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Le Bouillon - Paris, 10 Rue Saint-Marc

rue Saint Marc 10, 75002 Paris

Fermé maintenant · ouvre sam 07:00

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 14 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

ENTRÉES
Œufs Mayonnaise
6.00
Egg Mayonnaise
estimation≈ 280 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
Céleri-rave en remoulade
6.00
Celariac in remoulade and chive dressing — et sauce à la ciboulette
estimation≈ 210 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Gravelax de hareng
6.50
Herring Gravelax, warm potatoes — pommes chaudres
estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Tartelette feuilletéevegetarian
7.50
Puff pastry tart with tomato, mozzarella, basil and olive oil — tomate, mozzarella, basilic et huile d'olive
estimation≈ 350 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Salade de lentilles et lardons
6.50
Lentil and bacon salad
estimation≈ 290 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Salade de queue de bœuf
7.00
Oxtail salad, warm potatoes and chives — pommes chaudres et ciboulette
estimation≈ 380 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
UN GOÛT D'EXOTISME
Panier de tapas terre et mer
9.50
Basket of land and sea tapas — Beignets de crevettes, brochettes lotte et chorizo, petits poissons frits, calamars, sauce tartare, citron
estimation≈ 650 kcal35 g de glucides
Nems aux légumesvegan, vegetarian
7.50
Vegetable spring rolls with Thai sauce — avec sauce thaï
estimation≈ 280 kcal28 g de glucides
PLATS PRINCIPAUX
Entrecôte poêlée 300g
17.00
Pan-fried entrecote steak 300g — frites et salade
estimation≈ 1100 kcal55 g de glucides
Steak tartare du chef
14.50
Steak tartare prepared by our chef — frites et salade
estimation≈ 850 kcal50 g de glucides
Rump steak prime 200g
16.50
Prime rump steak 200g — purée de pommes de terre
estimation≈ 720 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Hamburger
14.00
frites et salade
estimation≈ 950 kcal65 g de glucides
Filet de dorade
14.00
Fillet of gilthead bream — pesto, légumes du marché poêlés
estimation≈ 550 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Pavé d'espadon
14.00
Swordfish steak — huile d'olive, vinaigre balsamique, légumes du jour
estimation≈ 520 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Saucisse Adouillette AAAAA
16.00
AAAAA Adouillette sausage — purée de pommes de terre et sauce traditionnelle
estimation≈ 780 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68
XXL Panier de tapas terre et mer
15.00
XXL Basket of land and sea tapas — Beignets de crevettes, brochettes lotte et chorizo, petits poissons frits, calamars, sauce tartare, citron, salade
estimation≈ 850 kcal45 g de glucides
FROMAGES
Crottin de chèvre AOCvegetarian
6.50
AOC goat's cheese crottin
estimation≈ 220 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
Brie de Meaux AOCvegetarian
6.50
AOC brie de Meaux
estimation≈ 250 kcal3 g de glucidesadapté au diabète
Roquefortvegetarian
6.50
estimation≈ 280 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Assortimentvegetarian
12.00
Un peu des quatre avec un peu de Chardonnay
estimation≈ 650 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Saint Nectairevegetarian
7.00
estimation≈ 320 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
SALADES
Niçoise
11.00
Haricots verts, thon, œuf, tomates, riz blanc, salade verte, olives, anchois
estimation≈ 680 kcal55 g de glucideséquilibré 76
Parisienne
12.00
Tomates, concombre, betterave, salade verte, jambon cuit et cru, comté, noix
estimation≈ 620 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Fraîcheur
13.00
Haricots verts, segments d'agrumes, salade verte, saumon mariné, champignons, ciboulette, vinaigrette aux agrumes
estimation≈ 510 kcal22 g de glucideséquilibré 78
Végétariennevegetarian
12.00
Tomates, haricots verts, salade verte, agrumes, champignons, ciboulette, vinaigrette aux agrumes
estimation≈ 380 kcal28 g de glucides
DESSERTS
Pain perdu traditionnel
6.50
Traditional French toast, milk caramel — au caramel au lait
estimation≈ 550 kcal62 g de glucideslourd 33
Crème brûlée
6.50
Madagascar vanilla crème brulee — à la vanille de Madagascar
estimation≈ 380 kcal24 g de glucideslourd 41
Gâteau au chocolat riche
7.00
Rich chocolate cake with vanilla ice-cream — avec glace vanille
estimation≈ 720 kcal68 g de glucideslourd 23
Riz au lait vanille
6.50
Vanilla rice pudding, red fruit coulis — coulis de fruits rouges
estimation≈ 410 kcal52 g de glucides
Tarte aux pommes caramélisées chaude
6.50
Warm caramelized apple tart, crème fraîche — crème fraîche
estimation≈ 480 kcal54 g de glucideslourd 33
Profiteroles
6.50
Profiteroles filled with vanilla ice-cream — fourrées à la glace vanille
estimation≈ 520 kcal48 g de glucideslourd 28
Café gourmet
6.50
Gourmet coffee
estimation≈ 180 kcal15 g de glucides
Thé gourmet
7.50
Gourmet tea
estimation≈ 150 kcal12 g de glucides
Glaces et sorbets
6.50
Ice creams and sorbets, choice of 3 scoops — choix de 3 boules : vanille, chocolat, café, citron vert, framboise, fruit de la passion, pistache
estimation≈ 450 kcal58 g de glucideslourd 35
PETIT DÉJEUNER
LE RAPIDO
8.00
Une boisson chaude, un jus de fruit 14 cl, une tartine beurrée et confiture ou un croissant
estimation≈ 620 kcal65 g de glucideslourd 38
LE PARISIEN
13.00
Une boisson chaude, un jus de fruit 14 cl, une tartine beurrée et confiture, œufs brouillés
estimation≈ 850 kcal68 g de glucideslourd 42
VIENNOISERIES
1.80
estimation≈ 280 kcal28 g de glucides
TARTINE BEURRE ET CONFITUREvegetarian
1.80
estimation≈ 220 kcal24 g de glucides
À L'HEURE DU GOÛTER
Une boisson chaude + une douceur
10.50
Une boisson chaude + une douceur à la carte — à la carte
estimation≈ 550 kcal50 g de glucideslourd 34
TOUT AU LONG DE LA JOURNÉE
Croque Monsieur poilâne
9.50
Servi avec frites et salade
estimation≈ 980 kcal75 g de glucides
Croque Madame poilâne
11.00
Servi avec frites et salade
estimation≈ 950 kcal75 g de glucides
Le croque Italien poilâne
12.00
Tomate, jambon de pays, mozzarella, Servi avec frites et salade
estimation≈ 920 kcal72 g de glucides
Tartine de chèvre chaud poilâne au miel d'accacia, saladevegetarian
10.50
Servi avec frites et salade
estimation≈ 880 kcal78 g de glucides
Le club sandwich "chicken"
12.00
Servi avec frites et salade
estimation≈ 850 kcal70 g de glucides
Oeufs au plat (3 pièces)vegetarian
9.50
Servi avec frites et salade
estimation≈ 720 kcal55 g de glucides
Oeufs au plat bacon
10.50
Servi avec frites et salade
estimation≈ 880 kcal55 g de glucides
Omelette naturevegetarian
9.50
Servi avec frites et salade
estimation≈ 700 kcal55 g de glucides
Omelette mixte
11.00
Servi avec frites et salade
estimation≈ 820 kcal55 g de glucides
SANDWICHES À LA COUPE
Jambon de Pays, saucisson de perche, pâté de campagne, rillettes
4.60
estimation≈ 350 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
PANIER DE FRITES
PANIER DE FRITESvegetarian
1.80
Uniquement avec un plat
estimation≈ 450 kcal50 g de glucides
À L'HEURE DE L'APÉRO
Planche de charcuterie
13.00
Rillettes, jambon de pays, pâté de campagne
estimation≈ 650 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Planche de fromagevegetarian
13.00
St Nectaire, crottin de chèvre, brie de Meaux
estimation≈ 550 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Planche mixte
15.00
Assortiment de charcuterie et fromages
estimation≈ 750 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Formule Apéro
22.00
Planche mixte + pot de Chinon ou Chardonnay 46cl
estimation≈ 1100 kcal35 g de glucides

Cette carte est-elle toujours correcte ?

57veggie
scoreestimation

Classiques français, options limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Le menu propose une salade végétarienne, une omelette nature ou une tartine de chèvre chaud. Les nems aux légumes sont l'unique option vegane.

14 plats végétariens et 1 végans sur 54

71dia
scoreestimation

Classiques français et options glucidiques

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose plusieurs plats protéinés avec des légumes. La plupart des plats sont accompagnés de frites ou de purée.

20 adaptés au diabète · 52 plats

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Pratique

Adresse
rue Saint Marc 10, 75002 Paris
Horaires
lun—
mar—
mer—
jeu—
ven—
sam07:00–01:30
dimfermé
Le service de petit déj’ dès 6h30. un service continu de restauration de 11h30 à 23h. le brunch parisien tous les samedis
Contact
+33185152091
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), cafelebouillon.fr/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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