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Restaurant alea - Paris, 39 Rue Lamarck

rue Lamarck 39, 75018 Paris

Fermé maintenant · ouvre 12:30

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 12 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Menu Déjeuner
Entrée/Plat ou Plat/Dessert
25.00
Lunch Menu (Starter/Main or Main/Dessert)
estimation≈ 900 kcal60 g de glucides
Entrée/Plat/Dessert
28.00
Lunch Menu (Starter/Main/Dessert)
estimation≈ 1200 kcal90 g de glucides
Œuf parfait, Champignons à la Grecque & Croutons à l’ailvegetarian
Perfect Egg with Greek Mushrooms and Garlic Croutons
estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Tartare de hareng fumé & Pickles d’échalotes, Espuma pomme de terre, Salade d’herbes
Smoked Herring Tartare
estimation≈ 380 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Lieu noir, Polenta snackée à l’origan & Piment d’Espelette, Sauce vin blanc & Vierge tomate
Pollack with Polenta and White Wine Sauce
estimation≈ 550 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Suprême de volaille, Courgettes rôties & Vierge citron confit, Pesto basilic, Sauce poulette
Chicken Supreme with Roasted Zucchini
estimation≈ 520 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Assiette de fromages, Pâte de coingvegetarian
Cheese Plate with Quince Paste
estimation≈ 450 kcal25 g de glucides
Ile flottante, Crème anglaise à la fève tonka, Amandes caramélisées & Caramel demi-selvegetarian
Floating Island with Tonka Bean Cream
estimation≈ 580 kcal65 g de glucideslourd 35
CARTE AU DINER - Entrées
Tagliatelle de seiche, Jaune d’œuf coulant & Lard crispy, Crème parmesan, Condiment citron, Oseille
17.00
Cuttlefish Tagliatelle with Egg Yolk and Crispy Bacon
estimation≈ 420 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Tarte fine aux betteraves multicolores, Vinaigrette au miel, Fromage frais aux herbes, Condiment pomme-noisette & Jus végétal au vinaigre de framboisevegetarian
15.00
Multicolor Beetroot Tart
estimation≈ 350 kcal30 g de glucideséquilibré 65
Maquereau à la flamme, Eau de tomate infusée au piment doux & Huile de sésame, Caviar d’aubergine & Pickles de prune
16.00
Flamed Mackerel with Tomato Water
estimation≈ 310 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
CARTE AU DINER - Plats
Rouget grondin fumé à la feuille de figuier, Fenouil croquant & Vinaigrette au poivre de Timut, Figues fraîches, Bisque des arrêtes
28.00
Smoked Red Mullet with Fennel
estimation≈ 480 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Suprême de volaille, Céleri rôti aux épices & Mousseline, Raisin blanc poché au Verjus, Condiment datte, Jus corsé
28.00
Chicken Supreme with Roasted Celery
estimation≈ 540 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Poêlée de gnocchis en persillade, Champignons boutons & Pickles de Potimarron, Pesto, Jus d’oignons doux au balsamique & Huile piment-vanillevegetarian
26.00
Gnocchi with Mushrooms and Pesto
estimation≈ 680 kcal65 g de glucideséquilibré 69
CARTE AU DINER - Desserts
Assiettes de fromages, Pâte de coingvegetarian
11.00
Cheese Plate with Quince Paste
estimation≈ 450 kcal25 g de glucides
Chou à la crème infusée à la fève tonka, Pêche des vignes pochées à la verveine, Dulce de leche & Amandes caraméliséesvegetarian
12.00
Cream Puff with Tonka Bean and Peaches
estimation≈ 520 kcal55 g de glucideslourd 31
Mousse au chocolat, Ganache praliné pistache, Crêpes dentelles Muscovado & Feuille de tagètevegetarian
12.00
Chocolate Mousse with Pistachio Praline
estimation≈ 610 kcal42 g de glucideslourd 28

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Pratique

Adresse
rue Lamarck 39, 75018 Paris
Horaires
lunfermé
marfermé
mer12:00–13:30, 19:30–21:30
jeu12:00–13:30, 19:30–21:30
ven12:00–13:30, 19:30–22:00
sam12:00–14:00, 19:30–22:00
dim12:30–14:00
Contact
+33181699693 alearestaurant.paris@gmail.com
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), alearestaurant.com/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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