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Le 975 - 185 Rue Marcadet

rue Marcadet 185, 75018 paris

Fermé maintenant · ouvre lun 12:00

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 12 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

LA FORMULE DéJEUNER
formule déjeuner
25.00
Lunch Formula — entrée: Velouté de champignons, noisettes torréfiées, émulsion au café(végétarien); plat au choix: Travers de porc confit, jus au poivre Timut, mousseline de chou-fleur, quinoa, légumes croquants Ou Risotto au parmesan, œuf parfait, émulsion au curcuma, fricassée de champignons (végétarien); fromage ou dessert: Taleggio, confiture d'abricots, salade verte Ou Ganache au chocolat blanc, mousse à la vanille, figues pommes vertes, crumble au thé vert
estimation≈ 850 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
LA formule découverte du 975
LA formule découverte du 975
59.00
Discovery Formula 975 — 5 PLATS "SURPRISES" EN PORTION DÉGUSTATION: 2 ENTRÉES, 2 PLATS, 1 DESSERT
estimation≈ 1800 kcal120 g de glucideslourd 29
apéritif
Olive verte Picholinevegan
4.50
Picholine Green Olives
estimation≈ 120 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Jambon Serrano
7.00
Serrano Ham — 50 Grammes
estimation≈ 130 kcal1 g de glucidesadapté au diabète
Jambon Serrano
13.00
Serrano Ham — 100 Grammes
estimation≈ 260 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
ENtrée
Boeuf Wagyu snacké
18.00
Seared Wagyu Beef — girolles marinées, sucrine braisée, vinaigrette aux anchois
estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Carpaccio de maigrepescatarian
17.00
Meagre Carpaccio — vinaigrette à la prune Japonaise, condiment olives et shiso
estimation≈ 180 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Club sandwich croustillant
16.00
Crispy Club Sandwich — crevettes, sésame, purée d'avocat, sauce cocktail
estimation≈ 450 kcal30 g de glucides
Velouté glacé de concombrevegetarian
15.00
Chilled Cucumber Velouté — Burratina, granité tomate et gin
estimation≈ 220 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
plats
Arancinis à la scamorzavegetarian
23.00
Scamorza Arancini — crème au vin jaune, frixassée de choux, légumes grillés
estimation≈ 680 kcal55 g de glucides
Thon rouge mi-cuit aux herbes de Provencepescatarian
28.00
Seared Red Tuna — jus aux fruits exotiques mousseline de courgettes et caviar d'aubergines
estimation≈ 420 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 90
Le canard: le magret rôti, la cuisse en pastilla
26.00
Duck Breast and Pastilla — jus au cassis, polenta croustillante, maïs grillé et figues séchées
estimation≈ 750 kcal48 g de glucideséquilibré 65
Pavé de veau rôti, jus au poivre vert
27.00
Roasted Veal Pavé — mousseline de cèleri rave, piperade et pommes grenailles
estimation≈ 580 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
fromages
Assiette de fromagesvegetarian
11.00
Cheese Plate — Brie de Nangis, comté, fourme d’Ambert, confiture abricots melon, salade verte.
estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
desserts
baba à la verveine du velay
11.00
Verbena Baba — chantilly cardamome et pommes vertes
estimation≈ 480 kcal60 g de glucides
nectarines pochées a l'hibiscusvegetarian
11.00
Poached Nectarines — lemon curd, sorbet aux fruits rouges
estimation≈ 320 kcal40 g de glucides
Ganache au chocolat blanc, caramel au beurre salévegetarian
12.00
White Chocolate Ganache — figues de solliès, glace au thé Matcha
estimation≈ 550 kcal45 g de glucideslourd 30

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74veggie
scoreestimation

Cuisine française avec options végétariennes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir un velouté de champignons ou un velouté glacé de concombre. En plat, ils servent des arancinis à la scamorza et des légumes grillés.

6 plats végétariens et 1 végans sur 17

Avis

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Pratique

Adresse
rue Marcadet 185, 75018 paris
Horaires
lun12:00–14:00, 19:30–21:45
mar12:00–14:00, 19:30–21:45
mer12:00–14:00, 19:30–21:45
jeu12:00–14:00, 19:30–21:45
ven12:00–14:00, 19:30–21:45
samfermé
dimfermé
Fermé du 1 er aout au 23 aout inclus
Contact
+33954957158
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), le-975.com/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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