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Maison François 1er

Rue François 1er 64, 75008 Paris

Ouvert maintenant · jusqu'à 00:00

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 11 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

LES ENTRÉES
Burrata 125g, Tomates d’Antanvegetarian
21.00
Burrata with Tomatoes — Huile d'olive au basilic et pignons de pin
estimation≈ 420 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Salade Melon Pastèque Fetavegetarian
16.00
Watermelon and Feta Salad — Huile d'olive fruitée, perles citron
estimation≈ 210 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Tarama de la Maison Nordique
14.00
House Tarama — Toast et citron
estimation≈ 310 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Crab Rolls
22.00
Pain brioché, mâche et mayonnaise Savora
estimation≈ 480 kcal32 g de glucides
Salade Haricots Vertsvegetarian
12.00
Green Bean Salad — Copeaux de parmesan Parmesan shavings et champignons de Paris
estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Saumon Fumé, Crème d’Isigny
22.00
Smoked Salmon with Isigny Cream — Pain toasté
estimation≈ 340 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
Vapeur de crevettes
16.00
Steamed Shrimp — Sweet chili sauce
estimation≈ 220 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Crudo de Bar
22.00
Sea Bass Crudo — Filet de bar cru, huile d’olive fruitée et zeste de citron vert
estimation≈ 160 kcal3 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Escargot de Bourgogne
22.00
Burgundy Snails — Beurre persillé, parfumé à l'ail
estimation≈ 320 kcal5 g de glucidesadapté au diabète
Oeuf mimosavegetarian
9.00
Mimosa Egg — Classique ciboulette
estimation≈ 140 kcal2 g de glucidesadapté au diabète
Tartare thon et avocat
19.00
Tuna and Avocado Tartare — Coriandre et citron vert relevé d'une pointe de soja
estimation≈ 280 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Artichauts et Fenouilvegan
18.00
Artichoke and Fennel Salad — Salade en copeaux et vinaigrette passion
estimation≈ 190 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
LES PLATS
Vitello Tonnato
32.00
Tranches de veau, sauce au thon et touche de câpres
estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Omelette fluffy du Chefvegetarian
24.00
Fluffy Omelette — Légère et aérienne, parfumée aux herbes fines
estimation≈ 380 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Salade César
26.00
Caesar Salad — Poulet rôti, parmesan affiné, croúton dorés et sauce maison
estimation≈ 620 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Tartare thon et avocat XL
32.00
Tuna and Avocado Tartare XL — Avec accompagnement riz salade
estimation≈ 680 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Filet de Daurade
32.00
Sea Bream Fillet — Cuisson douce, sauce vierge Avec accompagnement riz parfumé
estimation≈ 580 kcal42 g de glucideséquilibré 67
Tartare de boeuf au couteau
29.00
Beef Tartare — Préparé minute, selon la pure tradition française
estimation≈ 420 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Piccata al limone
34.00
Veal Piccata — Escalope de veau dorée, sauce citronnée et sauge
estimation≈ 510 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Suprême de volaille
31.00
Chicken Supreme — Jus au thym avec accompagnement puré maison
estimation≈ 610 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Entrecôte Angus Argentine slicée
42.00
Argentine Angus Entrecôte — Sélection Metzger
estimation≈ 850 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Paccheri à la Vodkavegetarian
28.00
Vodka Paccheri — Pâtes italiennes enrobées d’une sauce tomate crémeuse
estimation≈ 720 kcal75 g de glucides
Taglierini À La Pourtague
31.00
Taglierini with Bottarga — Poutargue fraissement râpée, huile d’olive vierge
estimation≈ 680 kcal65 g de glucides
Risotto d’Aspergesvegetarian
26.00
Asparagus Risotto — Riz crémeux, asperges et touche de parmesan
estimation≈ 610 kcal62 g de glucideséquilibré 69
Accompagnements (au choix)
8.00
Side Dishes — Pommes grenailles rôties • Puré maison • Riz parfumé gingembre citronnelle • Haricots verts • Coeur de laitue
estimation≈ 220 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
DESSERTS
Tiramisù Café
12.00
Coffee Tiramisu — Classique tiramisù au café
estimation≈ 550 kcal42 g de glucideslourd 30
Mousse au Chocolat
12.00
Chocolate Mousse — Intense, aérienne, 100 % pur cacao
estimation≈ 480 kcal28 g de glucides
Crème Brûlée
11.00
Vanille de Madagascar, croþte caramélisée minute
estimation≈ 420 kcal32 g de glucideslourd 32
Cheessecake À Partager ou Pasvegetarian
18.00
Cheesecake — Coulis du moment
estimation≈ 620 kcal48 g de glucideslourd 24
Pain Perdu Breton
13.00
Breton French Toast — Glace vanille et brioché moelleux
estimation≈ 780 kcal85 g de glucideslourd 25
Coupe de Fruits Rougesvegetarian
19.00
Red Fruit Cup — Chantilly onctueuse
estimation≈ 320 kcal35 g de glucides
Fromage Blancvegetarian
9.00
Fromage Blanc with Honey — Crémeux et son miel artisanal
estimation≈ 280 kcal22 g de glucides
Glaces Sorbets Artisanaux
9.00
Artisan Ice Cream and Sorbet — (Deux boules) Vanille, café, chocolat, citron ou framboise
estimation≈ 310 kcal38 g de glucides

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78veggie
scoreestimation

Cuisine française avec options végétariennes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Le menu propose des plats comme le risotto d'asperges et les paccheri à la vodka. Il y a une salade d'artichauts et fenouil pour les vegans.

11 plats végétariens et 1 végans sur 33

76dia
scoreestimation

Classiques français faibles en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose plusieurs plats principaux riches en protéines. L'Entrecôte Angus Argentine ne contient pas de glucides.

20 adaptés au diabète · 33 plats

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Pratique

Adresse
Rue François 1er 64, 75008 Paris
Horaires
lun08:00–00:00
mar08:00–00:00
mer08:00–00:00
jeu08:00–01:00
ven08:00–01:00
sam08:00–01:00
dim08:00–00:00
Cuisine: Dimanche à Mercredi 08:00 - 23:00, Jeudi à Samedi 08:00 - 00:00
Contact
+33967479404 contact@maisonfrancois1er.fr
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), maisonfrancois1er.fr/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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