Nino Fresco
rue Montmartre 16, 75001 Paris
Ouvert maintenant · jusqu'à 23:30
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Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 11 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
The Bufala Farm D.O.P.
Burrata Artisanale 330gvegetarian
17.00
Artisanale · mesclun, tomates siciliennes, pesto Genovese, huile d'olive des Pouilles · à partager ou non
estimation≈ 850 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Burrata Tartufo 330gvegetarian
18.00
Artisanale · salade sicilienne, tomates, pesto Genovese, crème de truffe · à partager
estimation≈ 920 kcal14 g de glucidesadapté au diabète
Stracciatellavegetarian
9.00
Le cœur de la burrata, mesclun et tomates siciliennes
estimation≈ 320 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Burrata des Pouilles 125gvegetarian
10.00
Burrata des Pouilles avec mesclun et tomates siciliennes
estimation≈ 350 kcal7 g de glucidesadapté au diabète
Mozzarella di Bufala D.O.Pvegetarian
10.00
Mozzarella di Bufala DOP avec mesclun et tomates siciliennes
estimation≈ 310 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Mozzarella di Bufala fumée à la paille D.O.Pvegetarian
11.00
Fumée à la paille · mesclun, tomates, marmelade artisanale, huile d'olive
estimation≈ 380 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Straciatella di Bufala fumée à la paille D.O.Pvegetarian
10.00
Stracciatella fumée à la paille · mesclun, tomates siciliennes, huile d'olive des Pouilles
estimation≈ 340 kcal7 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Planches Artisanales
Planche de Charcuterie Mixte
18.00
Salami aux agrumes de Calabre, Parma Daniela, Capocollo piquant, jambon à la truffe, mozzarella Bufalina DOP
estimation≈ 650 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Planche de Fromagesvegetarian
18.00
Pecorino à la truffe, Cacio Cavallo affiné, Gorgonzola DOP, fromage de montagne, Bufalina DOP, confiture maison
estimation≈ 720 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Grande Planche Mixte
45.00
Sert 3-4 personnes · fromages artisanaux, charcuteries, bruschetta pesto, bruschetta napolitaine, confiture artisanale
estimation≈ 1600 kcal65 g de glucideslourd 31
Spécialités Frites · Naples et Palerme
Arancino Viande
9.00
Riz / bœuf / petits pois / mozzarella
estimation≈ 280 kcal30 g de glucideséquilibré 65
Arancino Tartufovegetarian
9.00
Riz / mozzarella / truffe
estimation≈ 260 kcal28 g de glucides
Arancino Spinacivegetarian
9.00
Riz / épinards / mozzarella
estimation≈ 250 kcal28 g de glucideséquilibré 69
Panier d'Arancini Végétariensvegetarian
9.00
Assortiment de mini arancini végétariens · épinards / truffe / fromage
estimation≈ 450 kcal45 g de glucides
Panier de Fritures Siciliennesvegetarian
9.00
Calzone (tomate, mozzarella, origan) · Croquette de pomme de terre (persil, mozzarella) · Polpette d'aubergine (mozzarella, tomate)
estimation≈ 520 kcal48 g de glucides
Mozzarella di Bufala D.O.P panéevegetarian
13.00
2 pièces · mesclun, tomates, huile d'olive, crème balsamique
estimation≈ 480 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Aubergines alla Parmigianavegetarian
17.00
Gratinées au Pecorino · mesclun, tomates, Parmesan, huile d'olive, balsamique Nino
estimation≈ 420 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Antipasti de Nonno
Insalata Terra Generosavegetarian
16.00
Graines de tournesol caramélisées, aubergine, courgette, poivrons, artichauts, câpres sauvages, olives siciliennes, champignons sauvages, roquette
estimation≈ 450 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Insalata Italiana
18.00
Graines de tournesol caramélisées · rouleaux de bresaola à la ricotta, aubergine farcie aux légumes, poivrons farcis au thon, câpres, artichauts
estimation≈ 510 kcal25 g de glucideséquilibré 68
Antipasto di Mare di Siciliapescatarian
19.00
Octopus, calamar, seiche épicée, citron jaune sicilien, roquette, tomates, crème balsamique, huile d'olive DOP
estimation≈ 380 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Insalata di Salmone «Maison Nordique»pescatarian
18.00
Saumon vieilli au bois, roquette, tomates siciliennes, stracciatella
estimation≈ 420 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Insalata di Polpo di Siciliapescatarian
19.00
Poulpe, roquette italienne, tomates siciliennes, citron, crème balsamique, huile d'olive DOP, pousses de tournesol, oignons caramélisés
estimation≈ 310 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Insalata di Tonnopescatarian
18.00
Thon sicilien, artichauts grillés, tomates cerises, olives taggiasche, oignons et câpres sardiagnes, mesclun
estimation≈ 380 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Antipasti della Famiglia
46.00
Poulpe, calamar, seiche, billes de mozzarella, bresaola farcie, ricotta, aubergine, poivrons thon-ricotta, câpres sardiagnes
estimation≈ 650 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Gran Degustazionevegetarian
46.00
Festin de mozzarella artisanale : burrata à la truffe, stracciatella, buffala fumée et fraîche, billes, roquette, tomates cerises
estimation≈ 720 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Contorni · Accompagnements
Artichauts & tomates confitesvegan, vegetarian
7.00
Artichauts et tomates confites
estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Tomates Datterino & roquettevegan, vegetarian
5.00
Tomates Datterino siciliennes et roquette
estimation≈ 90 kcal7 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Caponata Siciliana (Vera)vegan, vegetarian
7.00
Caponata sicilienne traditionnelle
estimation≈ 210 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Câpres, olives & oignonsvegan, vegetarian
5.00
Câpres sauvages, olives et oignons confits
estimation≈ 160 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Pâtes Fraîches · Moulino Giulio
Tonnarelli ai Pomodorinivegetarian
14.00
Tomates San Marzano, basilic, mozzarella di bufala, huile d'olive des Pouilles
estimation≈ 680 kcal75 g de glucideséquilibré 67
Penne all'Arrabbiatavegan, vegetarian
14.00
Tomates San Marzano, piment frais, huile d'olive des Pouilles
estimation≈ 620 kcal72 g de glucides
Paccheri Melanzane di Siciliavegetarian
16.00
San Marzano, aubergine sauvage sicilienne, ricotta, basilic, mozzarella DOP
estimation≈ 780 kcal78 g de glucideséquilibré 69
Orecchiette Pesto Frescovegetarian
16.00
Pesto maison, pignons grillés, huile d'olive des Pouilles, parmesan, stracciatella
estimation≈ 820 kcal70 g de glucides
Rigatoni aux Légumes de Sicilevegetarian
16.00
San Marzano, aubergine, courgette, poivrons, ail, persil, buffala DOP
estimation≈ 740 kcal76 g de glucideséquilibré 66
Rigatelli ai Funghi della Mammavegetarian
17.00
Crème de champignons, champignons sautés, mozzarella di bufala, copeaux de parmesan
estimation≈ 850 kcal72 g de glucides
Calamarata Tartufo Verovegetarian
18.00
Crème de truffe maison, mozzarella di bufala, champignons, parmesan, stracciatella
estimation≈ 890 kcal70 g de glucides
Pappardelle Bellissima Porcinivegetarian
18.00
Crème de cèpes, panna, champignons sautés, parmesan, cèpes, herbes, stracciatella
estimation≈ 870 kcal72 g de glucides
Tagliatelle Carbonara «Martina Franca»
18.00
Crème panna, guanciale, pecorino sarde, œuf, parmesan
estimation≈ 920 kcal74 g de glucides
Fusilli Calabrese Cacio e Pepe
17.00
Pecorino sarde, guanciale, mascarpone, poivre noir, buffala DOP
estimation≈ 880 kcal72 g de glucides
Spaghetti alla Bottargapescatarian
22.00
Bottarga sicilienne, piment, huile d'olive des Pouilles, mascarpone, citron, persil
estimation≈ 790 kcal74 g de glucides
Pâtes Farcies · Raviolis Maison
Caramelle di Zuccavegetarian
19.00
Farce : courge, amandes, moutarde à la pomme, raisins. Sauce : crème de courge, beurre, sauge, parmesan, stracciatella
estimation≈ 720 kcal65 g de glucides
Piano Piano alla Truffevegetarian
19.00
Ravioli faits main. Farce : truffe d'été, ricotta di bufala, parmesan. Sauce : crème d'été, beurre, parmesan, stracciatella
estimation≈ 780 kcal55 g de glucideséquilibré 68
Tortellacci Figues «Francesca»vegetarian
19.00
Farce : figues, amandes, ricotta di bufala. Sauce : beurre, figues, pecorino, stracciatella, crème de pecorino
estimation≈ 750 kcal62 g de glucides
Tortellacci Vegetariani «Raffaele»vegetarian
19.00
Farce : asperges, artichauts, aubergines, ricotta DOP. Sauce : crème génoise, beurre, pecorino, stracciatella
estimation≈ 680 kcal52 g de glucideséquilibré 69
Ravioli Buttafuoco di Bologna 100% Bœuf
18.00
Farce : bœuf, persil, romarin, parmesan. Sauce : tomate San Marzano maison, stracciatella, parmesan
estimation≈ 650 kcal48 g de glucideséquilibré 69
Casoncelli di Bergamo al Veau
19.00
Farce : veau, ricotta, moutarde à la pomme, amandes. Sauce : crème de radicchio maison, beurre, parmesan, stracciatella
estimation≈ 710 kcal50 g de glucideséquilibré 73
Ravioli al Salmonepescatarian
19.00
Faits main. Farce : saumon, ricotta di bufala, herbes. Sauce : crème au persil maison, beurre, herbes, stracciatella
estimation≈ 740 kcal48 g de glucideséquilibré 69
Ravioli Poire et Gorgonzolavegetarian
19.00
Farce : ricotta, gorgonzola, poire, amandes caramélisées. Sauce : beurre, poire des montagnes, stracciatella, gorgonzola
estimation≈ 820 kcal58 g de glucides
Pizza Napolitaine · Gourmets
Verace (Margherita DOP)vegetarian
14.00
San Marzano, mozzarella di bufala DOP, basilicum
estimation≈ 850 kcal95 g de glucideséquilibré 73
Bufala Campana DOPvegetarian
18.00
San Marzano, fior di latte, mozzarella di bufala Campana DOP, copeaux de parmesan
estimation≈ 920 kcal98 g de glucides
Napolitana Vera
13.00
San Marzano, filets d'anchois, câpres, olives, basilicum
estimation≈ 780 kcal92 g de glucideséquilibré 72
Vegetariana «Generosa»vegetarian
16.00
San Marzano, fior di latte, aubergines, poivrons, courgettes, champignons, carottes
estimation≈ 880 kcal98 g de glucideséquilibré 69
Prosciutto «Bianca» DOP
16.00
Fior di latte, jambon blanc italien, champignons (ou base tomate)
estimation≈ 910 kcal94 g de glucideséquilibré 65
Parma Riserva Daniela
17.00
San Marzano, fior di latte, jambon de Parme, tomates siciliennes, crème Cacio e pepe, mozzarella di bufala DOP
estimation≈ 980 kcal96 g de glucides
Diavola di Rocco
16.00
San Marzano, fior di latte, salami napolitain piquant
estimation≈ 940 kcal95 g de glucides
5 Formaggi «Speciale»vegetarian
17.00
Fior di latte, ricotta di bufala, gorgonzola DOP, provolone piquant, parmesan, stracciatella des Pouilles, basilicum
estimation≈ 1100 kcal92 g de glucides
Calzone aux Deux Jambons
17.00
San Marzano, fior di latte, jambon cuit, spianata piquante, parmesan
estimation≈ 1050 kcal105 g de glucides
Tartufo di Angelovegetarian
18.00
Fior di latte, truffe d'Alba, champignons sautés, copeaux de parmesan, stracciatella à la truffe
estimation≈ 960 kcal94 g de glucideséquilibré 68
Tonno (Ventresca di Tonno)
18.00
San Marzano, fior di latte, filets de thon sicilien, câpres sauvages, olives taggiasche, oignons blancs croustillants
estimation≈ 920 kcal98 g de glucideséquilibré 70
Salmone «Maison Nordique»
19.00
Fior di latte, saumon fumé, roquette, tomates siciliennes, stracciatella, crème balsamique
estimation≈ 940 kcal96 g de glucides
Bresaola «Punta d'Anca»
19.00
Fior di latte, carpaccio de bresaola, roquette, copeaux de parmesan, crème balsamique DOP
estimation≈ 850 kcal75 g de glucides
Bella Ficovegetarian
19.00
Fleur de mozzarella, crème de ricotta au chèvre, figues caramélisées, buffala DOP, Grana Padano, burratina des Pouilles
estimation≈ 1100 kcal80 g de glucideslourd 43
Bomba Ninovegetarian
19.00
Fleur de mozzarella, provolone piquant, crème de gorgonzola, stracciatella, tomates mijotées, poire de montagne, crème balsamique
estimation≈ 980 kcal78 g de glucideslourd 44
Burratina della Mamma Miavegetarian
18.00
San Marzano, fior di latte, roquette, tomates cerises, burrata des Pouilles
estimation≈ 820 kcal72 g de glucides
Genovesevegetarian
18.00
Pesto, mozzarella, mascarpone, roquette, tomates cerises, copeaux de parmesan, crème balsamique, burrata, oignons caramélisés
estimation≈ 1050 kcal82 g de glucides
Desserts
Babà al Limoncello le vrai !
9.00
Authentique babà imbibé de limoncello
estimation≈ 450 kcal65 g de glucideslourd 28
Tiramisù Napoletano
9.00
Mascarpone au café
estimation≈ 550 kcal35 g de glucideslourd 34
Tiramisù Pistacchio
9.00
Tiramisu à la pistache
estimation≈ 620 kcal40 g de glucideslourd 27
Cannolo Siciliano l'original
9.00
Ricotta de buffala fraîche
estimation≈ 400 kcal30 g de glucideslourd 40
Panna Cotta
9.00
Fruits rouges ou caramel · sans gélatine
estimation≈ 320 kcal25 g de glucideslourd 42
Profiteroles Pistache ou Chocolat
9.00
Garnies de mascarpone et crème fouettée
estimation≈ 500 kcal45 g de glucideslourd 39
Thé ou Café Gourmand
9.00
Servi avec cannolo, babà ou panna cotta
estimation≈ 350 kcal40 g de glucideslourd 42
Pizza Nutella & Noisettes Caraméliséesvegetarian
12.00
Pizza dessert Nutella et noisettes caramélisées
estimation≈ 1200 kcal110 g de glucideslourd 16
Cette carte est-elle toujours correcte ?
94veggie
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Nombreuses options végétariennes italiennes
À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.
Vous pouvez choisir des plats comme la Pizza Vegetariana Generosa et les Tonnarelli ai Pomodorini. Il existe aussi diverses burratas et l'Arancino Tartufo.
43 plats végétariens et 5 végans sur 73
61dia
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Beaucoup de fromages et salades
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Ce restaurant propose de nombreuses options faibles en glucides parmi les antipasti. Les plats principaux se composent presque uniquement de pâtes et de pizzas.
22 adaptés au diabète · 73 plats
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Pratique
- Adresse
- rue Montmartre 16, 75001 Paris
- Horaires
- lun18:00–23:30mar18:00–23:30mer18:00–23:30jeu18:00–23:30ven18:00–23:30sam11:45–15:30, 18:00–23:30dimfermé
- Contact
- +33181806182 ninofrescoparis@gmail.com
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), ninofresco.fr/
- Dossier
- complétude 83 %, confiance 80 %
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