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Shabestan - 5 Rue du Commandant Rivière

rue du Commandant Rivière 5, 75008 Paris

Ouvert maintenant · jusqu'à 22:30

moyen-oriental€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 11 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

UNIQUEMENT LE MIDI
1. JOOJEH
18.00
Joojeh — Brochette de poulet mariné au safran, riz blanc au safran, taboulé, houmous
estimation≈ 720 kcal65 g de glucideséquilibré 77
2. ZERESHK POLO
18.00
Zereshk Polo — Cuisse de poulet confite au safran et pruneaux, riz aux épines-vinettes, salade Shirazi
estimation≈ 780 kcal60 g de glucides
3. KOOBIDEH
18.00
Koobideh — Brochette d’agneau haché, frites, yaourt à l’échalote persane, taboulé
estimation≈ 850 kcal55 g de glucides
4. VÉGÉTARIENNEvegetarian
18.00
Vegetarian Plate — Poêlée de légumes, soufflé aux herbes, riz blanc au safran, omelette d’aubergines
estimation≈ 680 kcal62 g de glucideséquilibré 66
5. MAHIpescatarian
18.00
Mahi — Bar grillé, riz à l’aneth et aux fèves
estimation≈ 620 kcal50 g de glucideséquilibré 84
6. MIJOTÉ DU JOUR
24.00
Stew of the Day — Plat en sauce, riz blanc au safran, salade Shirazi
estimation≈ 750 kcal68 g de glucideséquilibré 77
7. ASSIETTE SULTAN
24.00
Sultan Platter — Brochette d’agneau haché, poulet mariné au safran, frites, taboulé, feuilles de vigne
estimation≈ 980 kcal65 g de glucides
8. SOURIS D’AGNEAU
24.00
Lamb Shank — Souris d’agneau confite, riz à l’aneth et aux fèves, salade Shirazi
estimation≈ 820 kcal55 g de glucideséquilibré 75
9. TORSH
24.00
Torsh — Brochette de filet d’agneau sauce grenade, frites, taboulé, yaourt à l’échalote persane
estimation≈ 880 kcal58 g de glucides
10. CÔTELETTES D’AGNEAU
24.00
Lamb Chops — Brochette de côtelettes d’agneau, frites, yaourt au concombre
estimation≈ 850 kcal45 g de glucides
DESSERT
NAN KHAMEI
Choux à la crème
estimation≈ 320 kcal35 g de glucideslourd 42
ROULETTE
Roulé à la crème parfumée
estimation≈ 380 kcal40 g de glucideslourd 41
BASTANI
Glace au safran et pistaches
estimation≈ 280 kcal30 g de glucides
BAGHLAVA
Baklava — Pâtisserie traditionnelle perse aux amandes, pistaches et noix
estimation≈ 450 kcal45 g de glucideslourd 34
DESSERTS
FALOUDEHvegan
10.00
Faloodeh — Sorbet aux cheveux d’ange
estimation≈ 220 kcal52 g de glucideslourd 32
PERSEPOLIS
12.00
Persepolis Pastry Assortment — Assortiment de pâtisseries iraniennes accompagné de thé au safran
estimation≈ 650 kcal85 g de glucideslourd 32
SHIRINI NAPOLENI
9.00
Feuilleté à la crème vanille parfumée à l’eau de rose
estimation≈ 420 kcal40 g de glucideslourd 32
MAKHLOUTE
14.00
Liqueur de sureau, fleur d'oranger, Glace au safran et pistaches sur lit de sorbet aux cheveux d’ange
estimation≈ 480 kcal65 g de glucideslourd 37
PERSIAN HONEY CAKE
10.00
Pâtisserie perse au miel
estimation≈ 380 kcal45 g de glucideslourd 40
PÂTISSERIES DU MOMENT
12.00
Pastries of the Moment — Au gré des envies de notre chef pâtissier
estimation≈ 450 kcal50 g de glucideslourd 31
MAZEH
MIRZA GHASEMIvegan
14.00
Aubergine fumée, tomate, ail et ìeğuf
estimation≈ 210 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
HOUMOUSvegan
9.00
Hummus — Purée de pois chiches au sésame, sumac
estimation≈ 280 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
KASHK BADEMJANvegetarian
14.00
Caviar d’aubergine aux herbes aromatiques, kashk, oignons frits
estimation≈ 260 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
TABOULÉvegan
8.00
Tabbouleh — Salade de persil
estimation≈ 150 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 76
MAST O KHIARvegetarian
8.00
Yaourt, concombre et menthe séchée
estimation≈ 120 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
DOLMEH BARGEH MO
10.00
Feuilles de vigne farcies au riz
estimation≈ 220 kcal30 g de glucideséquilibré 65
MAST O MOSIRvegetarian
9.00
Yaourt à l’échalote persane séchée
estimation≈ 130 kcal9 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
SALADE OLIVIER
12.00
Olivier Salad — Macédoine de poulet effiloché, légumes et pommes de terre
estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
KOUKOU SABZIvegetarian
14.00
Soufflé aux herbes, ìeğufs et noix
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
DOLMEH FELFEL
16.00
Poivron farci au riz, herbes et viande
estimation≈ 310 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
KOTLET
15.00
Galettes persanes de viande aux herbes et pommes de terre
estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
PANIR SABZIvegetarian
14.00
Fromage frais, herbes et noix
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
ZEITOUN PARVARDEHvegan
9.00
Zeytoon Parvardeh — Olives marinées aux noix, mélasse de grenade et herbes
estimation≈ 210 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
ASSORTIMENTS DE MAZEH POUR 2
30.00
Mazeh Assortment for 2
estimation≈ 1200 kcal60 g de glucides
ASSORTIMENTS DE MAZEH POUR 4
50.00
Mazeh Assortment for 4
estimation≈ 2400 kcal120 g de glucideslourd 29
KABABS
BARG
26.00
Noisette d’agneau en fines lamelles
estimation≈ 450 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
CHICHLIK
30.00
Chishlik — Côtelettes d’agneau
estimation≈ 520 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
MAHI KABABIpescatarian
30.00
Bar mariné
estimation≈ 380 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
ROYAL
44.00
Royal Kabab
estimation≈ 750 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
SHABESTAN KABAB
18.00
Sélection de deux brochettes au choix
estimation≈ 550 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
ASSORTIMENTS DE KABABS POUR 2
60.00
Assorted Kababs for 2 — 4 brochettes
estimation≈ 1600 kcal25 g de glucidesadapté au diabètelourd 44
ASSORTIMENTS DE KABABS POUR 3
90.00
Assorted Kababs for 3 — 6 brochettes
estimation≈ 2400 kcal38 g de glucidesadapté au diabète
ASSORTIMENTS DE KABABS POUR 4
120.00
Assorted Kababs for 4 — 8 brochettes
estimation≈ 3200 kcal50 g de glucides
HORESH (PLATS EN SAUCE)
BAMIEH
20.00
Bamiyeh — Gombo mijoté à la tomate, délicatement épicé
estimation≈ 310 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
GHORMEH SABZI
24.00
Ragoût aux herbes, veau mijoté et haricots rouges
estimation≈ 420 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 83
GHEYMEH BADEMJAN
24.00
Ragoût de veau à la tomate, pois cassés, aubergine grillée
estimation≈ 450 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 83
RIZ & SPECIALITÉS
BAGHALI POLO
28.00
Baghali Polo with Lamb Shank — Souris d’agneau confite, riz aux fèves et aneth
estimation≈ 780 kcal65 g de glucideséquilibré 75
ALBALOO POLO
26.00
Albaloo Polo with Chicken — Cuisse de poulet mijotée, riz aux griottes
estimation≈ 680 kcal72 g de glucideséquilibré 69
SHIRIN POLO
27.00
Shirin Polo with Chicken — Cuisse de poulet mijotée, riz safrané, pistaches, amandes et zestes d’orange
estimation≈ 720 kcal68 g de glucideséquilibré 71
TAHCHIN (RIZ AU SAFRAN CROUSTILLANT)
VÉGÉTARIENvegetarian
27.00
Vegetarian Tahchin — Garni d’aubergines et champignons
estimation≈ 610 kcal55 g de glucideséquilibré 66
MORGH
28.00
Chicken Tahchin — Garni de poulet parfumé
estimation≈ 750 kcal65 g de glucideséquilibré 67
SALADES
SHIRAZIvegan
8.00
Shirazi Salad — Dés de crudités assaisonnés
estimation≈ 120 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
GOLESTANvegetarian
14.00
Golestan Salad — Tomates, concombre, radis, feta, herbes fraîches, citron
estimation≈ 280 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
SOUPES
ASH É RESHTEH
14.00
Ash Reshteh — Soupe d’herbes, légumineuses et nouilles persanes
estimation≈ 320 kcal40 g de glucideséquilibré 82
ADASSIvegan
12.00
Adassi Soup — Soupe de lentilles
estimation≈ 220 kcal28 g de glucideséquilibré 87
PAINS
TAFTOON
5.00
Taftoon Bread — Fin et souple, légèrement moelleux
estimation≈ 210 kcal42 g de glucides
BARBARI
5.00
Barbari Bread — Épais et moelleux, avec une croête dorée et légèrement croustillante
estimation≈ 280 kcal55 g de glucides

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69veggie
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Cuisine persane et options végétariennes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir l'assiette végétarienne du midi avec l'omelette d'aubergines ou le Tahchin aux aubergines et champignons. Le menu propose plusieurs mezze vegan comme le houmous, le taboulé et le Mirza Ghasemi.

16 plats végétariens et 7 végans sur 67

80dia
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Grillades persanes faibles en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreux kababs et ragoûts riches en protéines. Les plats de viande sont naturellement pauvres en glucides.

25 adaptés au diabète · 67 plats

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Pratique

Adresse
rue du Commandant Rivière 5, 75008 Paris
Horaires
lun12:00–22:30
mar12:00–22:30
mer12:00–22:30
jeu12:00–22:30
ven12:00–22:30
sam12:00–22:30
dim12:00–22:30
Contact
+33145639568
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), shabestan.paris/shabestan-champs-elysees
Dossier
complétude 83 %, confiance 79 %

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