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Baguette - Paris, 16 Rue Marie Stuart

Rue Marie Stuart 16, 75002 Paris

Fermé maintenant · ouvre mar 12:00

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 11 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

plats
Tataki De Bœuf & Chimichurri Tom Yum
17.00
Beef Tataki with Chimichurri Tom Yum — Bavette de bœuf Scotch beef IGP, cacahuètes grillées, condiments ail/persil/citronnelle/combava
estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Risotto au ponzu et à la truffe d'été
16.00
Truffle and Ponzu Risotto — Riz carnaroli crémeux, parmesan, sésame torrefiées
estimation≈ 550 kcal65 g de glucideséquilibré 69
Poulet sauce Shoyu Tare japonaise & oignons croustillants
16.00
Chicken with Shoyu Tare and Crispy Onions — Émincé de poulet, oignons frits, sauce soja/miso, katsuobushi
estimation≈ 480 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Assiettes de CECINA DE LÉON IGP
9.00
Cecina de León — Jambon de boeuf maturé et fumé au bois de chêne, mizuna verte, pickles oignons rouges
estimation≈ 280 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Pommes Grenailles & mayonnaise spicy au karashi et sriracha
16.00
Roasted Potatoes with Spicy Karashi Mayonnaise — Pommes de terre, ciboulette et moutarde japonaise
estimation≈ 420 kcal35 g de glucides
Œuf mollet mariné Ajitama & Yuzu
8.00
Ajitama Egg with Yuzu — Œuf mariné sauce soja/mirin, mayonnaise au yuzu, herbes fraîches
estimation≈ 180 kcal5 g de glucidesadapté au diabète
Tartare de saumon au gingembre rosepescatarian
17.00
Salmon Tartare with Pink Ginger — Cubes de saumon marinés à l’aneth, sauce soja sucrée, pickles de gingembre
estimation≈ 260 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Ceviche de poisson du jour Leche de Tigrepescatarian
17.00
Fish Ceviche Leche de Tigre — Pêche du jour, marinade acidulée, maïs salé, coriandre, piment thaï
estimation≈ 220 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82
Déclinaison de courgette au curcuma, syphon au brie de Meauxvegetarian
8.00
Turmeric Zucchini with Brie de Meaux — Duo de courgettes, salade asiatique, graines de courges, shizo pourpre
estimation≈ 210 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Caviar d’aubergine au yuzu kimchivegan
12.00
Eggplant Caviar with Yuzu Kimchi — Aubergine fumée, choux fermenté, sauce teriyaki
estimation≈ 190 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Rouleau de printemps aux crevettes
14.00
Shrimp Spring Rolls — Galette de riz, feuille de menthe, crème légère au combava
estimation≈ 240 kcal30 g de glucideséquilibré 73
Tomates Anciennes saveurs d'Asievegetarian
12.00
Asian Style Heirloom Tomatoes — Straciatella, vinaigrette de kalamansi, fleurs de tagètes, huile de basilic thaï, sel fumé
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Riz Jasmin Furikake
7.00
Furikake Jasmine Rice — Trilogie de riz parfumé ail, gingembre, sésame, bonite séchée, algues nori
estimation≈ 210 kcal42 g de glucides
Sélection de fromages du momentvegetarian
12.00
Cheese Selection — Fromages sélectionnés par le chef Quentin Secci
estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Mousse chocolat au poivre de Kampot
14.00
Kampot Pepper Chocolate Mousse — Chocolat Valrhona Grands Crus Caraïbe 66%, huile d'olive Kolios, fleur de sel de Batz
estimation≈ 420 kcal32 g de glucideslourd 42
Panna cotta du jour au Tarovegetarian
9.00
Taro Panna Cotta — Crème gélifiée, coulis de fruits
estimation≈ 310 kcal28 g de glucideslourd 42
pour continuer
Soupe de fraises au Yuzuvegan
10.00
Strawberry Yuzu Soup — Fraises infusées au gingembre et basilic thaï
estimation≈ 160 kcal24 g de glucideslourd 42
Crème brûlée au sésame noir
9.00
Black Sesame Crème Brûlée — Crème caramélisée infusée à la vanille de Madagascar
estimation≈ 380 kcal26 g de glucideslourd 41
Pavlova aux fruits de saisonvegetarian
12.00
Seasonal Fruit Pavlova — Meringue, crème mascarpone à la vanille de Tahiti
estimation≈ 480 kcal52 g de glucideslourd 39

Cette carte est-elle toujours correcte ?

80veggie
scoreestimation

Fusion franco-asiatique créative

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir les courgettes au brie de Meaux ou les tomates à la stracciatella. Les vegans mangent le caviar d'aubergine au kimchi et la soupe de fraises au yuzu.

7 plats végétariens et 2 végans sur 19

72dia
scoreestimation

Cuisine française aux touches asiatiques

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose plusieurs options protéinées faibles en glucides. Les choix vont du bœuf au poisson frais.

10 adaptés au diabète · 19 plats

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Pratique

Adresse
Rue Marie Stuart 16, 75002 Paris
Horaires
lun—
mar12:00–13:30, 19:00–22:00
mer12:00–13:30, 19:00–22:00
jeu12:00–13:30, 19:00–22:00
ven12:00–13:30, 19:00–22:00
sam12:00–13:30, 19:00–22:00
dim—
Contact
+33675284992 restaurantbaguette.paris@gmail.com
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), baguette-restaurant-paris.com/
Dossier
complétude 83 %, confiance 95 %

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