Nodaïwa

rue Saint-Honoré 272, 75001 Paris

Ouvert maintenant · jusqu'à 22:00

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 12 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Menus Anguille grillée avec sauce

Umeé

26.00

Grilled Eel with Sauce (Umeé Menu) — Servie avec consommé chaud, légumes salés et radis blanc râpé

estimation≈ 450 kcal25 g de glucideséquilibré 69

Fuji

34.00

Grilled Eel with Sauce (Fuji Menu) — Servie avec consommé chaud, légumes salés et radis blanc râpé

estimation≈ 550 kcal30 g de glucides

Kiku

43.00

Grilled Eel with Sauce (Kiku Menu) — Servie avec consommé chaud, légumes salés et radis blanc râpé

estimation≈ 650 kcal35 g de glucides

Kaédé

49.00

Grilled Eel with Sauce (Kaédé Menu) — Servie avec consommé chaud, légumes salés et radis blanc râpé

estimation≈ 750 kcal40 g de glucides

Akebono

62.00

Grilled Eel with Sauce (Akebono Menu) — Servie avec consommé chaud, légumes salés et radis blanc râpé

estimation≈ 850 kcal45 g de glucides

Menus Anguille grillée sans sauce

Take

34.00

Grilled Eel without Sauce (Take Menu) — Servie avec consommé chaud, légumes salés et radis blanc râpé

estimation≈ 400 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Option Menu Take

14.00

Grilled Eel without Sauce (Take Menu Option) — Caviar en supplément (5g)

estimation≈ 100 kcal1 g de glucidesadapté au diabète

Shirayaki-don

43.00

Servie avec consommé chaud, légumes salés et radis blanc râpé

estimation≈ 650 kcal60 g de glucideséquilibré 67

MENUS DEGUSTATION

Aoba

90.00

Tasting Menu Aoba — Moriawase (3 assortiments d'entrées), Chawanmushi (Flan salé japonais), Unaju (280g), Suimono (Consommé chaud), Sashimi, Champignons marinés au yuzu, Assortiment dessert

estimation≈ 1200 kcal90 g de glucideslourd 43

Koyo

118.00

Tasting Menu Koyo — Moriawase (4 assortiments d'entrées), Shirayaki (Anguille grillée sans sauce servi avec caviar 5g), Granité au yuzu/matcha, Unaju (200g), Salade aux algues mozuku, Suimono (consommé chaud), Assortiment dessert

estimation≈ 1100 kcal80 g de glucides

MENUS DECOUVERTE

Yamabuki

38.00

Discovery Menu Yamabuki — unadon anguille grillée 200g, chawanmushi flan salé cuit à la vapeur, salade de saison

estimation≈ 600 kcal55 g de glucideséquilibré 77

Sakura

40.00

Discovery Menu Sakura — unadon anguille grillée 200g, salade d'algues wakamé, umaki omelette japonaise, suimono consommé chaud

estimation≈ 650 kcal60 g de glucideséquilibré 77

Ran

43.00

Discovery Menu Ran — unadon anguille grillée 200g, tsukudani anguille confite au gingembre, aubergine frite sauce miso, soupe miso, navet aigre-doux

estimation≈ 700 kcal65 g de glucides

Matsu

45.00

Discovery Menu Matsu — unadon anguille grillée 200g, sashimi, ohitashi légumes mijotés, soupe miso

estimation≈ 680 kcal60 g de glucideséquilibré 77

Tsubaki

49.00

Discovery Menu Tsubaki — unaju anguille grillée 280g, tofu fait maison, suimono consommé chaud, épinard sauce sésame

estimation≈ 750 kcal65 g de glucideséquilibré 69

Asunaro

55.00

Discovery Menu Asunaro — unaju anguille grillée 280g, salade aux algues mozuku, soupe miso, matsukazé flan d'anguille au sésame blanc

estimation≈ 800 kcal70 g de glucides

BENTO SATSUKI

37.00

Deux boites laquées superposées composées de shirayaki (70g anguille grillée nature), tofu fait maison, umaki (omelette japonaise), légumes mijotés, radis blanc vinaigré au shiso et anguille grillée avec sauce accompagnée de riz

estimation≈ 500 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79

BENTO SATSUKI

45.00

estimation≈ 500 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79

BENTO SATSUKI

53.00

estimation≈ 500 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79

BENTO SATSUKI

59.00

estimation≈ 500 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79

Entrées et accompagnements

Moriawasé

24.00

Moriawasé (Appetizer Assortment) — 4 assortiments d'entrées

estimation≈ 450 kcal25 g de glucidesadapté au diabète

Kabayaki

18.00

Kabayaki (Grilled Eel with Sauce) — Filet d'anguille grillée avec sauce

estimation≈ 320 kcal15 g de glucidesadapté au diabète

Shirayaki

17.00

Shirayaki (Grilled Eel without Sauce) — Filet anguille grillée sans sauce

estimation≈ 260 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Option Shirayaki

14.00

Shirayaki with Caviar — Caviar en supplément (5g)

estimation≈ 50 kcal1 g de glucidesadapté au diabète

Nikogori

12.00

Nikogori (Eel Jelly) — Anguille en gelée

estimation≈ 180 kcal4 g de glucidesadapté au diabète

Nanbanzuké

10.00

Nanbanzuké (Fried Marinated Eel) — Anguille frite et marinée

estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabète

Matsukazé

12.00

Matsukazé (Eel Flan with Sesame) — Flan d'anguille au sésame blanc

estimation≈ 210 kcal8 g de glucidesadapté au diabète

Satsuma agé

12.00

Satsuma agé (Eel Fritter) — beignet d'anguille frit

estimation≈ 310 kcal18 g de glucidesadapté au diabète

Anguille fumée

14.00

Smoked Eel

estimation≈ 240 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Tsukudani

10.00

Tsukudani (Eel with Ginger) — Anguille cuite au gingembre

estimation≈ 220 kcal12 g de glucidesadapté au diabète

Uzaku

14.00

Uzaku (Grilled Eel and Wakame) — Anguille grillée et wakamé marinée

estimation≈ 260 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Kimoyaki

16.00

Kimoyaki (Grilled Eel Liver) — Brochette de foie d'anguille

estimation≈ 210 kcal3 g de glucidesadapté au diabète

Kimo no tsukudani

12.00

Kimo no tsukudani (Confit Eel Liver) — Foie d'anguille confit

estimation≈ 190 kcal5 g de glucidesadapté au diabète

Suimono

6.00

Suimono (Clear Soup) — Consomé chaud

estimation≈ 40 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75

Soupe miso

6.00

Miso Soup

estimation≈ 60 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75

Umaki

13.00

Umaki (Japanese Omelette) — Omelette japonaise

estimation≈ 220 kcal6 g de glucidesadapté au diabète

Chawanmushi

14.00

Chawanmushi (Steamed Custard) — Flan cuit à la vapeur

estimation≈ 160 kcal8 g de glucidesadapté au diabète

Tofu fait maisonvegan, vegetarian

8.00

Homemade Tofu

estimation≈ 120 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75

Aubergine frite sauce misovegan, vegetarian

8.00

Fried Eggplant with Miso Sauce

estimation≈ 180 kcal14 g de glucidesadapté au diabète

Champignons marinés au yuzuvegan, vegetarian

8.00

Yuzu Marinated Mushrooms

estimation≈ 70 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75

Sépinards sauce sésamevegan, vegetarian

7.00

Spinach with Sesame Sauce

estimation≈ 120 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Oshinkovegan, vegetarian

6.00

Oshinko (Pickled Vegetables) — Légumes salés

estimation≈ 40 kcal6 g de glucidesadapté au diabète

Riz blancvegan, vegetarian

4.00

White Rice

estimation≈ 200 kcal45 g de glucides

Edamamévegan, vegetarian

4.50

Edamame — Fève de soja

estimation≈ 120 kcal9 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82

Sashimi de thonpescatarian

22.00

Tuna Sashimi

estimation≈ 150 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79

Sashimi de poisson blancpescatarian

20.00

White Fish Sashimi — Selon saison

estimation≈ 130 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79

Duo de sashimipescatarian

33.00

Sashimi Duo (Tuna, White Fish) — Thon, poisson blanc

estimation≈ 240 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79

Trio de sashimipescatarian

45.00

Sashimi Trio — Poisson du jour

estimation≈ 320 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79

Salades

Salade de saisonvegetarian

5.00

Seasonal Salad

estimation≈ 80 kcal7 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Salade d'algues wakamévegan, vegetarian

9.00

Wakame Seaweed Salad

estimation≈ 110 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

Salade aux algues Mozukuvegan, vegetarian

14.00

Mozuku seaweed salad

estimation≈ 100 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

Salade Nodaëwa

22.00

Nodaëwa salad — Anguille fumée, tomate, avocat

estimation≈ 350 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Plats

Unadon

29.00

Anguille grillée avec sauce sur du riz

estimation≈ 650 kcal60 g de glucideséquilibré 70

Unaju

38.00

Anguille grillée avec sauce sur du riz

estimation≈ 800 kcal75 g de glucideséquilibré 68

Unaju

44.00

Anguille grillée avec sauce sur du riz

estimation≈ 950 kcal90 g de glucides

Sushi d'anguilles

22.00

Eel sushi — 8 pièces

estimation≈ 450 kcal40 g de glucides

Chirashi

24.00

Eel Chirashi — Anguille grillée, riz vinaigré, omelette ciselée, pois gourmands

estimation≈ 600 kcal65 g de glucideséquilibré 73

Oyako

23.00

Oyako-don — Émincé de poulet

estimation≈ 550 kcal50 g de glucideséquilibré 73

Dessert

Glace

10.00

Ice cream — Deux boules au choix : Vanille, marron, azuki, mangue, fraise, sésame noir

estimation≈ 300 kcal35 g de glucides

Glace matcha

12.00

Matcha ice cream — Thé vert

estimation≈ 250 kcal30 g de glucides

Glace matcha/azuki

13.00

Matcha and Azuki ice cream — Thé vert et haricots rouge sucrés

estimation≈ 280 kcal35 g de glucides

Glace ogura

11.00

Ogura ice cream — Vanille et haricots rouges sucrés

estimation≈ 260 kcal32 g de glucides

Crème caramel au sésame noir

10.00

Black sesame crème caramel

estimation≈ 310 kcal28 g de glucideslourd 42

Mochi gashivegan, vegetarian

10.00

Gâteaux au riz gluant

estimation≈ 220 kcal45 g de glucideslourd 39

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Cuisine japonaise pauvre en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreuses options riches en protéines et faibles en glucides. L'accent est mis sur l'anguille grillée et les sashimis frais.

37 adaptés au diabète · 64 plats

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Pratique

Adresse: rue Saint-Honoré 272, 75001 Paris
Horaires: lun12:00–14:30, 19:00–22:00
mar12:00–14:30, 19:00–22:00
mer12:00–14:30, 19:00–22:00
jeu12:00–14:30, 19:00–22:00
ven12:00–14:30, 19:00–22:00
sam12:00–14:30, 19:00–22:00
dimfermé
Contact: +33142860342
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), nodaiwa.com/
Dossier: complétude 83 %, confiance 79 %

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