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L'Atelier Gusto

Rue Saint-Maur 45, 75011 Paris

Fermé maintenant · ouvre 11:00

€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

ENTRÉES
Trio d’Empanadas
12.50
Empanada Trio — La Valencienne : thon, La Carmen : bæuf au cumin, La Brava : bæuf piquant, La Cocorico : poulet, L'Italienne : légumes, La Gusto : ratatouille, La Popeye : épinard, chèvre, noix, La Scandaleuse : courgettes et truffe
estimation≈ 650 kcal45 g de glucides
Empanada
12.50
1 empanada, 2 arancini ou croquetas
estimation≈ 450 kcal35 g de glucides
Tapas à partager
18.50
Tapas Sharing Platter — 3 empanadas, 2 arancini ou croquetas
estimation≈ 950 kcal65 g de glucides
Arancini
ragoút de bæuf et petits pois, cacio e Pepe
estimation≈ 320 kcal28 g de glucides
Croquetas
pomme de terre, mozzarella, aubergine et mozzarella, jambon ibérique, béchamel
estimation≈ 350 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
LA BURRATA “LINA”vegetarian
8.50
Burrata Lina — Fromage italien des Pouilles au lait de vache. Servi avec de la roquette et des tomates cerises.
estimation≈ 380 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
DÉCOUVERTE IBÉRIQUE
18.50
Iberian Discovery Platter — Spécialités espagnoles - (charcuterie ibérique, fromage...)
estimation≈ 550 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
PLATS
ASSIETTE OLE OLE !vegetarian
13.50
Ole Ole Plate — Assortiment de légumes grillés servi avec de la salade, une mini burrata et sa tapa au choix
estimation≈ 520 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
BOULETTES A LA CARMEN
13.50
Carmen Meatballs — Boulettes de viande pur bæuf au cumin et persil, sa sauce tomate et du riz ou des pâtes.
estimation≈ 680 kcal65 g de glucideséquilibré 77
LINGUINE A LA TRUFFEvegetarian
14.00
Truffle Linguine — Crème de truffe et stracciatella.
estimation≈ 720 kcal60 g de glucides
LASAGNE DI CASA
13.50
House Lasagna — bæuf, parmesan, sauce du chef
estimation≈ 650 kcal55 g de glucides
PÂTES GUSTOvegetarian
15.00
Gusto Pasta — Sauce tomate maison, légumes grillés et burrata "on the top"
estimation≈ 680 kcal62 g de glucides
DESSERTS
TIRAMISU "IL VERO"vegetarian
6.00
Tiramisu — Spécialité italienne au mascarpone, biscuits imbibés de café, saupoudrée de cacao.
estimation≈ 420 kcal32 g de glucideslourd 39
PANNA COTTA AL AZAHARvegetarian
6.00
Orange Blossom Panna Cotta — Spécialité italienne de crème cuite à la fleur d'oranger saupoudrée de morceaux de pistache.
estimation≈ 310 kcal25 g de glucideslourd 42
MOUSSE AU CHOCOLATvegetarian
6.00
Chocolate Mousse — Mousse fondante aux éclats de chocolat.
estimation≈ 350 kcal28 g de glucideslourd 42
RIZ AU LAIT D'AMANDEvegetarian
6.00
Almond Rice Pudding — Riz parfumé au citron et basilic
estimation≈ 320 kcal45 g de glucideslourd 39
NATILLAS CASERASvegetarian
6.00
Homemade Natillas — crème aux ìeğs espagnole au citron et à la
estimation≈ 300 kcal28 g de glucideslourd 42
GLACESvegetarian
6.00
Ice Cream — Pot de 120 ml de pur bonheur ! sans arômes, colorants ou émulsifiants. Vanille, Chocolat, Noisette, Pistache, Fraise, Mangue, Citron de Sicile
estimation≈ 180 kcal22 g de glucides
Petite douceurvegetarian
2.00
Small Sweets — aragostini gianduja, cannoli noisette ou citron
estimation≈ 120 kcal15 g de glucides

Cette carte est-elle toujours correcte ?

83veggie
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Beaucoup de tapas et pâtes végétariens

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir les linguine a la truffe ou les pâtes gusto. Il y a aussi des croquetas aubergine et mozzarella. La carte propose divers desserts comme le tiramisu et la panna cotta.

11 plats végétariens et 0 végans sur 19

48dia
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Privilégiez tapas et légumes

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

La carte propose peu de plats principaux faibles en glucides. Les meilleures options sont les entrées et une assiette de légumes.

4 adaptés au diabète · 19 plats

Avis

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Pratique

Adresse
Rue Saint-Maur 45, 75011 Paris
Horaires
lun11:00–15:00, 18:00–21:30
mar11:00–21:30
mer11:00–21:30
jeu11:00–21:30
ven11:00–21:30
sam11:00–21:30
dim11:00–16:00
Contact
+33987334422 contact@gusto.paris
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), ateliergusto.fr/
Dossier
complétude 83 %, confiance 79 %

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