrecôte — Grillée au charbon de bois, sauce soja douce à l’oignon et à l’ail

estimation≈ 850 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Gambas géantes grillées au charbon de boispescatarian

40.00

Grilled Giant Prawns — Sauce soja au piment vert et au yuzu

estimation≈ 450 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 77

Cabillaud, mariné au miso blanc Saikyopescatarian

39.50

Miso Cod — Puis grillé au charbon de bois

estimation≈ 400 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Filet d’anguille grillé au charbon de boispescatarian

Grilled Eel — Sauce soja caramélisée, sur riz assaisonné

estimation≈ 580 kcal60 g de glucideséquilibré 70

Langue de bìeğuf grillée au charbon de bois

Grilled Beef Tongue — Sauce aux trois saveurs

estimation≈ 550 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Cuisse de poulet fermier saisie à la flamme du charbon de bois

Grilled Chicken Thigh — Sauce ponzu au piment vert au yuzu

estimation≈ 480 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Menus Diner

Entrée ( 1 )+ Entrées ( 2 )+ Plat + Dessert

48.00

Dinner Menu 1

estimation≈ 1600 kcal120 g de glucideslourd 27

2 Entrées ( 1 ) + 2 Entrées ( 2 ) + 1 Plat + Anguille grillée + Dessert

68.00

Dinner Menu 2

estimation≈ 2100 kcal160 g de glucideslourd 33

Menu Omakase

95.00

Omakase Menu — à partie de 2 personnes

estimation≈ 2500 kcal200 g de glucideslourd 33

Tofu frit sauce champignonsvegan, vegetarian

Fried Tofu with Mushroom Sauce

estimation≈ 380 kcal20 g de glucidesadapté au diabète

Champignons Eringi grillés

Grilled Eringi Mushrooms — Sauce aux anchois et beurre noisette

estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabète

Croustillant de poulet à la sauce au vinaigre noir

Crispy Chicken with Black Vinegar

estimation≈ 520 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Aubergines frites et bìeğuf mijoté au miso rouge

Fried Eggplant and Miso Beef

estimation≈ 600 kcal28 g de glucideséquilibré 73

Salade de Shabu-Shabu de poitrine de porc

Pork Shabu-Shabu Salad — Vinaigrette au sésame blanc

estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Légumes grillés et ìeğuf parfaitvegetarian

Grilled Vegetables and Onsen Egg — Sauce à la prune salée

estimation≈ 220 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Poulpe confitpescatarian

Confit Octopus — Gelée de Tosazu, concombre, wakamé

estimation≈ 180 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79

Tartare de saumon et avocatpescatarian

Salmon and Avocado Tartare — Sur riz à sushi, miso légèrement pimenté

estimation≈ 310 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

Maquereaux frits puis mariné au vinaigre de riz douxpescatarian

Fried Mackerel with Rice Vinegar — Servi froid

estimation≈ 280 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Hand roll sushi de tempura de crevettepescatarian

Shrimp Tempura Hand Roll — spicy mayo

estimation≈ 320 kcal30 g de glucides

Croustillant de thonpescatarian

Crispy Tuna with Tartare Sauce — Sauce tartare au vinaigre de riz doux

estimation≈ 260 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Assortiment de poissons crus extra frais sur riz à sushipescatarian

Sashimi on Rice

estimation≈ 550 kcal65 g de glucideséquilibré 70

Onglet de Black Angus grillé au charbon de bois

Grilled Black Angus Flank — Sauce miso légèrement pimentée

estimation≈ 420 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Poitrine de porc fondante

Melt-in-mouth Pork Belly — Mijotée dans une sauce soja douce puis grillée au charbon de bois

estimation≈ 580 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Haché de poulet grillé au charbon de bois

Grilled Chicken Mince — Sauce soja caramélisée

estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Filet d’anguille grillé au charbon de bois sur riz assaisonnépescatarian

Grilled Eel on Rice

estimation≈ 520 kcal60 g de glucideséquilibré 70

Magret de canard

Smoked Duck Breast — Magret de canard légèrement fumée et aubergine grillée sauce soja caramélisée

estimation≈ 480 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Poulet mariné à la sauce soja parfumée au yuzu

Yuzu Soy Grilled Chicken — Puis grillé au charbon de bois

estimation≈ 390 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72

Échine de porc grillée au charbon de bois

Grilled Pork Shoulder — Sauce miso aromatisée

estimation≈ 510 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Desserts

Gâteaux japonaise (TAIYAKI) et Glace thé vert Matcha

9.00

Taiyaki and Matcha Ice Cream

estimation≈ 550 kcal75 g de glucideslourd 42

Pudding au lait de soja et sésame noirvegetarian

Soy Milk Pudding with Black Sesame

estimation≈ 280 kcal22 g de glucides

Tiramisu au thé vert matcha

9.50

Matcha Tiramisu

estimation≈ 420 kcal38 g de glucideslourd 32

Cheesecake au Yuzu

Yuzu Cheesecake

estimation≈ 380 kcal32 g de glucideslourd 41

Daifuku mochivegan, vegetarian

5.50

Haricot rouge azuki, sésame noir, armoise

estimation≈ 320 kcal55 g de glucideslourd 35

Glaces

7.00

Ice Cream Assortment — Thé vert matcha, sésame noir, yuzu

estimation≈ 320 kcal35 g de glucides

Coffee and gourmet dessert

12.00

Cheesecake au yuzu, tiramisu au thé vert, Pudding au lait de soja et Sésame noir

estimation≈ 550 kcal50 g de glucideslourd 27

Menus déjeuner

Entrée + Plat ou Plat + Dessert

25.00

Lunch Menu 1 — Accompagner Salade et Soupe miso

estimation≈ 850 kcal70 g de glucideséquilibré 80

Entrée + Plat +Dessert

28.00

Lunch Menu 2 — Accompagner Salade et Soupe miso

estimation≈ 1100 kcal95 g de glucides

Nouilles Sõmen fraîchespescatarian

Somen Noodles with Shrimp — accompagnées de crevette Madagascar, Concombre, Wakamé et son œuf parfait

estimation≈ 480 kcal65 g de glucideséquilibré 73

Tataki de saumonpescatarian

Salmon Tataki — sauce ponzu au radis râpé

estimation≈ 220 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Aubergines confitesvegan, vegetarian

Confit Eggplants — Petits pois, servi froide

estimation≈ 180 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Chirashi Sushipescatarian

Assortiment de Poissons crus Extra frais sur riz à sushi

estimation≈ 650 kcal80 g de glucideséquilibré 73

Steak haché de bêéf maison façon japonaise

Japanese Beef Burger Steak — riz blanc

estimation≈ 720 kcal60 g de glucides

Poisson du jour grillé au charbon de bois

Grilled fish of the day with miso sauce and rice — sauce miso légèrement pimentée, riz blanc

estimation≈ 620 kcal55 g de glucideséquilibré 73

Curry japonais au choix

Japanese curry — Voir sur l’ardoise

estimation≈ 780 kcal85 g de glucideséquilibré 68

Donburi au choix

Donburi — Voir sur l’ardoise

estimation≈ 700 kcal75 g de glucideséquilibré 73

Café gourmand

estimation≈ 450 kcal45 g de glucideslourd 31

Formule déjeuner

35.00

Sashimi, Sushi and Maki set — Assortiment de Sashimi, Sushi et Maki (Tranches de poissons crus extra frais), Salade, soupe miso

estimation≈ 850 kcal80 g de glucideséquilibré 73

Variétés de boite repas japonaise

Japanese bento box — Sashimi, poisson grillé, salade japonaise, croustillant poulet, riz blanc, soupe miso

estimation≈ 920 kcal75 g de glucideséquilibré 70

Plats et Entrées à la carte

Aubergines frites et bêéf mijoté au miso rouge

Fried eggplant and beef simmered in red miso

estimation≈ 580 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 83

Menus déjeuner

Croustillant de Poulet

Crispy chicken with black vinegar sauce — à la sauce au vinaigre noir

estimation≈ 520 kcal30 g de glucideséquilibré 69

œ弁当 : Assortiment de boite repas japonaise

Japanese bento box assortment — Sashimi, poisson grillé, salade japonaise, croustillant poulet, riz blanc, soupe miso

estimation≈ 850 kcal75 g de glucideséquilibré 78

Menus Diner

Daikon cress, algue wakamé, vinaigrette à l’oignon fraisvegetarian

Daikon and wakame salad

estimation≈ 120 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Menus déjeuner

Légumes grillés et êef parfaitvegetarian

Grilled vegetables and perfect egg — sauce à la prune salée

estimation≈ 320 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

Menus déjeuner

Steak haché de bêæf maison façon japonaise

Japanese style beef patty with rice — riz blanc

estimation≈ 720 kcal60 g de glucides

Assortiment de Sashimi, Sushi et Maki

35.00

Sashimi, Sushi and Maki assortment — Tranches de poissons crus extra frais, Salade, soupe miso

estimation≈ 650 kcal65 g de glucideséquilibré 77

Cette carte est-elle toujours correcte ?

45veggie
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Options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Le menu propose du tofu frit sauce champignons ou des légumes grillés et œuf parfait. Les vegans peuvent choisir les aubergines confites aux petits pois ou le daifuku mochi.

8 plats végétariens et 3 végans sur 67

76dia
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Grillades japonaises et sashimis bas glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose nombreuses viandes et poissons grillés faibles en glucides. Les sashimis et les grillades au charbon de bois sont d'excellents choix.

35 adaptés au diabète · 67 plats

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Pratique

Adresse: 11 Rue de Montyon, 75009 Paris
Horaires: pas encore connu
Contact: +33145802698
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), sumibi-kaz.com/
Dossier: complétude 17 %, confiance 35 %

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