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Compose - Paris, 8 Rue Saint-Martin

8 Rue Saint-Martin 8, 75004 Paris

horaires pas encore connus

€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 11 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

NOS SALADES
LA RÉCUPpescatarian
15.00
Tuna and Basmati Rice Salad — Riz basmati, Thon, fèves, carottes râpées, haricots verts, pommes de terre rôties, concombres, Grana Padano & maïs & tomates en dés, Mélange de graines Croûtons
estimation≈ 620 kcal68 g de glucideséquilibré 82
L’ESTIVALE
15.00
Roasted and Tandoori Chicken Salad — Sucrine, Poulet rôti, courgettes, poivrons marinés, champignons marinés, aubergines, poulet tandoori, maïs & fèves, chou rouge & courgettes, Coriandre Olives
estimation≈ 510 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 83
LA VEGGIEvegan, vegetarian
15.00
Veggie Quinoa Salad — Quinoa, Courgettes, poivrons marinés, champignons marinés, aubergines, maïs & fèves, chou rouge & courgettes, Coriandre Olives
estimation≈ 480 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
LA MONTE-CRISTO
15.00
Tandoori Chicken Pasta Salad — Pâtes, Champignons marinés, champignons marinés, aubergines, poulet tandoori, maïs & fèves, chou rouge & courgettes, Coriandre Olives
estimation≈ 640 kcal62 g de glucideséquilibré 77

Cette carte est-elle toujours correcte ?

69veggie
scoreestimation

Une seule option végétarienne

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez commander la salade La Veggie avec quinoa, courgettes et maïs. Les autres salades contiennent du thon ou du poulet.

1 plats végétariens et 1 végans sur 4

66dia
scoreestimation

Options de salades saines

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

La moitié des salades ont un index glycémique bas. L'Estivale et La Veggie contiennent moins de glucides.

2 adaptés au diabète · 4 plats

Avis

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Pratique

Adresse
8 Rue Saint-Martin 8, 75004 Paris
Horaires
pas encore connu
Contact
+33980898645
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), composeparis.fr/
Dossier
complétude 67 %, confiance 79 %

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