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Maison Cluny

rue de cluny 3, 75005 Paris

Fermé maintenant · ouvre sam 12:00

français€€€€
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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 11 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Apéros
Baba ganoushvegan
10.00
caviar d'aubergines aux herbes fraîches
estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Supions marinés à la chermoula et pomelos rose
13.00
Marinated squid with chermoula
estimation≈ 140 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Pimientos de Padron frits à croquervegan
9.00
Fried Padrón peppers
estimation≈ 160 kcal7 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
"Tartufo"vegetarian
13.00
Truffle Gouda — gouda fermier affiné à la truffe
estimation≈ 150 kcal1 g de glucidesadapté au diabète
Brûle doigts d'éperlans croustillants au piment fumé
10.00
Crispy smelt with smoked chili
estimation≈ 210 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Saucisson truffé
12.00
Truffle sausage — Maison Montalet
estimation≈ 180 kcal2 g de glucidesadapté au diabète
Socca dorée frite minutevegan
10.00
Socca
estimation≈ 220 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Porchetta de cochon de lait avec les doigts
12.00
Suckling pig porchetta
estimation≈ 240 kcal1 g de glucidesadapté au diabète
Chorizo ibérique Bellota
10.00
Iberico Bellota Chorizo — maison El Bierzo
estimation≈ 160 kcal1 g de glucidesadapté au diabète
Sardinelles confites artisanales
12.00
Confited sardinelles — beurre demi-sel
estimation≈ 220 kcal1 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Jambon serrano grande réserve 24 mois
16.00
Serrano ham
estimation≈ 130 kcal1 g de glucidesadapté au diabète
Entrées
Poêlée de girolles caramélisées minutevegetarian
17.00
Sautéed chanterelles with egg and mimolette — oeuf parfait et mimolette
estimation≈ 320 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Velouté de cresson beurré
13.00
Watercress velouté with smoked herring — roquette et hareng fumé
estimation≈ 210 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
La Terrine de foie de volaille et cochon relevée et pickles croquants
14.00
Chicken and pork liver terrine
estimation≈ 280 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Salade de poulpepescatarian
16.00
Octopus salad — vinaigrette citron, pomme verte et chou chinois
estimation≈ 220 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82
Plats
Thon mariné grillé minutepescatarian
27.00
Grilled marinated tuna — caponata rafraîchie, figues marinées
estimation≈ 450 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 84
Légumes rôtis au citronvegan
23.00
Roasted lemon vegetables — pesto amande et pois chiches croustillants
estimation≈ 480 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Pasta crémeuse à l’encre de seiche
23.00
Squid ink pasta with chorizo — chorizo grillé et tomates cerises
estimation≈ 680 kcal65 g de glucideséquilibré 67
Échine de porc braisée aux coquillages
26.00
Braised pork neck with shellfish — cocos de Paimpol et coriandre fraîche
estimation≈ 550 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Ris de veau doré croustillant rôti au beurre noisette
42.00
Roasted veal sweetbreads — purée gourmande, jus court
estimation≈ 620 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Fromages d'exception
La planche de fromages affinésvegetarian
17.00
Cheese board — Maison Boursault, condiment fruits secs et beurre demi-sel
estimation≈ 850 kcal25 g de glucides
Les fromages de saisonvegetarian
9.00
Seasonal cheeses
estimation≈ 350 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Desserts
Tomates vanilléesvegan
10.00
Vanilla tomatoes with basil sorbet — olives bonbons, framboises et sorbet basilic
estimation≈ 220 kcal35 g de glucides
Mousse choco qui déchirevegetarian
12.00
Chocolate mousse — recette secrète, éclats de bonheur inclus !
estimation≈ 550 kcal30 g de glucides
Le crémeux citronvegetarian
11.00
Lemon creamy dessert — sucrine vanillée et pignons grillés
estimation≈ 480 kcal35 g de glucideslourd 30
Caffè affogatovegetarian
7.00
glace vanille et éclats de noisettes
estimation≈ 320 kcal30 g de glucideslourd 42
P'tit Colonelvegan
10.00
Lime sorbet with vodka — sorbet citron vert et vodka
estimation≈ 280 kcal25 g de glucideslourd 42
Glaces artisanales et sorbets fruitiersvegetarian
10.00
Artisan ice cream and sorbets — Maison St-Mandé
estimation≈ 250 kcal30 g de glucides

Cette carte est-elle toujours correcte ?

86veggie
scoreestimation

Cuisine française avec options végétariennes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir des plats comme les légumes rôtis au citron avec pesto d'amande et pois chiches. Il y a aussi des entrées végétariennes comme la socca et le baba ganoush. La carte propose de la viande et du poisson, mais le choix végétarien est large.

14 plats végétariens et 6 végans sur 28

73dia
scoreestimation

Cuisine française et options glucidiques

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreuses entrées et plats à base de protéines. La plupart des choix ont un indice glycémique bas.

20 adaptés au diabète · 28 plats

Avis

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Pratique

Adresse
rue de cluny 3, 75005 Paris
Horaires
lunfermé
mar—
mer—
jeu—
ven—
sam12:00–14:00, 19:00–22:00
dimfermé
Contact
+32156818253
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), maison-cluny.fr/
Dossier
complétude 83 %, confiance 92 %

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