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Siamsa

rue de la Pierre Levée 13, 75011 Paris

Fermé maintenant · ouvre sam 12:00

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 11 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

assiettes salés
Fallafèles de pois chiche.vegan
6.00
Chickpea Falafel — Fallafèles de pois chiche, caviar d'aubergine etv pickles de chou rouge.
estimation≈ 320 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Velouté de butternut.vegetarian
8.00
Butternut Squash Velouté — Velouté de butternut, chips de panais.
estimation≈ 180 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
Oeuf parfait.
8.00
Perfect Egg with Bacon — Oeuf parfait, crème de lard et chips de bacon.
estimation≈ 280 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
Tagliatelle de céleri.pescatarian
8.00
Celery Tagliatelle with Smoked Herring — Tagliatelles de céleri, crème aux épices façon curry, oeufs de harengs fumés.
estimation≈ 210 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Tarama d'oeuf de cabillaud fumé.pescatarian
8.00
Smoked Cod Roe Tarama — Tarama d'oeuf de cabillaud fumé, courgettes rôti.
estimation≈ 240 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Galette de pomme de terre et lieu jaune.pescatarian
8.00
Pollock and Potato Galette — Galette de pomme de terre et lieu jaune (façon accras) au citron et poivrons, jus de viande au thym.
estimation≈ 310 kcal24 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Cevichepescatarian
10.00
Sea Bream Ceviche — Ceviche de daurade, mandarine fraîche radis croquant et pickles d'oignon rouge
estimation≈ 160 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Asperges vertes coeur de burrata.vegetarian
10.00
Green Asparagus with Burrata — Asperges vertes du Gard, coeur de Burrata, sauce 'nduja. (chair à saucisse italienne)
estimation≈ 340 kcal9 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Asperges blanches, coulis d'ail.
10.00
White Asparagus with Bacon — Asperges blanches des Landes, coulis d'ail des ours, chips de bacon.
estimation≈ 220 kcal11 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Poêlée de potimarron et fêta.vegetarian
10.00
Roasted Pumpkin and Feta — Poêlée de potimarron rôti, fromage de brebis (fêta), noisettes et jus de miel de châtaignier.
estimation≈ 310 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Risotto fregola sarda (bille de pates)vegetarian
8.00
Fregola Sarda Risotto — Risotto de fregola sarda, aux champignons tuile de parmesan.
estimation≈ 380 kcal42 g de glucideséquilibré 66
Lieu jaune.pescatarian
12.00
Pollock with Carrots — Lieu jaune, déclinaison de carotte, beurre blanc au kalamansi.
estimation≈ 420 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Magret de canard, légumes oubliés.
12.00
Duck Breast with Forgotten Vegetables — Magret de canard, légumes oubliés, jus aux qu'âtres épices.
estimation≈ 550 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Dessert
Ganache de chocolat de Guanaja 70%.vegetarian
8.00
Guanaja Chocolate Ganache — Ganache de chocolat Guanaja 70%, caramel beurre salé, crumble chocolat, perles craquantes de chocolat blanc.
estimation≈ 580 kcal45 g de glucideslourd 29
Poire pochée, chantilly mascarpone.vegetarian
8.00
Poached Pear with Mascarpone — Poire pochée à la vanille de Madagascar, chantilly au mascarpone, langue de chat façon craquant.
estimation≈ 410 kcal38 g de glucideslourd 40
salade agrumes.vegetarian
8.00
Citrus Salad — Salade d'agrumes, crèmeux citron et meringue.
estimation≈ 320 kcal35 g de glucides
Chou farci façon Paris-Brest.vegetarian
8.00
Paris-Brest Cream Puff — Chou farci à la crème pralinée façon Paris-Brest.
estimation≈ 480 kcal42 g de glucideslourd 37

Cette carte est-elle toujours correcte ?

87veggie
scoreestimation

Cuisine française avec options végétariennes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir des plats comme le risotto de fregola sarda aux champignons ou la poêlée de potimarron et fêta. Il y a une option vegan avec des fallafèles de pois chiche et du caviar d'aubergine.

9 plats végétariens et 1 végans sur 17

72dia
scoreestimation

Plats français faibles en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose plusieurs plats principaux protéinés avec un faible taux de glucides. La plupart des assiettes salées conviennent à une alimentation glucidique contrôlée.

12 adaptés au diabète · 17 plats

Avis

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Pratique

Adresse
rue de la Pierre Levée 13, 75011 Paris
Horaires
lunfermé
mar—
mer—
jeu—
ven—
sam12:00–13:30, 19:30–22:00
dimfermé
Contact
+33143383472
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), siamsa.fr/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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