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L'Almanach Montmartre

35 Rue Ramey, 75018 Paris

horaires pas encore connus

français€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 16 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Entrées Déjeuner
Poivrons rôtis
Roasted peppers, anchovies and capers, confit garlic vinaigrette — anchoïnes et câpres, vinaigrette à l'ail confit
estimation≈ 210 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Soupe froide de concombrevegetarian
Chilled cucumber soup with sesame, mint and Greek yoghurt — sésame, menthe et yaourt grec
estimation≈ 180 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Plats Déjeuner
Filet de barpescatarian
Fillet of sea bass, grilled courgettes, cherry tomatoes and lemon beurre blanc — courgettes grillées, tomates cerises et beurre blanc au citron
estimation≈ 420 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Poulet frit
Fried chicken, Espelette pepper mayonnaise, green beans with garlic and almonds — mayonnaise au piment d'Espelette, haricots verts à l'ail et aux amandes
estimation≈ 680 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Desserts Déjeuner
Pastèque & fraisevegan, vegetarian
Watermelon & strawberry, light homemade mint syrup — sirop de menthe maison léger
estimation≈ 150 kcal32 g de glucideslourd 35
Mousse au chocolatvegetarian
Chocolate mousse, sea salt & olive oil — sel marin & huile d'olive
estimation≈ 450 kcal24 g de glucides
Le menu dîner
Entrée + plat + dessert
57.00
Starter + main course + dessert
estimation≈ 1600 kcal110 g de glucideslourd 29
Entrée + plat ou plat + dessert
44.00
Starter + main course or main course + dessert
estimation≈ 1100 kcal75 g de glucideslourd 43
Entrées Dîner
Socca niçoise
15.00
Niçoise socca with seasonal toppings — Galette de farine de pois chiches, légumes de saison et anchoïnes marinées
estimation≈ 320 kcal28 g de glucideséquilibré 70
Croustillants de langoustines
15.00
Crispy langoustine parcels — Langoustines en pâte filo, mayonnaise bisque et herbes fraîches
estimation≈ 380 kcal24 g de glucidesadapté au diabète
Artichauts et ricotta citron-thym
15.00
Artichokes and lemon-thyme ricotta — Cœurs d'artichauts, jus de viande, ricotta citron-thym et jambon cru
estimation≈ 340 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Bar, sarrasin et citron caviarpescatarian
15.00
Sea bass, buckwheat and finger lime — Carpaccio de bar, crème fraîche au citron confit et galette de sarrasin croustillante
estimation≈ 280 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Pêches, burrata et pesto de pistachevegetarian
15.00
Peaches, burrata and pistachio pesto — Pêches rôties, burrata, pesto de pistache et verveine
estimation≈ 410 kcal22 g de glucides
Pastèque, thon rouge et mezcalpescatarian
15.00
Watermelon, bluefin tuna and mezcal — Thon rouge saisi, fenouil et vinaigrette au mezcal
estimation≈ 240 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Plats Dîner
Pintade au citron noir et truffe
32.00
Guinea fowl with black lemon and truffle — Suprême de pintade rôtie, polenta crémeuse au parmesan, truffe d'été et jus de citron noir
estimation≈ 720 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Chou pointu et pommes allumettesvegetarian
32.00
Pointed cabbage and shoestring potatoes — Chou pointu braisé puis poêlé, crème parmesan, sauce tomate confite au basilic et pommes allumettes
estimation≈ 580 kcal48 g de glucideséquilibré 66
Magret de canard teriyaki
32.00
Teriyaki duck breast — Magret de canard rôti, aubergine confite, pommes nouvelles et sauce teriyaki
estimation≈ 640 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Rouget, fenouil et jus de roches au safranpescatarian
32.00
Red mullet, fennel and saffron rockfish jus — Rouget rôti, fenouil confit et jus de roches au safran
estimation≈ 410 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Desserts Dîner
Crème brûlée à la fève tonkavegetarian
15.00
Tonka bean-infused cream brulée — Crème brûlée infusée à la fève tonka
estimation≈ 380 kcal22 g de glucides
Tartelette citron meringuéevegetarian
15.00
Lemon meringue tart — Pâte sablée, crémeux citron et meringue
estimation≈ 420 kcal45 g de glucideslourd 32
Mousse au chocolatvegetarian
15.00
Chocolate mousse — Huile d'olive et sel marin
estimation≈ 450 kcal35 g de glucideslourd 41

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Cuisine française et options glucidiques

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose plusieurs plats principaux riches en protéines avec des légumes. Les choix pour une alimentation faible en glucides sont nombreux.

11 adaptés au diabète · 21 plats

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Pratique

Adresse
35 Rue Ramey, 75018 Paris
Horaires
pas encore connu
Contact
+33685018723
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), almanach-montmartre.fr/

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