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alfred - Paris, 8 Rue du Mont Thabor

Rue du Mont Thabor 8, 75001 Paris

Fermé maintenant · ouvre mar 12:30

français€€€€
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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 11 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

POUR COMMENCER (À PARTAGER)
Escargots de Bourgogne, Beurre persillé
15.00
Burgundy snails with garlic butter — sixaine ou douzaine
estimation≈ 450 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Toasts à la «Rothschild», langoustines, chair de crabe
21.00
Rothschild toasts with langoustines and crab
estimation≈ 380 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Huîtres, granité de champagne, poires
16.00
Oysters with champagne granita and pears — par 3 ou par 6
estimation≈ 220 kcal18 g de glucideséquilibré 70
Caviar Osciètre prestige, blinis maison, crème d’Isigny
115.00
Oscietra caviar with blinis and cream
estimation≈ 420 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Madeleines maison au chocolat, chantilly minute (à partager)
21.00
Chocolate madeleines with whipped cream
estimation≈ 550 kcal45 g de glucideslourd 38
ENTRÉES
Tarte Tatin d’échalottes caramélisées, crème fraîchevegetarian
16.00
Caramelized shallot Tatin tart
estimation≈ 320 kcal28 g de glucides
Crudo de poisson frais, sauce viergepescatarian
17.00
Fresh fish crudo
estimation≈ 180 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Tartare de bœuf, émulsion de moelle, pommes paille
19.00
Beef tartare with marrow emulsion
estimation≈ 410 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Œufs mimosa, œufs de truites
14.00
Mimosa eggs with trout roe
estimation≈ 240 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
PLATS
Château Filet, sauce poivre et bourbon, frites maison
39.00
Chateaubriand with pepper sauce and fries
estimation≈ 950 kcal55 g de glucides
Moules flambées au Cognac, crème à l’orange, frites maison
26.00
Mussels flambéed with Cognac and fries
estimation≈ 820 kcal52 g de glucides
Poisson du jour selon arrivagepescatarian
34.00
Fish of the day
estimation≈ 650 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Cordon Bleu, cheddar fondant, jambon de Dinde, jus de volaille
27.00
Chicken Cordon Bleu with cheddar
estimation≈ 880 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Asperges, petits pois, morilles, beurre montée citronnéevegetarian
26.00
Asparagus, peas and morels
estimation≈ 420 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
À PARTAGER
Poulet rôti du Gers, pommes grenailles (2 pers)
65.00
Roast chicken from Gers with potatoes — Uniquement le vendredi et samedi
estimation≈ 1100 kcal40 g de glucidesadapté au diabète
Côte de bœuf à la braise, frites maison, salade verte (2-3 pers)
130.00
Grilled rib of beef with fries — Uniquement le soir (30mn)
estimation≈ 1300 kcal50 g de glucideslourd 42
Garnitures supplémentairesvegetarian
9.00
Side dishes (fries, endive salad, lettuce) — Frites maison paprika, Salade d’endives, Sucrine vinaigrette
estimation≈ 350 kcal35 g de glucides
FROMAGES DU JOUR
Assiette de fromages selon arrivage (4 fromages)vegetarian
15.00
Cheese platter
estimation≈ 450 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
DESSERTS
Tarte Tatin, glace vanille de Madagascar
13.00
Tarte Tatin with vanilla ice cream
estimation≈ 580 kcal65 g de glucideslourd 29
Chou à la crème vanillée, sauce chocolat minute
13.00
Cream puff with vanilla and chocolate sauce
estimation≈ 420 kcal35 g de glucideslourd 39
Coupe de fruits fraisvegan
13.00
Fresh fruit cup
estimation≈ 120 kcal28 g de glucides

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60veggie
scoreestimation

Cuisine française avec options végétariennes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir une tarte tatin d'échalottes caramélisées ou des asperges aux petits pois et morilles. Il y a une assiette de fromages et une coupe de fruits frais. La carte propose beaucoup de viande et de poisson.

5 plats végétariens et 1 végans sur 21

73dia
scoreestimation

Classiques français et options glucidiques

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose plusieurs entrées et plats riches en protéines. La plupart des accompagnements sont des frites.

11 adaptés au diabète · 21 plats

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Pratique

Adresse
Rue du Mont Thabor 8, 75001 Paris
Horaires
lun—
mar12:30–15:00, 19:30–00:00
mer12:30–15:00, 19:30–00:00
jeu12:30–15:00, 19:30–00:00
ven12:30–15:00, 19:30–00:00
sam19:30–00:00
dim19:30–00:00
Lunch reservations from 12:30 to 13:45. Dinner reservations from 19:30 to 21:45
Contact
+33140264627 hello@alfred-paris.com
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), alfred-paris.com/
Dossier
complétude 83 %, confiance 79 %

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