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La Forge - Paris, 26 Av. Mathurin Moreau

Avenue Mathurin Moreau 26, 75019 Paris

Fermé maintenant · ouvre 12:00

français€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 11 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Les entrées
Foie gras aux figues
18.00
Foie gras with figs
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Terrine du chef et sa compotée d'oignons rouge
8.00
Chef's terrine with red onion compote
estimation≈ 280 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
Gambas flambées et son tartare d'avocat
12.00
Flambéed prawns with avocado tartare
estimation≈ 240 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Carpaccio de poulpe
14.00
Octopus carpaccio
estimation≈ 180 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Douzaine d'escargots de Bourgogne
18.00
Burgundy snails
estimation≈ 450 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Oeufs Bio mayonnaise et sa brisure de truffes
8.00
Organic eggs mayonnaise with truffle
estimation≈ 310 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
Millefeuille de tomates cerises, comté, pesto et auberginesvegetarian
11.00
Cherry tomato, comté and eggplant millefeuille
estimation≈ 220 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Les viandes
Côte de boeuf charolaise 1kg
69.00
Charolais beef rib
estimation≈ 2800 kcal0 g de glucidesadapté au diabètelourd 41
Côte de boeuf Tomahawk Montbéliard 2 personnes
85.00
Tomahawk beef rib (2 persons)
estimation≈ 2200 kcal0 g de glucidesadapté au diabètelourd 41
Côte de boeuf Tomahawk Montbéliard 3 personnes
99.00
Tomahawk beef rib (3 persons)
estimation≈ 2200 kcal0 g de glucidesadapté au diabètelourd 41
Noix d'entrecôte d'Argentine 250g
29.00
Argentine ribeye
estimation≈ 650 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Entrecôte Charolaise 350g
32.00
Charolais ribeye
estimation≈ 850 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Onglet de boeuf Black Angus 220g
26.00
Black Angus hanger steak
estimation≈ 520 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Filet de boeuf charolais 220g
30.00
Charolais beef fillet
estimation≈ 480 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Bavette de boeuf Black Angus 250g
26.00
Black Angus flank steak
estimation≈ 580 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Tartare de boeuf haché minute 180g
22.00
Beef tartare
estimation≈ 420 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Hamburger de boeuf Black Angus 220g
20.00
Black Angus beef burger
estimation≈ 850 kcal45 g de glucides
Souris d'agneau aux fruits secs et son écrasé de P. de Terre
26.00
Lamb shank with dried fruits and mashed potatoes
estimation≈ 780 kcal48 g de glucideséquilibré 72
Andouillette de Troyes avec ses P. de Terre salardaises
21.00
Troyes andouillette with potatoes
estimation≈ 720 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Côtelettes d'agneau de lait, thym et miel et sa mousse d'aubergine
23.00
Milk-fed lamb chops with honey and eggplant
estimation≈ 620 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Magret de canard aux fruits rouges et sa polenta
23.00
Duck breast with red fruits and polenta
estimation≈ 720 kcal45 g de glucideséquilibré 65
Les poissons
Filet de bar grillé et sa poêlée de légumes de saison
23.00
Grilled sea bass fillet with seasonal vegetables
estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Végétarien
Papillote de légumes de saison et sa polentavegan, vegetarian
18.00
Seasonal vegetable papillote with polenta
estimation≈ 520 kcal60 g de glucideséquilibré 76
Les salades
Salade périgourdine
22.00
Périgourdine salad
estimation≈ 650 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Salade de gambas façon Thaï
24.00
Thai style prawn salad
estimation≈ 420 kcal22 g de glucideséquilibré 84
Salade de chèvre chaudvegetarian
18.00
Warm goat cheese salad
estimation≈ 580 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Les desserts
Assiette de fromagesvegetarian
Cheese platter
estimation≈ 450 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Brioche façon pain perdu
French toast brioche
estimation≈ 620 kcal65 g de glucideslourd 27
Tarte des soeurs tatin
Tarte Tatin
estimation≈ 550 kcal62 g de glucideslourd 30
Mousse au chocolat
Chocolate mousse
estimation≈ 380 kcal28 g de glucideslourd 44
Crème brûlée
estimation≈ 420 kcal32 g de glucideslourd 32
Tarte aux 3 citrons meringuée
Lemon meringue tart
estimation≈ 480 kcal55 g de glucideslourd 36

Cette carte est-elle toujours correcte ?

48veggie
scoreestimation

Options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Le menu propose un millefeuille de tomates, une salade de chèvre chaud ou une assiette de fromages. La papillote de légumes de saison et sa polenta est vegan.

4 plats végétariens et 1 végans sur 32

88dia
scoreestimation

Steakhouse français faible en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreux plats de viande sans glucides. Les poissons et les entrées sont généralement pauvres en sucre.

22 adaptés au diabète · 32 plats

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Pratique

Adresse
Avenue Mathurin Moreau 26, 75019 Paris
Horaires
lun12:00–15:00, 19:00–23:00
mar12:00–15:00, 19:00–23:00
mer12:00–15:00, 19:00–23:00
jeu12:00–15:00, 19:00–23:00
ven12:00–15:00, 19:00–23:00
sam12:00–15:00, 19:00–23:00
dim—
Contact
+32183965848 contact@laforge.paris
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), laforge.paris/fr/
Dossier
complétude 83 %, confiance 95 %

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