Restaurant Libanais JOSEF
boulevard Saint-Marcel 39, 75013 Paris
Fermé maintenant · ouvre 11:30
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Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 11 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
Hors d’oeuvres froids
Houmousvegan
9.00
Hummus — Purée de pois chiches crème de sésame
estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Houmous Beyroutivegan
10.00
Beiruti Hummus — Houmous légèrement pimenté et persil
estimation≈ 330 kcal19 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Moutabbalvegan
10.00
Caviar d’aubergine crème de sésame
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Taboulévegan
9.00
Tabbouleh — Salade de persil, tomates, menthe et oignon
estimation≈ 180 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Moussakaavegan
11.00
Moussaka — Aubergines grillées, sauce tomate et pois chiches
estimation≈ 220 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Feuilles de vignevegan
11.00
Stuffed Vine Leaves — Farcies au riz, tomates et persil
estimation≈ 250 kcal30 g de glucideséquilibré 71
Moudardaravegan
9.00
Lentilles blondes, riz et oignons frits
estimation≈ 350 kcal45 g de glucideséquilibré 82
Labnévegetarian
9.00
Labneh — Fromage blanc caillé, thym et ail
estimation≈ 210 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Salade du moinevegan
12.00
Monk's Salad — Tartinade d’aubergine à la tomate
estimation≈ 200 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Chanklichvegetarian
10.00
Salade de fromage sec aux herbes aromatiques
estimation≈ 240 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
Bamihévegan
10.00
Bamieh — Gombo, sauce tomate et coriandre
estimation≈ 180 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Kafta Nayé
19.00
Tartare d’agneau cru, persil, oignons et épices libanaises
estimation≈ 310 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Kebbé Nayé
19.00
Kibbeh Nayé — Tartare d’agneau cru, blé concassé, épices et herbes fraîches
estimation≈ 360 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Du jardin... Nos salades
Fattouch La villageoisevegan
14.00
Fattoush — Salade rafraîchissante de crudités parfumés à la menthe sauce grenade, pain libanais croustillant
estimation≈ 280 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Salade au poulet
18.00
Chicken Salad — Mesclun de salade, endives, aiguillettes grillées de poulet marinées
estimation≈ 420 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Hors d'oeuvres chauds
Kebbé Boulettes
11.50
Kibbeh Meatballs — 4 boulettes de viande hachée aux oignons
estimation≈ 380 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
Kebbé végétarienvegan
11.00
Vegetarian Kibbeh — 4 boulettes de potiron haché aux blettes et pois chiches
estimation≈ 320 kcal30 g de glucideséquilibré 75
Falafelvegan
9.50
4 boulettes servies avec sauce sésame
estimation≈ 340 kcal28 g de glucideséquilibré 75
Samboussek viande
10.00
Beef Sambousek — 4 chaussons bëf et oignons
estimation≈ 410 kcal24 g de glucidesadapté au diabète
Samboussek poulet
11.00
Chicken Sambousek — 4 chaussons au poulet et aux épices
estimation≈ 390 kcal24 g de glucidesadapté au diabète
Samboussek fromagevegetarian
9.50
Cheese Sambousek — 4 chaussons au fromage
estimation≈ 420 kcal28 g de glucides
Fatayer Épinardsvegan
9.00
Spinach Fatayer — 4 chaussons épinards et oignons
estimation≈ 380 kcal32 g de glucides
Rikakat au fromagevegetarian
10.00
Cheese Rikakat — 5 feuilletés roulés au fromage
estimation≈ 480 kcal24 g de glucidesadapté au diabète
Safiha
11.00
4 chaussons à la viande, tomate fraîche et oignons
estimation≈ 450 kcal30 g de glucides
Halloumivegetarian
12.00
Fromage de brebis poîlé
estimation≈ 320 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Spécial Josef
Houmous lahmé
13.00
Hummus with Lamb — Viande d’agneau marinée sur houmous
estimation≈ 550 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 83
Makanek
12.00
Petites saucisses de bëf citronnées
estimation≈ 380 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Sojok
12.00
Petites saucisses de bëf épicées
estimation≈ 390 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Kellegevegetarian
11.50
Galette farcie au fromage halloumi, tomate et menthe
estimation≈ 410 kcal35 g de glucides
Arayess
12.50
Galette farcie à la viande hachée et persillade
estimation≈ 480 kcal38 g de glucides
Rass asfour
19.00
Poîlée de viande d’agneau flambée au citron mélasse de grenade et pignons de pin
estimation≈ 520 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Foukhara au poulet
16.00
Chicken Foukhara — Émincé de blanc de poulet et de champignons flambés à la mélasse de grenade
estimation≈ 480 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Le fameux shish barak
19.00
Shish Barak — 4 ravioles à la viande servies avec une sauce yaourt à l’ail coriandre et pignons de pin (servies avec du riz)
estimation≈ 680 kcal55 g de glucides
Batata harravegan
9.50
Pomme de terre pimentée, relevée à l’ail et à la coriandre
estimation≈ 320 kcal38 g de glucides
Foie de volaille
12.00
Chicken Liver — Poîlée de foie de volaille flambée au jus de citron et à la mélasse de grenade
estimation≈ 340 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Bayd awarma
14.00
Øufs et confit de viande d’agneau parsemés au sumac
estimation≈ 460 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Nos assiettes composées
Levantinvegetarian
22.00
Levantin Platter — Houmous, moutabbal, taboulé, moudardara Falafel, fatayer aux épinards, samboussek fromage
estimation≈ 1100 kcal85 g de glucides
Dégustation (Option végétarienne possible)
26.00
Tasting Platter — Houmous, taboulé, 3 entrées froides et 5 beignets chauds au choix du chef
estimation≈ 1250 kcal95 g de glucideslourd 44
Nos Mezzés à partager
Mezzé Josef (2 Personnes)
52.00
Mezze Josef (2 Person) — 4 hors d’ơuvres froids 8 beignets chauds de 4 variétés
estimation≈ 1800 kcal130 g de glucideslourd 29
Mezzé Josef (4 Personnes)
100.00
Mezze Josef (4 Person) — 6 hors d’ơuvres froids 16 beignets chauds de 4 variétés 1 bamihé (Gombo, sauce tomate et coriandre) 1 arayess (galette farcie à la viande hachée et persillade)
estimation≈ 3200 kcal220 g de glucideslourd 29
Mezzé grillades (2 Personnes)
68.00
Grill Mezze (2 Person) — Houmous, moutabbal, taboulé 6 beignets chauds de 3 variétés 2 brochettes de kafta grillées 2 brochettes de chiche taouk Servies avec une garniture orientale de légumes grillés et boulghour à la tomate
estimation≈ 2400 kcal140 g de glucideslourd 36
Formule Enfant (moins de 12 ans)
Une Brochette chiche taouk ou kafta accompagnée de frites
14.00
Kids Chicken or Kafta Skewer
estimation≈ 650 kcal55 g de glucideséquilibré 71
Garnitures
Rizvegan
6.00
Rice
estimation≈ 220 kcal45 g de glucides
Boulghour à la tomatevegan
6.00
Tomato Bulgur
estimation≈ 250 kcal40 g de glucideséquilibré 67
Fritesvegan
6.00
Fries
estimation≈ 320 kcal35 g de glucides
Nos grillades
Chawarma poulet
23.00
Chicken Shawarma — Émincé de poulet mariné grillé à la poîlé Moutabbal, salade fattouch
estimation≈ 550 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Chawarma bëf
23.00
Beef Shawarma — Émincé de bëf mariné grillé à la poîlé Houmous, taboulé
estimation≈ 620 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Assiette express
23.00
Express Plate — Chawarma poulet ou chawarma bëf Frites, Salade fattouch
estimation≈ 780 kcal65 g de glucides
Chich taouk
22.00
Shish Taouk — 2 brochettes grillées de poulet marin Moutabbal, salade fattouch
estimation≈ 520 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Poulet désossé
22.50
Boneless Chicken — Demi-poulet désossé. Frites Crème d’ail
estimation≈ 850 kcal45 g de glucides
Kafta
22.00
2 brochettes d’agneau haché Houmous, taboulé
estimation≈ 650 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Kafta kachkache
23.00
2 brochettes de kafta Servies avec une sauce tomate légèrement pimentée Riz aux vermicelles
estimation≈ 720 kcal55 g de glucideséquilibré 67
Brochettes d’agneau
24.50
Lamb skewers — 2 brochettes d’agneau grillées Houmous, taboulé
estimation≈ 680 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Grillade mixte
27.00
Mixed grill — 3 brochettes (chich taouk, kafta, agneau) Houmous, moutabbal, taboulé
estimation≈ 750 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 83
Formules du Midi
Le plat du jour
18.00
Dish of the day
estimation≈ 600 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Kafta grillé
19.00
Grilled Kafta — 2 brochettes d’agneau haché Taboulé, riz aux vermicelles
estimation≈ 700 kcal50 g de glucideséquilibré 65
Assiette gourmande
20.00
Gourmet platter — Houmous, moutabbal, taboulé Fatayer aux épinards, safiha, samboussek fromage
estimation≈ 850 kcal75 g de glucideséquilibré 74
Assiette végétariennevegetarian
20.00
Vegetarian platter — Houmous, moutabbal, taboulé, moudardara Falafel, fatayer aux épinards, samboussek fromage
estimation≈ 800 kcal85 g de glucideséquilibré 72
Menu midi Entrée + plat
22.00
Lunch menu (Starter + Main) — Entrée au choix : Houmous / moutabbal / taboulé Plat au choix : Kafta grillé / Chich taouk / Plat du jout
estimation≈ 750 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 83
Menu midi Plat + dessert du jour
22.00
Lunch menu (Main + Dessert) — Plat au choix : Kafta grillé / Chich taouk / Plat du jout
estimation≈ 900 kcal70 g de glucideslourd 44
Les douceurs
Mouhalabié
8.00
Flan libanais à la fleur d’oranger et aux éclats de pistache
estimation≈ 320 kcal35 g de glucideslourd 42
Baklawa (4 pièces)
9.00
Baklawa — Gâteau feuilleté au miel et aux pistaches
estimation≈ 580 kcal55 g de glucideslourd 29
Osmaliyé
12.00
Cheveux d’ange caramélisés et fourrés à la crème de lait
estimation≈ 450 kcal40 g de glucideslourd 31
Knéfé
10.00
Pâte de semoule cuite au fromage fondant et parfumée à la fleur d’oranger, servie chaude avec du sirop de sucre
estimation≈ 520 kcal50 g de glucideslourd 28
Knéfé Josef
13.00
Knéfé et sa boule de glace à la crème Achta
estimation≈ 650 kcal65 g de glucideslourd 23
Crème brûlée à la fleur d’oranger
9.00
Orange blossom crème brûlée
estimation≈ 380 kcal25 g de glucideslourd 41
Glaces (assortiment de 2 boules)
7.50
Ice cream assortment — Achta, rose, vanille, chocolat
estimation≈ 300 kcal30 g de glucideslourd 42
Achta au miel
12.00
Achta with honey — Crème parfumée au lait et filet de miel
estimation≈ 350 kcal30 g de glucideslourd 42
Mafrouké aux pistaches
15.00
Mafrouké with pistachios — Pâte de pistaches fourée de crème Achta et de fleur d’oranger
estimation≈ 550 kcal45 g de glucideslourd 30
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89veggie
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Nombreuses options végétariennes libanaises
À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.
Vous pouvez choisir des plats comme la moudardara, les falafels et la batata harra. Il existe une assiette végétarienne avec houmous, moutabbal et taboulé.
25 plats végétariens et 17 végans sur 69
74dia
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Choix libanais à glucides maîtrisés
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Ce restaurant propose de nombreuses grillades avec des accompagnements faibles en glucides. Les hors-d'œuvre froids à base de légumes et légumineuses sont de bonnes options.
33 adaptés au diabète · 69 plats
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Pratique
- Adresse
- boulevard Saint-Marcel 39, 75013 Paris
- Horaires
- lun11:30–15:00, 19:00–23:00mar11:30–15:00, 19:00–23:00mer11:30–15:00, 19:00–23:00jeu11:30–15:00, 19:00–23:00ven11:30–15:00, 19:00–23:00sam11:30–16:00, 19:00–23:00dim11:30–17:00, 19:00–23:00Lunch menus served between 12 p.m. and 3 p.m. from Monday to Friday except public holidays
- Contact
- +33988391760
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantjosef.fr/
- Dossier
- complétude 83 %, confiance 80 %
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