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Guy Savoy

quai de Conti 11, 75006 Paris

horaires pas encore connus

français€€€€
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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 11 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Les entrées froides et chaudes
Soupe d'artichaut à la truffe noire, brioche feuilletée aux champignons et truffes, et encore plus…
160.00
Artichoke soup with black truffle
estimation≈ 450 kcal35 g de glucides
Huîtres en nage glacée, huîtres concassées, granité algue et citron
130.00
Oysters in iced broth
estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Tout petit pois, du potager à l'assiettevegetarian
142.00
Garden peas
estimation≈ 150 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82
Suprême de volaille, foie gras et artichaut, vinaigrette à la truffe
150.00
Poultry supreme with foie gras and artichoke
estimation≈ 420 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
La tomate qui s’ìlate dans les couleurs, du végétal croustillantvegetarian
150.00
Tomato and crispy vegetables
estimation≈ 120 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Thon rouge de Méditerranée au caviar, petit ragoût breton
210.00
Mediterranean bluefin tuna with caviar
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Foie gras de canard à la cire d’abeille, une touche de safran et thym
140.00
Duck foie gras with saffron and thyme
estimation≈ 480 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Les poissons et crustacés
Rouget-barbet rôti « en situation », les gnocchis de Léonie mijotés dans le jus au foie
175.00
Roasted red mullet with gnocchi
estimation≈ 650 kcal45 g de glucides
Homard « cruit » sur le corail, courgette violon et verveine, un « cuir » de homard
220.00
Lobster with coral and zucchini
estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Saint-Pierre cuit sur l’arête à la feuille de figuier, « légumes arrachés », jus acidulé
195.00
John Dory with fig leaf
estimation≈ 400 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 84
Les viandes, volailles et abats
Pintade fermière "pochée-rôtie", tilleul et mélisse, le blanc avec la cuisse grillée à côté
185.00
Poached and roasted guinea fowl
estimation≈ 550 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Ris de veau « rissolés-moelleux », seiche et pil-pil
205.00
Sautéed veal sweetbreads with cuttlefish
estimation≈ 620 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Pigeon cuisiné au four, légumes d’été, un peu d’oseille fondue, jus du pigeon au cassis
195.00
Roasted pigeon with summer vegetables
estimation≈ 580 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Les desserts
Mille feuilles ouvertes à la vanille de Tahiti
58.00
Vanilla mille-feuille
estimation≈ 520 kcal60 g de glucideslourd 28
Chariot des glaces, sorbets, les bocaux et biscuits d’autrefois
58.00
Ice cream and sorbet trolley
estimation≈ 300 kcal40 g de glucideslourd 39
Purement chocolat
58.00
Chocolate dessert
estimation≈ 600 kcal45 g de glucideslourd 32
La pêche-romarin et la bière bien glacée
58.00
Peach, rosemary and chilled beer dessert
estimation≈ 350 kcal42 g de glucideslourd 44
Le melon comme un calisson
58.00
Melon calisson
estimation≈ 320 kcal40 g de glucideslourd 41
Menus
MENU "Couleurs, Textures et Saveurs"
760.00
Tasting Menu: Colors, Textures and Flavors — Menu dégustation, servi pour l'ensemble des convives - Hors boisson
estimation≈ 3200 kcal250 g de glucideslourd 29
Menu "Ne cherchez pas midi à 14h00"
295.00
Tasting Menu: 7 Courses — Menu dégustation en 7 services durant 90 minutes ou plus
estimation≈ 2200 kcal180 g de glucideslourd 35

Cette carte est-elle toujours correcte ?

39veggie
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Options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Il y a deux entrées végétariennes : Tout petit pois et La tomate qui sèlate. Le reste de la carte se compose de poissons et de viandes.

2 plats végétariens et 0 végans sur 20

77dia
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Gastronomie française bas carbone

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreux plats principaux protéinés avec un faible taux de glucides. Le choix de viandes et de poissons est vaste.

11 adaptés au diabète · 20 plats

Avis

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Pratique

Adresse
quai de Conti 11, 75006 Paris
Horaires
pas encore connu
Contact
+33143804061 reserv@guysavoy.com
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), guysavoy.com/
Dossier
complétude 67 %, confiance 79 %

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