Maison Cluny
rue de cluny 3, 75005 Paris
Fermé maintenant · ouvre 12:00
français€€€€
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 11 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
Apéros
Baba ganoushvegan
10.00
caviar d'aubergines aux herbes fraîches
estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Supions marinés à la chermoula et pomelos rose
13.00
Marinated squid with chermoula
estimation≈ 140 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Pimientos de Padron frits à croquervegan
9.00
Fried Padrón peppers
estimation≈ 160 kcal7 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
"Tartufo"vegetarian
13.00
Truffle Gouda — gouda fermier affiné à la truffe
estimation≈ 150 kcal1 g de glucidesadapté au diabète
Brûle doigts d'éperlans croustillants au piment fumé
10.00
Crispy smelt with smoked chili
estimation≈ 210 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Saucisson truffé
12.00
Truffle sausage — Maison Montalet
estimation≈ 180 kcal2 g de glucidesadapté au diabète
Socca dorée frite minutevegan
10.00
Socca
estimation≈ 220 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Porchetta de cochon de lait avec les doigts
12.00
Suckling pig porchetta
estimation≈ 240 kcal1 g de glucidesadapté au diabète
Chorizo ibérique Bellota
10.00
Iberico Bellota Chorizo — maison El Bierzo
estimation≈ 160 kcal1 g de glucidesadapté au diabète
Sardinelles confites artisanales
12.00
Confited sardinelles — beurre demi-sel
estimation≈ 220 kcal1 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Jambon serrano grande réserve 24 mois
16.00
Serrano ham
estimation≈ 130 kcal1 g de glucidesadapté au diabète
Entrées
Poêlée de girolles caramélisées minutevegetarian
17.00
Sautéed chanterelles with egg and mimolette — oeuf parfait et mimolette
estimation≈ 320 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Velouté de cresson beurré
13.00
Watercress velouté with smoked herring — roquette et hareng fumé
estimation≈ 210 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
La Terrine de foie de volaille et cochon relevée et pickles croquants
14.00
Chicken and pork liver terrine
estimation≈ 280 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Salade de poulpepescatarian
16.00
Octopus salad — vinaigrette citron, pomme verte et chou chinois
estimation≈ 220 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82
Plats
Thon mariné grillé minutepescatarian
27.00
Grilled marinated tuna — caponata rafraîchie, figues marinées
estimation≈ 450 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 84
Légumes rôtis au citronvegan
23.00
Roasted lemon vegetables — pesto amande et pois chiches croustillants
estimation≈ 480 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Pasta crémeuse à l’encre de seiche
23.00
Squid ink pasta with chorizo — chorizo grillé et tomates cerises
estimation≈ 680 kcal65 g de glucideséquilibré 67
Échine de porc braisée aux coquillages
26.00
Braised pork neck with shellfish — cocos de Paimpol et coriandre fraîche
estimation≈ 550 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Ris de veau doré croustillant rôti au beurre noisette
42.00
Roasted veal sweetbreads — purée gourmande, jus court
estimation≈ 620 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Fromages d'exception
La planche de fromages affinésvegetarian
17.00
Cheese board — Maison Boursault, condiment fruits secs et beurre demi-sel
estimation≈ 850 kcal25 g de glucides
Les fromages de saisonvegetarian
9.00
Seasonal cheeses
estimation≈ 350 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Desserts
Tomates vanilléesvegan
10.00
Vanilla tomatoes with basil sorbet — olives bonbons, framboises et sorbet basilic
estimation≈ 220 kcal35 g de glucides
Mousse choco qui déchirevegetarian
12.00
Chocolate mousse — recette secrète, éclats de bonheur inclus !
estimation≈ 550 kcal30 g de glucides
Le crémeux citronvegetarian
11.00
Lemon creamy dessert — sucrine vanillée et pignons grillés
estimation≈ 480 kcal35 g de glucideslourd 30
Caffè affogatovegetarian
7.00
glace vanille et éclats de noisettes
estimation≈ 320 kcal30 g de glucideslourd 42
P'tit Colonelvegan
10.00
Lime sorbet with vodka — sorbet citron vert et vodka
estimation≈ 280 kcal25 g de glucideslourd 42
Glaces artisanales et sorbets fruitiersvegetarian
10.00
Artisan ice cream and sorbets — Maison St-Mandé
estimation≈ 250 kcal30 g de glucides
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Avis
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Pratique
- Adresse
- rue de cluny 3, 75005 Paris
- Horaires
- lunfermémar—mer—jeu—ven—sam12:00–14:00, 19:00–22:00dimfermé
- Contact
- +32156818253
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), maison-cluny.fr/
- Dossier
- complétude 83 %, confiance 92 %
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