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Jaïs

3 Rue Surcouf, 75007 Paris

horaires pas encore connus

français€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 15 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Entrées
Assiette de Cécina de Bœuf Wagyu Tajima 18 mois
34.00
Wagyu Tajima Beef Cecina
estimation≈ 220 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Pâté en croûte traditionnel au foie gras et pistache, salade d’herbes
24.00
Traditional Foie Gras and Pistachio Pâté en Croûte
estimation≈ 450 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Poêlée de girolles en persillade, crème de parmesanvegetarian
38.00
Sautéed Chanterelles with Parmesan Cream
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Poulpe rôti, crème d'ail noir et artichaut poivrade
25.00
Roasted Octopus with Black Garlic Cream
estimation≈ 280 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Carpaccio de sériole, céleri rave mariné au citron, coulis aux prunes et pignons de pinpescatarian
26.00
Yellowtail Carpaccio
estimation≈ 210 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Tartare de Langoustines crues, straciatella des Pouilles, graines de Sarasin torréfiées et zestes de citron vertpescatarian
28.00
Raw Langoustine Tartare
estimation≈ 260 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Carpaccio de thon, sauce bulgogipescatarian
26.00
Tuna Carpaccio Bulgogi Sauce
estimation≈ 240 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Plats
Homard bleu décortiqué et sa bisque, écrasé de pommes de terrepescatarian
72.00
Blue Lobster and Bisque
estimation≈ 650 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Entrecôte Noire de Baltique maturée, frites, purée d’oignons de Roscoff roussis et jus de viande
56.00
Aged Baltic Ribeye Steak
estimation≈ 950 kcal45 g de glucides
Filet de turbot, tagliatelles de courgettes au vinaigre de grenade, crème de petits pois et citron confitpescatarian
54.00
Turbot Fillet
estimation≈ 420 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Sole meunière (600g), écrasé de pomme de terre et pusses d'épinardpescatarian
72.00
Sole Meunière
estimation≈ 850 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Linguines crémés, zestes de citron vert et oeufs de truitepescatarian
42.00
Creamy Linguine with Trout Roe
estimation≈ 720 kcal65 g de glucides
Ris de veau croustillant, caviar d'aubergines jus de viande
52.00
Crispy Veal Sweetbreads
estimation≈ 580 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Assiette de légumes de Saisonvegan, vegetarian
32.00
Seasonal Vegetable Plate
estimation≈ 350 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Côte de bëuf Noire du Baltique maturée (1kg), jus de viande, frites maison
135.00
Aged Baltic Beef Côte de Bœuf
estimation≈ 1400 kcal50 g de glucideslourd 44
Dessert
Plateau de fromages affinésvegetarian
18.00
Aged Cheese Board — Comté affiné 24 mois, camembert de Normandie
estimation≈ 450 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Profiteroles au chocolat chaud 85% de Colombie
14.00
Chocolate Profiteroles
estimation≈ 550 kcal45 g de glucideslourd 30
Tarte au citron bio meringuée et zeste de citron vert
14.00
Lemon Meringue Tart
estimation≈ 420 kcal40 g de glucideslourd 32
Mousse au chocolat, fleur de seul et huile d'olive de Kalamatavegetarian
14.00
Chocolate Mousse
estimation≈ 480 kcal25 g de glucideslourd 40
Gâteau de madeleine tiède et glace vanille
16.00
Warm Madeleine Cake with Vanilla Ice Cream
estimation≈ 620 kcal60 g de glucideslourd 27
Fraisier à la crème de pistache et sorbet fraise
18.00
Strawberry Fraisier with Pistachio Cream
estimation≈ 650 kcal75 g de glucideslourd 32

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Cuisine française et options bas glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreux plats principaux riches en protéines. La sélection d'entrées est variée et contient peu de sucres.

13 adaptés au diabète · 21 plats

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Pratique

Adresse
3 Rue Surcouf, 75007 Paris
Horaires
pas encore connu
Contact
+33145519816
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), le-jais.fr/

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