Madame Pampa
rue du Montparnasse 64, 75014 Paris
Fermé maintenant · ouvre 07:00
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Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 11 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
ENTRÉES - STARTERS
ŒUFS MAYONNAISE
9.00
eggs mayonnaise — Eggs with mayonnaise
estimation≈ 380 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
SOUPE À L’OIGNON GRATINÉE
14.00
french onion soup — Gratinated onion soup
estimation≈ 320 kcal28 g de glucides
ASSIETTE DE SAUMON FUMÉ
19.00
smoked salmon platter — cream cheese à la ciboulette, toasts
estimation≈ 410 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
ESCARGOTS
15.00
Snails, by 6
estimation≈ 350 kcal5 g de glucidesadapté au diabète
TATAKI DE THON
15.00
tuna tataki — mariné aux épices mexicaines, sauce tahini
estimation≈ 280 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
SALADES - SALADS
PAMPA LOVER
22.00
pampa lover salad — Salade, tomates cerises, légumes grillés, tomates confites, jambon de pays, burrata, parmesan
estimation≈ 720 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
CROUSTILLANTS DE CHÈVRE, CONFITURE DE FIGUE ET MIEL
21.00
goat cheese croustilles — Salade, carottes râpées, poitrine grillée
estimation≈ 610 kcal24 g de glucideséquilibré 65
BOWL VEGANvegan
19.00
vegan bowl — Salade, tomates cerises, avocat, pomelo, quinoa, ananas rôti, betterave
estimation≈ 540 kcal52 g de glucideséquilibré 67
CAESAR
21.00
caesar salad — Salade romaine, poulet pané, copeaux de parmesan, œuf dur, tomates cerises, croûtons, sauce Caesar maison
estimation≈ 850 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
BOWL ARGENTIN
23.00
argentinian bowl — Salade, tomates cerises, avocat, pomelo, quinoa, ananas rôti, crevettes, saumon fumé, œuf poché
estimation≈ 680 kcal48 g de glucideséquilibré 81
PLATS - DISHES
ONGLET DE BŒUF
20.00
hanger steak — Sauce au poivre, frites
estimation≈ 880 kcal55 g de glucides
ASADO (BARBECUE ARGENTIN)
23.00
asado — BŒUF, RIBS ET SAUCISSES, Chimichurri rouge, riz argentin
estimation≈ 950 kcal45 g de glucidesadapté au diabète
PICAÑA DE BŒUF
22.00
picanha — Pommes sarladaises
estimation≈ 820 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
FISH & CHIPS
19.00
fish and chips — Sauce tartare maison, frites
estimation≈ 920 kcal65 g de glucides
POULET RÔTI
20.00
roast chicken — JUS CORSÉ, frites
estimation≈ 840 kcal52 g de glucides
RISOTTO DE COQUILLETTES
21.00
pasta risotto — Crème tartufata, jambon blanc truffé, copeaux de parmesan
estimation≈ 780 kcal62 g de glucides
CEVICHE DE THON
23.00
tuna ceviche — Aux agrumes, taboulé de quinoa, avocat
estimation≈ 480 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 89
FILET DE DAURADE À LA PLANCHA
22.00
grilled sea bream — Sauce vierge, wok de légumes
estimation≈ 520 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
BAR À TARTARES
TARTARE DE BOEUF 180 G
22.00
beef tartare — frites
estimation≈ 820 kcal52 g de glucides
TARTARE DE BOEUF ITALIEN 180 G
22.00
italian beef tartare — Tomates confites, parmesan, basilic, frites
estimation≈ 860 kcal55 g de glucides
TARTARE DE BOEUF THAÏ 180 G
22.00
thai beef tartare — Coriandre, oignons rouges, sauce Nioc’mam, gingembre, cébettes, huile de sesame, frites
estimation≈ 780 kcal52 g de glucides
BAR À BURGERS
BURGER MADAME PAMPA
22.00
pampa burger — Bun, steak haché de bœuf, cheddar fondu, oignons frits, mayonnaise à la tartufata, salade romaine, frites
estimation≈ 1150 kcal85 g de glucides
BURGER TEXAN
23.00
texan burger — Bun, steak haché de bœuf, poitrine fumée grillée, cheddar fondu, oignons frits, sauce barbecue, moutarde américaine, salade romaine, frites
estimation≈ 1250 kcal88 g de glucideslourd 37
VEGGIE BURGERvegetarian
21.00
Bun, galette de pommes de terre, guacamole, oignons frits, salade, frites
estimation≈ 980 kcal110 g de glucides
LES GARNITURES DU PAMPA
FRITES
5.00
fries
estimation≈ 420 kcal45 g de glucides
SALADE
5.00
side salad
estimation≈ 120 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
SALADE DE QUINOA
5.00
quinoa salad
estimation≈ 210 kcal28 g de glucideséquilibré 77
COQUILLETTES
5.00
shell pasta
estimation≈ 320 kcal48 g de glucides
POMMES SARLADAISES
5.00
estimation≈ 450 kcal35 g de glucides
WOK DE LÉGUMES
5.00
vegetable wok
estimation≈ 180 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82
RIZ ARGENTIN
5.00
argentinian rice
estimation≈ 280 kcal42 g de glucides
PLANCHES & TAPAS - BOARDS
STICKS DE MOZZARELLA
10.00
mozzarella sticks — Mozzarella sticks
estimation≈ 480 kcal32 g de glucidesadapté au diabète
TEMPURA CREVETTES
10.00
shrimp tempura — Shrimp tempura
estimation≈ 350 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
NACHOS GUACAMOLE ET CHEDDAR FONDU
15.00
nachos guacamole — Nachos guacamole and melted cheddar
estimation≈ 720 kcal65 g de glucideséquilibré 65
PAMPA PLANCHA
25.00
pampa plancha board — Nachos, sticks de mozzarella, cheddar jalapenos peppers, tempura de crevettes
estimation≈ 1400 kcal95 g de glucideslourd 38
PLANCHE SALMON LOVERS
28.00
salmon lovers board — Sushis au saumon & sauce soja, burrata crémeuse, avocado toast, tartine de thon mariné & edamame, mini-brochettes tomate/mozzarella/jambon de truie
estimation≈ 950 kcal60 g de glucides
PLANCHE FROMAGÈRE
23.00
cheese board — Sainte-Maure de Touraine, Tomme du Berry à la truffe, Roquefort, Cantal Entre-Deux, Saint-Nectaire
estimation≈ 650 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
PLANCHE PAYSANNE DE LA “MAISON SEGUIN”
22.00
charcuterie board — Jambon de truie Matanza affiné 30 mois, jambon blanc aux truffes, rillettes d’oie « Les Gorronnaises », saucisson de canard du Béarn, chorizo Bellota
estimation≈ 780 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
PLANCHE MIXTE
23.00
mixed board — fromage et charcuterie
estimation≈ 720 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
SNACKS
AVOCADO TOAST
20.00
Avocat, saumon fumé, roquette, tomates cerises, œuf poché
estimation≈ 520 kcal28 g de glucideséquilibré 76
CROQUE-MONSIEUR
15.00
croque monsieur — Croque-Monsieur toasted sandwich
estimation≈ 650 kcal35 g de glucides
EGG BENEDICT
19.00
eggs benedict — Œuf poché sur un muffin, avocat, bacon, roquette, sauce hollandaise
estimation≈ 620 kcal28 g de glucides
OMELETTE MIXTE
16.00
mixed omelette — Jambon blanc, emmental râpé, salade verte
estimation≈ 480 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
NORWEGIAN BENEDICT
19.00
Œuf poché sur un muffin, avocat, saumon fumé, roquette, sauce hollandaise
estimation≈ 610 kcal28 g de glucides
OMELETTE NATURE
13.00
plain omelette — Salade verte
estimation≈ 320 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
BAGEL ITALIEN
20.00
italian bagel — Burrata crémeuse, jambon de pays, tomates confites, roquette, frites
estimation≈ 950 kcal65 g de glucideslourd 41
MENU ENFANT - CHILDREN’S MENU
STEAK HACHÉ DE BŒUF, FRITES OU COQUILLETTES AU JAMBON BLANC
13.00
kids minced beef steak — Minced beef steak with French fries or shell pasta with ham + GRENADINE OU COCA-COLA + GLACE VANILLE OU CHOCOLAT OU FRAISE
estimation≈ 850 kcal80 g de glucides
DESSERTS
ASSORTIMENT DE FROMAGES
11.00
cheese assortment — Saint-Nectaire, Cantal Entre-Deux, Sainte-Maure de Touraine
estimation≈ 420 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
MI-CUIT AU CHOCOLAT
11.00
chocolate fondant — Glace vanille
estimation≈ 520 kcal48 g de glucideslourd 31
FROMAGE BLANC
9.00
Miel ou coulis de fruits rouges
estimation≈ 210 kcal22 g de glucides
LA PART DE FROMAGE AU CHOIXvegetarian
8.00
cheese slices — Choice of cheese slices
estimation≈ 300 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
SALADE DE FRUITSvegan, vegetarian
9.00
fruit salad — Fruit salad
estimation≈ 120 kcal28 g de glucides
TARTE DU MOMENT
10.00
tart of the day — Demandez l’inspiration du chef
estimation≈ 450 kcal42 g de glucideslourd 31
CRÊPE AU CHOIXvegetarian
6.50
crêpe — Nutella, sucre, confiture
estimation≈ 480 kcal55 g de glucideslourd 30
TIRAMISU FRAMBOISEvegetarian
11.00
raspberry tiramisu — Raspberry tiramisu
estimation≈ 410 kcal38 g de glucideslourd 36
CRÊPE SUZETTEvegetarian
8.50
Suzette-style crêpe
estimation≈ 380 kcal45 g de glucideslourd 40
BRIOCHE PERDUEvegetarian
11.00
french toast — Nutella ou confiture de lait, glace vanille
estimation≈ 620 kcal58 g de glucideslourd 27
CAFÉ GOURMAND
9.50
gourmet coffee — Gourmet coffee
estimation≈ 350 kcal32 g de glucideslourd 42
PAVLOVA MANGUE PASSIONvegetarian
11.00
mango passion pavlova — Mango and passion Pavlova
estimation≈ 480 kcal62 g de glucideslourd 37
GLACES & SORBETS - ICE CREAMS & SORBETS
1 BOULEvegetarian
4.00
ice cream or sorbet (1 scoop) — Glace ou Sorbet : vanille, chocolat, café, caramel beurre salé, citron, fraise
estimation≈ 140 kcal18 g de glucides
2 BOULESvegetarian
8.00
ice cream or sorbet (2 scoops) — Glace ou Sorbet : vanille, chocolat, café, caramel beurre salé, citron, fraise
estimation≈ 320 kcal30 g de glucideslourd 42
3 BOULESvegetarian
11.00
ice cream or sorbet (3 scoops) — Glace ou Sorbet : vanille, chocolat, café, caramel beurre salé, citron, fraise
estimation≈ 480 kcal45 g de glucideslourd 30
CAFÉ OU CHOCOLAT LIÉGEOISvegetarian
12.00
café or chocolat liégeois — Glace café ou chocolat, coulis de chocolat, crème fouettée
estimation≈ 650 kcal55 g de glucideslourd 23
COLONELvegan, vegetarian
12.00
Sorbet citron, vodka
estimation≈ 220 kcal25 g de glucideslourd 39
DAME BLANCHEvegetarian
11.00
3 boules vanille, sauce chocolat, crème fouettée, amandes effilées
estimation≈ 720 kcal60 g de glucideslourd 23
ENTRÉES
Saumon fumépescatarian
21.00
smoked salmon — aneth, baies roses, crème ciboulette, toasts
estimation≈ 380 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Escargots de Bourgogne
15.00
par 6 ou par 12
estimation≈ 450 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Foie gras mi-cuit à la truffe
21.00
foie gras with truffle — chutney d'oignons rouges, toasts
estimation≈ 520 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Carpaccio de Saint-Jacquespescatarian
22.00
scallop carpaccio — aux agrumes, rogue de saumon
estimation≈ 210 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
PLATS
Filet de bœuf Rossini
38.00
beef rossini — foie gras poêlé, mousseline de pommes de terre
estimation≈ 850 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Filet de sole en ballotine aux girollespescatarian
38.00
sole ballotine with chanterelles — crème de crevettes au cognac, fondue de poireaux
estimation≈ 580 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Boeuf bourguignon
26.00
beef bourguignon — pommes vapeur
estimation≈ 620 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Burger festif
36.00
festive burger — éffiloché de boeuf, foie gras poêlé, mayonnaise à la truffe, salade romaine, oignons frits, frites
estimation≈ 1250 kcal85 g de glucides
Pavé de saumon mi-cuitpescatarian
27.00
salmon pavé — courgettes grillées, sauce vierge
estimation≈ 480 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
DESSERTS
Bûche de Noëlvegetarian
15.00
christmas log — crème de marron et vanille, noisettes torréfiées
estimation≈ 550 kcal50 g de glucideslourd 30
Pavlovavegetarian
15.00
exotic fruit pavlova — aux fruits exotiques
estimation≈ 420 kcal55 g de glucideslourd 39
Tarte tatin aux pommesvegetarian
15.00
apple tarte tatin — crème fraîche
estimation≈ 520 kcal60 g de glucideslourd 31
Tarte au citron meringuéevegetarian
15.00
lemon meringue tart
estimation≈ 480 kcal45 g de glucideslourd 30
LE BRUNCH DU PAMPA
LE BRUNCH DU PAMPAvegetarian
28.00
pampa brunch — BOISSON CHAUDE, JUS PRESSÉ MAISON, VIENNOISERIE, TARTINE, FROMAGE BLANC ET GRANOLA CROUSTILLANT, MINI SALADE DE FRUITS FRAIS, ŒUFS BROUILLÉS
estimation≈ 1100 kcal110 g de glucides
Cette carte est-elle toujours correcte ?
51veggie
scoreestimation
scoreestimation
Plats végétariens limités
À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.
Le menu propose le Veggie Burger avec galette de pommes de terre ou le Bowl Vegan. Des garnitures comme le wok de légumes et la salade de quinoa sont disponibles.
20 plats végétariens et 3 végans sur 79
89dia
scoreestimation
scoreestimation
Options faibles en glucides
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Ce restaurant propose de nombreux plats riches en protéines. Vous pouvez remplacer les frites par une salade ou un wok de légumes.
29 adaptés au diabète · 79 plats
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Pratique
- Adresse
- rue du Montparnasse 64, 75014 Paris
- Horaires
- lun07:00–00:00mar07:00–01:00mer07:00–01:00jeu07:00–01:00ven07:00–01:00sam07:00–01:00dim07:00–00:00Réservation conseillée
- Contact
- +32153719520
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), madame-pampa.fr/
- Dossier
- complétude 83 %, confiance 95 %
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