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Vesper Fusion Restaurant and Cocktail Bar

Avenue Bosquet 81, 75007 Paris

Fermé maintenant · ouvre 18:30

japonaissushi€€€€
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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Food
Maki saumon avocat, tenkasu et wasabi kizami
12.00
Salmon avocado maki
estimation≈ 420 kcal48 g de glucideséquilibré 73
Aubergine au misovegan
7.00
Miso eggplant
estimation≈ 180 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Croquettes de black cod et patate douce
14.00
Black cod and sweet potato croquettes
estimation≈ 320 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Mini bao poulet croustillant
15.00
Crispy chicken mini bao
estimation≈ 450 kcal42 g de glucides
Sando crevette, mayonnaise épicée, zeste de citron
16.00
Shrimp sando
estimation≈ 510 kcal45 g de glucides
Snacks
Asperges en tempura, sauce truffevegetarian
22.00
Asparagus tempura
estimation≈ 380 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Caviar Petrossian Osciètrepescatarian
90.00
Petrossian Oscietra caviar
estimation≈ 210 kcal2 g de glucidesadapté au diabète
Croquettes de black cod et patates douces
19.00
Black cod and sweet potato croquettes
estimation≈ 420 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Edamame au sel Maldonvegan
8.00
Edamame
estimation≈ 120 kcal9 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82
Gyoza de Boeuf, huile pimentée et à l'ail
17.00
Beef gyoza
estimation≈ 340 kcal28 g de glucideséquilibré 65
Piment de padron, sésame-misovegan
9.00
Padron peppers
estimation≈ 150 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Poulet croustillant, mayonnaise yuzu-kosho
18.00
Crispy chicken
estimation≈ 480 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Rock shrimp, mayonnaise au yuzu, feuille de shiso
21.00
Rock shrimp tempura
estimation≈ 410 kcal24 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Soupe de miso, tofu, wakame et cébettevegan
10.00
Miso soup
estimation≈ 80 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
À Partager
Black cod caramélisé au miso dans une feuille de hobapescatarian
46.00
Miso glazed black cod
estimation≈ 320 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Coquelet, marinade miso, soja, gingembre
38.00
Miso marinated cockerel
estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Donburi végétarien, légumes grillés, tofu croustillant, sauce soja-sésamevegan
22.00
Vegetarian donburi
estimation≈ 620 kcal75 g de glucideséquilibré 78
Entrecôte de boeuf, sauce épicée au sésame
38.00
Beef entrecote
estimation≈ 580 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Filet de canette au barbecue, navets au yuzu et togarashi
38.00
BBQ duck fillet
estimation≈ 420 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Porc ibérique, yuzu kosho et sauce aux truffes
39.00
Iberian pork
estimation≈ 480 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Salade de crabe et avocat, vinaigrette au sésame et tobikopescatarian
25.00
Crab and avocado salad
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Saumon grillé teriyaki, pickles de concombre, sésamepescatarian
32.00
Teriyaki grilled salmon
estimation≈ 410 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Tataki de saumon à la vinaigrette jalapeñopescatarian
19.00
Salmon tataki
estimation≈ 280 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Toasts croustillants aux crevettes, mayonnaise épicée, citron
23.00
Crispy shrimp toasts
estimation≈ 450 kcal28 g de glucides
Sashimi
Barpescatarian
14.00
Sea bass sashimi
estimation≈ 120 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Crevette Obsibluepescatarian
18.00
Shrimp sashimi
estimation≈ 110 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Saumonpescatarian
13.00
Salmon sashimi
estimation≈ 180 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Sériolepescatarian
18.00
Yellowtail sashimi
estimation≈ 170 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Thon rougepescatarian
15.00
Bluefin tuna sashimi
estimation≈ 140 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Nigiri
Chutoropescatarian
27.00
Chutoro nigiri
estimation≈ 160 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Sélection du Chefpescatarian
45.00
Chef's selection sushi — Assortiment de nigiri, maki et sashimi
estimation≈ 850 kcal80 g de glucideséquilibré 81
Maki
Californiapescatarian
19.00
California roll — Crabe, avocat, tobiko
estimation≈ 320 kcal30 g de glucides
Crevette tempura
18.00
Shrimp tempura maki — Avocat, pickles de gobo, mayonnaise, kimchi
estimation≈ 380 kcal35 g de glucides
Futo Maki Végévegan
14.00
Vegetarian futo maki — Avocat, concombre, carotte, gingembre, shiso vert
estimation≈ 240 kcal38 g de glucides
Saumon Makipescatarian
16.00
Salmon maki — Saumon, avocat, tenkasu, wasabi kizami
estimation≈ 310 kcal32 g de glucideséquilibré 69
Spicy Sériolepescatarian
16.00
Spicy yellowtail maki — Sériole, avocat, piment vert, mayonnaise, wasabi
estimation≈ 330 kcal32 g de glucideséquilibré 69
Spicy tunapescatarian
17.00
Spicy tuna maki — Thon mariné, sriracha yuzu tobiko
estimation≈ 310 kcal32 g de glucideséquilibré 66
Sides
Aubergine misovegan
9.00
Miso eggplant
estimation≈ 150 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Broccolini grillé, sauce misovegan
12.00
Grilled broccolini
estimation≈ 120 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Riz vapeurvegan, gluten_free
7.00
Steamed rice
estimation≈ 200 kcal45 g de glucides
Riz vinaigrévegan, gluten_free
8.00
Vinegared rice
estimation≈ 220 kcal48 g de glucides
Desserts
Cheesecake au yuzu, poudre de matchavegetarian
15.00
Yuzu cheesecake
estimation≈ 450 kcal35 g de glucideslourd 38
Crème brûlée sésame noirvegetarian
15.00
Black sesame crème brûlée
estimation≈ 380 kcal25 g de glucideslourd 41
Mochi, 3 piècesvegetarian
14.00
Mochi assortment — Yuzu, chocolat, coco
estimation≈ 360 kcal54 g de glucideslourd 32
Moelleux au chocolat coeur coulant, caramel miso et glace vanillevegetarian
16.00
Chocolate fondant
estimation≈ 750 kcal65 g de glucideslourd 22
Formules
Menu Express
25.00
Express Menu — 1 Entrée + 2 Handrolls + 1 Dessert
estimation≈ 1100 kcal110 g de glucideslourd 42
Menu Gourmand
38.00
Gourmet Menu — 1 Entrée + 1 Plat + 1 Dessert
estimation≈ 1400 kcal130 g de glucideslourd 35
Brunch Classique
54.00
Classic Brunch — Buffet et boissons chaudes à volonté, Un plat salé au choix
estimation≈ 1800 kcal200 g de glucideslourd 37
Brunch au champagne
95.00
Champagne Brunch — Champagne Veuve Clicquot à discrétion
estimation≈ 2200 kcal220 g de glucideslourd 37
Brunch Plats
Bénédicte saumon & Avocatpescatarian
Salmon and avocado eggs benedict — Croissant, tartare d’avocat, saumon fumé, deux oeufs pochés, sauce hollandaise
estimation≈ 850 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Bénédicte Tokyo-Paris
Tokyo-Paris Eggs Benedict — Croissant, champignons sautés, deux oeufs pochés, sauce hollandais
estimation≈ 780 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Coquelet rôti au miso
Miso Roasted Chicken — Servi avec son riz vapeur
estimation≈ 650 kcal50 g de glucideséquilibré 81

Cette carte est-elle toujours correcte ?

76veggie
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Fusion japonaise avec options végétariennes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir un donburi végétarien avec légumes grillés et tofu croustillant. Le menu propose aussi le Futo Maki Végé et l'aubergine au miso. La carte contient de la viande et du poisson, mais offre suffisamment d'alternatives végétales.

15 plats végétariens et 10 végans sur 52

74dia
scoreestimation

Fusion japonaise faible en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreux plats principaux riches en protéines et des sashimis. Les options à faible teneur en glucides sont variées.

28 adaptés au diabète · 52 plats

Avis

Avis
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Pratique

Adresse
Avenue Bosquet 81, 75007 Paris
Horaires
lun18:30–02:00
mar18:30–02:00
mer18:30–02:00
jeu18:30–02:00
ven18:30–02:00
sam18:30–02:00
dim11:30–15:30, 18:30–02:00
Brunch on Sundays 11:30 - 15:30
Contact
+33183648293 hello@vesperparis.com
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), fitz-group.fr/vesper-paris
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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