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Le Grand Véfour - Paris, 17 Rue de Beaujolais

Rue de Beaujolais 17, 75001 Paris

Fermé maintenant · ouvre 12:00

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 11 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

ENTRÉES
HORS-D’ŒUVRE DU GRAND VÉFOUR
39.00
Grand Véfour Appetizer Platter
estimation≈ 450 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
TARAMA MAISON
24.00
Homemade Tarama — Pain au maïs grillé courgette Violon grillée, olives noires de Kalamata
estimation≈ 320 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
ARAIGNÉE DE MER
40.00
Spider Crab — Chair d’araignée de mer relevée au citron et piment d’Espelette, tomates et piquillos
estimation≈ 210 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82
TARTARE DE VEAU BLANC
38.00
White Veal Tartare — Veau blanc taillé au couteau, citron vert, cêpres et vieille mimolette
estimation≈ 280 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
PÂTÉ EN CROÍnTE
34.00
Pâté en Croûte — Canard de Challans, volaille jaune des Landes, foie gras de canard du Sud-Ouest et pistaches
estimation≈ 550 kcal28 g de glucides
FOIE GRAS DE CANARD ET ANGUILLE FUMÉE
45.00
Foie Gras and Smoked Eel Terrine — Terrine de foie gras de canard et anguille fumée en pressé, condiment pomme verte
estimation≈ 480 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
BELLES PIÈCES À PARTAGER
CECI N’EST PAS UNE NIÇOISE
32.00
Niçoise Salad — Salade Romaine, haricots verts, artichauts, radis, thon cru et cuit, œuf de poule et vinaigrette aux anchois
estimation≈ 420 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
DAURADE DE NOS CÔTES
46.00
Marinated Sea Bream — Daurade sauvage marinée au citron et huile d’olive, concombre et lait de coco
estimation≈ 380 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
POISSON ENTIER DE NOS CÔTES
180.00
Grilled Whole Fish — Poisson du jour grillé, beurre blanc, purée de pommes de terre et salade de pousses d’épinards
estimation≈ 850 kcal45 g de glucidesadapté au diabète
POISSONS
RAIE
69.00
Poached Skate Wing — Belle aile de raie pochée, pommes de terre confites aux aromates, beurre blanc au caviar « Maison Revka » 10 g
estimation≈ 520 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
BAR
48.00
Roasted Sea Bass — Pavé de bar rôti, thym citron, concassé de tomates, sauce Dugléré
estimation≈ 380 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
HOMARD BLEU
92.00
Blue Lobster à l'Américaine — Homard bleu à l’Américaine, piment d’Espelette, riz pilaf aux oignons grillés, poireaux crayons rôtis au beurre
estimation≈ 680 kcal48 g de glucideséquilibré 79
VIANDES
RIS DE VEAU
78.00
Roasted Veal Sweetbreads — Noix de ris de veau rôtie au beurre demi-sel, girolles au vin jaune, jus de viande, oignons cébettes et purée de pommes de terre
estimation≈ 720 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
PIGEON
92.00
Stuffed Pigeon — Pigeon entièrement préparé, farci au foie gras et cuit entier
estimation≈ 650 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
VOLAILLE JAUNE DES LANDES
48.00
Roasted Yellow Poultry — Suprême de volaille rôti, purée de persil et cresson, poîlée de champignons au jus de viande et pommes gaufrettes
estimation≈ 610 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
FILET DE BØUF DE NOS RÉGIONS 200GR
61.00
Roasted Beef Fillet — Filet de bØuf rôti au sautoir, échalotes confites, jus d’une bordelaise et purée de pommes de terre
estimation≈ 640 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
SUGGESTION DE NOS BOUCHERS
180.00
Butcher's Suggestion Roast — Pièce de viande rôtie au sautoir, purée de pommes de terre et salade de pousses d’épinards
estimation≈ 780 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
GARNITURES
HARICOTS VERTS
29.00
Green Beans with Truffles — Haricots verts cuits minute, vinaigrette noisette et truffes noires, cœur de laitue, oignons grelots au vinaigre de Banyuls
estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
PURÉE DE POMMES DE TERRE
14.00
Mashed Potatoes
estimation≈ 220 kcal24 g de glucidesadapté au diabète
POMMES GAUFRETTES
14.00
Waffle Fries
estimation≈ 310 kcal32 g de glucides
POIREAUX CRAYONS ROTIS AU BEURRE
14.00
Butter Roasted Leeks
estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
RIZ PILAF AUX OIGNONS GRILLÉS
14.00
Onion Rice Pilaf
estimation≈ 220 kcal38 g de glucides
SALADE DE POUSSES D’ÉPINARDS
14.00
Spinach Salad
estimation≈ 80 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
DESSERTS
GROSSE PROFITEROLE DU GRAND VÉFOUR
20.00
Grand Véfour Profiterole — Beau chou, craquelin, glace vanille, chantilly et noisettes caramélisées, sauce chocolat
estimation≈ 850 kcal95 g de glucideslourd 18
MOUSSE AU CHOCOLAT GUANAJA TIÈDE, GLACE VANILLE
20.00
Warm Chocolate Mousse — Mousse au chocolat Guanaja, belle quenelle de glace vanille, servie moelleuse chaude/glacée
estimation≈ 620 kcal48 g de glucideslourd 27
BABA AU RHUM
20.00
Rum Baba — Fruits de saison et crème fouettée vanille, noix de pécan caramélisées
estimation≈ 720 kcal85 g de glucideslourd 29
TARTE AU CAFÉ, AMANDES CARAMÉLISÉES
22.00
Coffee Tart — Pâte sablée sucrée, biscuit au café, crème gourmande au café et amandes caramélisées
estimation≈ 680 kcal62 g de glucideslourd 25
MERINGUE ÉCRASÉE FRAISES ET FRAMBOISES, CHANTILLY
22.00
Strawberry and Raspberry Meringue — Fraises et framboises au coulis de framboise, sorbet framboise, chantilly et meringue fondante écrasée
estimation≈ 550 kcal75 g de glucideslourd 38
FRUITS ROUGES
24.00
Red Berries with Cream — Fraises, framboises, crème montée à la vanille
estimation≈ 320 kcal28 g de glucides
GLACES & SORBETS (2 boules au choix)
16.00
Ice Cream and Sorbet — Vanille, chocolat, café, framboise, citron, fraise
estimation≈ 300 kcal35 g de glucides
Au menu
Salade de queues de gambas tièdes
Warm Prawn Salad — pamplemousse rose
estimation≈ 280 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 76
Filet de sole Bonne-Femme
Sole Bonne-Femme
estimation≈ 450 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Suprême de volaille jaune des Landes au persil frais
Roasted Yellow Poultry with Parsley
estimation≈ 520 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Gigot d’agneau de lait tranché au direct de la salle
Sliced Leg of Lamb
estimation≈ 650 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Soufflé glacé Grand Marnier
Grand Marnier Frozen Soufflé
estimation≈ 480 kcal52 g de glucideslourd 30
vraie pêche Melba
Peach Melba
estimation≈ 380 kcal45 g de glucideslourd 43
fameuse profiterole Véfour
Véfour Profiterole — au chou, à la glace vanille, au chocolat chaud et aux noisettes caramélisées ajoutent la folie douce d’une crème pâtissière
estimation≈ 880 kcal98 g de glucideslourd 17

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0veggie
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Aucun plat végétarien

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

La carte ne propose ni entrées ni plats principaux végétariens. Vous pouvez choisir des garnitures comme les pommes gaufrettes ou des desserts comme la mousse au chocolat Guanaja.

0 plats végétariens et 0 végans sur 37

79dia
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Classiques français faibles en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreux plats principaux protéinés et pauvres en glucides. Le choix de viandes et de poissons est vaste.

23 adaptés au diabète · 37 plats

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Pratique

Adresse
Rue de Beaujolais 17, 75001 Paris
Horaires
lun12:00–14:00, 19:00–22:00
mar12:00–14:00, 19:00–22:00
mer12:00–14:00, 19:00–22:00
jeu12:00–14:00, 19:00–22:30
ven12:00–14:00, 19:00–22:30
sam12:00–14:30, 19:00–22:30
dim12:00–14:30, 19:00–22:00
Contact
+33142965627 privatisation@legrandvefour.com
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), legrandvefour.com/
Dossier
complétude 83 %, confiance 79 %

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