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Maslow 1er

quai de la Mégisserie 14, 75001 Paris

Ouvert maintenant · jusqu'à 23:00

restaurant végétarien€€€€
AvisRéserverAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 11 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Assiettes
LABNEH PUTTANESCA G
7.50
Labneh Puttanesca — Yaourt de brebis, olive de Kalamata, pickle d’échalote câpre, oignon, persil
estimation≈ 210 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
KTIPITI EGGS G
7.00
Ktipiti Eggs — Oeuf mimosa, crème poivron-fêta
estimation≈ 240 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
FRIED CAULIFLOWER WING V Friedvegan
10.00
Fried Cauliflower Wings — Choux-fleurs frits à la coréenne, sauce aigre douce piquante, coriandre, citron
estimation≈ 320 kcal28 g de glucideséquilibré 65
PAN CON TOMATE Vvegan
8.00
Pan con Tomate — Pain toasté, tomate râpée à l'ail, nduja de tomate spicy, vinaigrette d'eau de
estimation≈ 280 kcal35 g de glucideséquilibré 65
TARTE À L’OIGNON, CAVIAR
11.00
Onion Tart with Caviar — Pâte feuilletée, compotée d’oignon, tomate caviar d’algue, ciboulette
estimation≈ 350 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
SOCCA ARTICHAUT V Gvegan
9.00
Socca with Artichoke — Galette de pois chiche, artichaut, vegannaise aux herbes, huile à l'olive noire, ciboulette, cerfeuil
estimation≈ 290 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
GNOCCHI CACIO E ZAATAR
12.00
Gnocchi, crème zaatar, tomme du Béarn
estimation≈ 580 kcal65 g de glucideséquilibré 75
POMME DAUPHINE Fried P
7.00
Pommes Dauphine — Pomme de terre, sauce barbecue, vegan naise à l’ail, cébette d’oignon, mayo chipotle, coriandre
estimation≈ 420 kcal38 g de glucides
CARPACCIO DE CHOU RAVE V Gvegan
9.00
Kohlrabi Carpaccio — Chou rave, huile noire, pralin de cajou, menthe
estimation≈ 180 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
PORTOBELLO KATSU V Friedvegetarian
11.00
Portobello Katsu — Champignon pané, sauce Shibuya
estimation≈ 380 kcal32 g de glucides
Maslow Dej’
Maslow Dej’
19.00
Maslow Lunch Deal — + PLAT + CHOU À LA CRÈME + CAFÉ
estimation≈ 850 kcal70 g de glucideséquilibré 74
DONBURI V Friedvegetarian
16.00
Donburi Portobello Katsu — Portobello katsu, concombre, riz, pickles d’oignons, sauce shibuya, sésame, menthe
estimation≈ 720 kcal95 g de glucideséquilibré 70
BIG GNOCCHI CACIO E ZAATAR
16.00
Gnocchi, crème zaatar, tomme du Béarn
estimation≈ 750 kcal85 g de glucideséquilibré 75
Desserts
RIZ AU LAIT V Gvegan
8.00
Rice Pudding — Riz au lait coco, pistache, verjus, nougatine de graines de courge
estimation≈ 380 kcal45 g de glucides
BUCKET DE CHOUX
8.00
Cream Puffs — Choux crème vanille, cœur caramel beurre salé
estimation≈ 450 kcal50 g de glucideslourd 31
STICK CHOCOLAT GRAND CRU Vvegan
9.00
Dark Chocolate Stick — Biscuit chocolat noir 65%, noisette, crémeux choco-coco
estimation≈ 420 kcal35 g de glucideslourd 42
TARTE RHUBARBE MERINGUÉE
9.50
Rhubarb Meringue Tart — Tarte amande, crémeux rhubarbe, confit de rhubarbe, meringue italienne
estimation≈ 480 kcal55 g de glucideslourd 43
ROCHER PRALINÉ CACAHUÈTE
9.00
Peanut Praline Rocher — Financier cacahuète, coulant praliné cacahuète, caramel beurre salé, chocolat au lait
estimation≈ 460 kcal38 g de glucideslourd 41
FROZEN PASTÈQUE V Gvegan
8.00
Frozen Watermelon — Purée de pastèque, sirop bissap épicé
estimation≈ 160 kcal32 g de glucideslourd 32
FORMULE BRUNCH
Sunday 1
29.00
Sunday Brunch 1 — 3 ASSIETTES SUCRÉES OU SALÉES, 1 BOISSON CHAUDE
estimation≈ 1200 kcal110 g de glucideslourd 39
Sunday 2
35.00
Sunday Brunch 2 — 3 ASSIETTES SUCRÉES OU SALÉES, 1 BOISSON CHAUDE, 1 SPRITZ OU ROYAL BERGAMOTE
estimation≈ 1850 kcal190 g de glucideslourd 21
Assiettes sucrées
PAIN PERDU TATIN
Apple Tatin French Toast — Brioche, pomme caramélisée, crème montée
estimation≈ 520 kcal65 g de glucideslourd 37
Assiettes salées
EGG BUN ROLL
Roll feuilleté, oeuf sur le plat, jaune coulant
estimation≈ 380 kcal30 g de glucides
BBQ HASHBROWN
Pomme de terre râpée croustillante au morbier, dip de haricot rouge et sauce d’échalote barbecue, tomme du Béarn fondue
estimation≈ 550 kcal42 g de glucides
FRIED CAULIFLOWER WING Vvegan
Fried Cauliflower Wings — Choux-fleurs frits à la coréenne, sauce aigre douce piquante, coriandre, citron
estimation≈ 320 kcal28 g de glucideséquilibré 65
SUCRINE KIMCHI V Gvegan
Kimchi Lettuce — Sucrine, kimchi, vegannaise nori, peanut noire, ciboulette, cerfeuil butter, nori torréfié
estimation≈ 210 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
PORTOBELLO KATSU Vvegetarian
Portobello Katsu — Champignon pané, sauce Shibuya
estimation≈ 410 kcal35 g de glucides

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93veggie
scoreestimation

Plats végétariens et vegans créatifs

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

La carte propose de nombreuses options végétariennes comme le Portobello Katsu et les Gnocchi Cacio e Zaatar. Les vegans peuvent choisir la Socca Artichaut ou la Sucrine Kimchi.

13 plats végétariens et 9 végans sur 27

37dia
scoreestimation

Petites assiettes végétariennes bas glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose plusieurs petites assiettes faibles en glucides. La plupart des options adaptées sont des entrées.

6 adaptés au diabète · 27 plats

Avis

Avis
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Pratique

Adresse
quai de la Mégisserie 14, 75001 Paris
Horaires
lun12:00–23:00
mar12:00–23:00
mer12:00–23:00
jeu12:00–23:00
ven12:00–23:00
sam12:00–23:00
dim11:15–21:15
dernière commande 22H30 (Lun-Sam). dernière commande 21h45 (Dimanche). dimanche (BRUNCH)
Contact
+33159300906
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), maslow-restaurants.com/
Dossier
complétude 83 %, confiance 79 %

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