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Soya - Paris, 20 Rue de la Pierre Levée

Rue de la Pierre Levée 20, 75011 Paris

Fermé maintenant · ouvre sam 12:00

restaurant végétarien€€€€
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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 11 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Entrées
Houmous au Dukkahvegan
9.00
Hummus with Dukkah — Crèmes de pois chiches & sésame, gomasio d'épices & graines torréfiées
estimation≈ 280 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Soupe du jour / Gaspachovegan
8.00
Soup of the Day
estimation≈ 150 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Caviar de tofu au Pestovegan
10.00
Tofu Caviar with Pesto — Crème de tofu lactofermenté, persil, cébette, citron & pesto à la noix de cajou
estimation≈ 220 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Salade Composée du Jourvegan, gluten_free
10.00
Mixed Salad of the Day — Mesclun, crudités & légumes vapeur, légumineuses, céréales sans gluten, assaisonnement à part
estimation≈ 320 kcal35 g de glucideséquilibré 81
Nuggets de tempeh x 6 piècesvegan
12.00
Tempeh Nuggets — nuggets croustillantes de tempeh marinées en friture légère. marinade : gingembre, ail, tamari, huile de sésame toasté - Servies avec notre Véganaise
estimation≈ 450 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Soyafels x 6 pièces & véganaisevegan
12.00
Soyafels Croquettes — croquettes croustillantes : tofu frais, légumes de saison émincés, oignon, persil . . .
estimation≈ 380 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68
Makis x 6 pièces & sauce tamarivegan
12.00
Vegan Maki — feuille nori, riz semi-complet, "thon" ou "saumon" frais (konjac, microalgue), avocat, crudités de saison, mayonnaise allégée au yaourt de soja, ail, huile de tournesol, moutarde
estimation≈ 280 kcal38 g de glucides
Tartare d'algues fraîchesvegan
11.00
Seaweed Tartare — Dulse, laitue de mer, câpres, cornichons, gingembre frais & sésame grillé
estimation≈ 120 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Rouleaux de Printemps x 2 piècesvegan
9.00
Spring Rolls — feuille de riz, vermicelle de haricot mungo, citronnelle, chou, carotte, arachide, protéine de soja, légumes vapeur & sauce aigre douce au vinaigre de riz, gingembre frais.
estimation≈ 240 kcal32 g de glucideséquilibré 77
Mozza'Cajouvegan
12.00
Cashew Mozzarella — Confection maison sur une base de noix de cajou, tapioca, huile de coco, levure* maltée (contient un faible pourcentage de gluten)
estimation≈ 350 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Plats
Maxi Saladevegan
18.00
Maxi Salad — Mesclun, crudités & légumes de saison vapeur, légumineuses . . . assaisonnement à part
estimation≈ 450 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 85
Plat du Jourvegan
20.00
Dish of the Day
estimation≈ 650 kcal60 g de glucideséquilibré 84
Lasagnevegan
19.00
Vegan Lasagna — Farce maison, tempeh & protéine de soja, légumes de saison, sauce tomate aux herbes de Provence, béchamel végétale & pesto à la noix de cajou
estimation≈ 720 kcal65 g de glucideséquilibré 78
Grand Mezzevegan
22.00
houmous / caviar végétal & pesto de cajou / makis x 2 pièces / soyafels x 2 pièces / véganaise / légumes vapeur & crudités
estimation≈ 850 kcal70 g de glucideséquilibré 66
Bi Bim Bapvegan
20.00
Bibimbap — Plat coréen 100 % végétal : riz, champignons sautés, légumes de saison, aiguillettes ou tofu, omelette de féverole, nori, sésame, sauce Teriyaki
estimation≈ 680 kcal85 g de glucideséquilibré 82
Curry Masala & Riz basmativegan
20.00
Masala Curry with Basmati Rice — Sauce crémeuse à base de noix de cajou et lait de coco, garam masala, mélange d'épice doux, gingembre, curcuma, légumes de saison, protéine végétale
estimation≈ 750 kcal75 g de glucideséquilibré 66
Salade Thaïvegan
19.00
Thai Salad — Vermicelle de haricot mungo, protéine de soja bio, citronnelle, arachide, coriandre, légumes vapeurs, crudités, sauce aigre douce au gingembre
estimation≈ 520 kcal60 g de glucideséquilibré 86
Le Mezzevegan
18.00
Mezze — houmous / caviar végétal & pesto de cajou / champignons à l'huile / crudités & légumes vapeur de saison
estimation≈ 620 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Desserts
Fruits Fraisvegan
8.00
Fresh Fruit — selon arrivage.
estimation≈ 120 kcal28 g de glucides
Crumble aux fruits de saisonvegan
8.00
Seasonal Fruit Crumble — fruits de saison, noisettes torréfiées, rapadura
estimation≈ 420 kcal45 g de glucides
Verrine du Jourvegan
9.00
Chocolate Tofu Mousse — Sur une base de tofu soyeux, chocolat noir, vanille, crunchy de noisettes torréfiées
estimation≈ 320 kcal22 g de glucides
Carrot Cakevegan
8.00
Carrot cake aux 4 épices.
estimation≈ 450 kcal55 g de glucideslourd 40
Moelleux au chocolat noir & fleur de selvegan, gluten_free
10.00
Chocolate Fondant — Moelleux au chocolat noir sans glute, crème de cajou, gianduja et tuile de sésame.
estimation≈ 520 kcal38 g de glucides
Cookies Chocolat Noisettevegan
3.50
Chocolate Hazelnut Cookies — chocolat noir & noisettes
estimation≈ 210 kcal24 g de glucides
Cookies Beurre de Cacahuète, Chocolat Noir et Fleur de Selvegan
3.50
Peanut Chocolate Cookies — beurre de cacahuète, chocolat noir et fleur de sel
estimation≈ 240 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
Formules déjeuner
Entrée + Platvegan
25.00
Lunch Set: Starter + Main
estimation≈ 850 kcal80 g de glucideséquilibré 74
Plat + Dessertvegan
25.00
Lunch Set: Main + Dessert
estimation≈ 1100 kcal120 g de glucides
Entrée + Plat + Dessertvegan
32.00
Lunch Set: Starter + Main + Dessert
estimation≈ 1250 kcal130 g de glucideslourd 41
Formule brunch BIO 100% végétalvegan
35.00
Vegan Organic Brunch Buffet — Buffet en libre service le dimanche
estimation≈ 900 kcal90 g de glucides

Cette carte est-elle toujours correcte ?

100veggie
scoreestimation

Cuisine entièrement végétale

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Tous les plats sont végétaliens. Le menu propose du Bi Bim Bap, un curry masala avec riz basmati et des lasagnes au tempeh. En dessert, il y a le carrot cake ou le moelleux au chocolat.

29 plats végétariens et 29 végans sur 29

71dia
scoreestimation

Options végétariennes faibles en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose plusieurs plats faibles en glucides. La Maxi Salade et Le Mezze sont de bons choix pour les plats principaux.

10 adaptés au diabète · 29 plats

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Pratique

Adresse
Rue de la Pierre Levée 20, 75011 Paris
Horaires
lunfermé
mar—
mer—
jeu—
ven—
sam12:00–15:00, 19:00–23:00
dim11:30–16:00
Brunch on Sunday
Contact
+33148063302 soyacommandes@gmail.com
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), soya-cantine-bio.fr/
Dossier
complétude 83 %, confiance 79 %

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