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Le Volcan - Paris, 10 Rue Thouin

Rue Thouin 10, 75005 Paris

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français
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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 11 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Les Entrées (Starters)
Soupe à l’oignon gratinée
French onion soup — Warm onion soup with cheese and crust bread
estimation≈ 320 kcal28 g de glucides
Carpaccio de saumon mariné à l’aneth et aux baies rosespescatarian
Salmon carpaccio — Fine slices of raw salmon marinated in olive oil & dill
estimation≈ 220 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Bloc de foie gras de canard, toasts et confiture de figues
Duck foie gras — Medaillon of famous duck liver, toasts and fig jam
estimation≈ 450 kcal22 g de glucides
Escargots au beurre persillé
Escargots with garlic butter — Burgundy snails with garlic & parsley butter
estimation≈ 300 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Assiette Volcan
Volcano plate — Volcano plate (roasted goat cheese, country terrine, smoked duck breast and smoked salmon)
estimation≈ 550 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Carpaccio de tomate au fromage, à l’huile d’olive et au basilicvegetarian
Tomato carpaccio — Tomato carpaccio with cheese, olive oil and basil
estimation≈ 280 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
Assiette Nordique à notre façonpescatarian
Scandinavian plate — Scandinavian plate in our way (marinated salmon, sardines fillet, pickled herring fillet, tarama, lumpfish
estimation≈ 380 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Fonds d’artichauts farcis façon tartelettevegetarian
Stuffed artichoke hearts — Stuffed artichoke hearts way tart
estimation≈ 250 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Moules farcies au beurre d’ailpescatarian
Stuffed mussels — Stuffed Mussels with parsley butter
estimation≈ 220 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Nos grandes salades
Panaché de salades au chèvre rôti et aux lardons
Mixed salad with goat cheese and bacon — Salads with roasted goat cheese and french bacon
estimation≈ 650 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Salade Végétariennevegetarian
Vegetarian salad — Vegetarian salad
estimation≈ 400 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Salade Franco-Italienne
French-Italian salad — French-Italian salad
estimation≈ 450 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Salade de foies de volailles au balsamique et aux pommes
Poultry liver salad — Salad with fried poultry livers, basalmic and apples
estimation≈ 520 kcal22 g de glucideséquilibré 69
Les Desserts
Profiteroles au chocolat
Chocolate profiteroles — Puff pastries with vanilla ice cream and hot chocolate sauce
estimation≈ 680 kcal65 g de glucideslourd 25
Salade de fruits frais (maison)vegan, vegetarian
Fresh fruit salad — Fresh home made fruit salad
estimation≈ 150 kcal32 g de glucideslourd 43
Crème brûlée (maison)
Crème brûlée — Cream dessert covered with caramelized sugar
estimation≈ 420 kcal30 g de glucideslourd 39
Moelleux tiède au chocolat, glace vanille
Chocolate fondant — Chocolate fondant with vanilla ice
estimation≈ 580 kcal52 g de glucideslourd 29
Dessert du jour
Dessert of the day — Dessert of the day
estimation≈ 450 kcal40 g de glucideslourd 31

Cette carte est-elle toujours correcte ?

59veggie
scoreestimation

Options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Le menu propose un carpaccio de tomate, des fonds d'artichauts farcis ou une salade végétarienne. Seule la salade de fruits est vegane.

4 plats végétariens et 1 végans sur 18

70dia
scoreestimation

Classiques français et options bas glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreuses entrées riches en protéines et des salades. Les choix pour un régime pauvre en glucides sont variés.

10 adaptés au diabète · 18 plats

Avis

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Pratique

Adresse
Rue Thouin 10, 75005 Paris
Horaires
lunfermé
mar—
mer—
jeu—
ven—
sam—
dim—
Contact
+33617574578
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-levolcan.fr/
Dossier
complétude 67 %, confiance 79 %

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