Cojean Bourse
Rue Réaumur 121, 75002 Paris
horaires pas encore connus
français
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 20 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 20 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
Soupes
Soupe 1000 légumes de printempsvegan, vegetarian
Spring Vegetable Soup — eau, carotte bio 12,5%, chou-fleur bio 12,2%, navet bio 10%, petit pois bio 9%, échalote bio, huile d’olive, basilic, sel, ail bio.
estimation≈ 120 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82
Soupe aubergine coriandrevegan, vegetarian
Eggplant Coriander Soup — eau, aubergine bio 32.7% (aubergine bio, huile de tournesol), tomate concassée bio (1), oignon bio, ail bio, sel, coriandre 0.6%, huile d'olive.
estimation≈ 140 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Soupe aubergine tomate fetavegetarian
Eggplant Tomato Feta Soup — aubergine bio 27,6% (aubergine bio, huile de tournesol), eau, tomate concassée bio 25,3% (1), feta AOP 2,5% (LAIT), huile d’olive, oignon jaune bio, sucre, sel, ail bio, épices libanaise (2).
estimation≈ 160 kcal13 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Soupe courgette lentille jaune citronnellevegan, vegetarian
Zucchini Yellow Lentil Lemongrass Soup — eau, lentille corail 16.3%, courgette bio 13%, lait de coco (extrait de noix de coco, eau), oignon bio, huile de tournesol, ail bio, sel, curry, citronnelle 0,2%
estimation≈ 180 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Soupe courgette crémée au gingembre 30clvegetarian
Creamy Zucchini Ginger Soup — courgette bio 63,4%, eau, fromage nature 6,3% (1), huile d’olive, gingembre 0,7%, sel.
estimation≈ 150 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Soupe légumes grillésvegan, vegetarian
Grilled Vegetable Soup — eau, courgette bio 15.8%, aubergine bio 12% (aubergine bio, huile de tournesol), poivron rouge bio 10.6%, tomate concassée bio 5.6% (1), oignon bio 3.7%, huile d'olive, flocon de pomme de terre bio (2), sel, ail bio, basilic.
estimation≈ 130 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 76
Soupe pistouvegan, vegetarian
Pistou Soup — eau, patate douce bio,tomate concassée bio (1), oignon bio, huile d'olive, flocon de pomme de terre bio (2), ail bio, basilic 1.1%, sel.
estimation≈ 170 kcal24 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 77
tomate lentille corail basilicvegan, vegetarian
Tomato Red Lentil Basil Soup — eau, tomate concassée bio 27.1% (1), lentille corail 11.5%, oignon bio, huile d'olive, ail bio, basilic 0.7%, sel, coriandre.
estimation≈ 160 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82
Soupe tomate coco citronnellevegan, vegetarian
Tomato Coconut Lemongrass Soup — tomate concassée bio 34.8% (1), eau, patate douce bio, lait de coco 6.9% (2), oignon bio, citronnelle 1.4%, huile d'olive, sel, persil.
estimation≈ 190 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Soupe tomate à l'indiennevegan, vegetarian
Indian Tomato Soup — eau, tomate concassée bio 19.2% (tomate bio, jus de tomate bio, acide citrique), lentille corail 7.3%, oignon bio, carotte bio, CELERI céleri bio, huile de tournesol, curry 0.8%, sel, ail bio.
estimation≈ 150 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82
Supplément croutons pesto
Pesto Croutons — farine de BLE, eau, huile de tournesol, GLUTEN de blé, sel, lactoserum en poudre (LAIT), sucre, levure, ail en poudre, fromage (LAIT), oignon en poudre, basilic, persil, extrait de levure, extrait d’épices
estimation≈ 110 kcal12 g de glucides
Gaspachovegan, vegetarian
Gazpacho — eau, tomate bio 30%, poivron bio 22%(1), huile d'olive, concombre bio 5%, pain de mie bio aux céréales et graines 5% (2), vinaigre de Xérès AOP (SULFITES), sel, ail, sauce sriracha (3), poivre.
estimation≈ 110 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Sandwiches & Toastés
Mini mixte jambon
Mini Ham and Cheese Sandwich — mini tradition nature bio 48% (1), jambon cuit (2), emmental (3), beurre doux (LAIT), cornichon (4).
estimation≈ 320 kcal28 g de glucides
Mini thon moutardepescatarian
Mini Tuna Mustard Sandwich — mini tradition nature bio (1), tartinade de THON (THON pêche durable 23% (2), mayonnaise (3), MOUTARDE de Dijon (4), ciboulette), concombre, basilic.
estimation≈ 340 kcal26 g de glucides
Mini mozzarella, tomate séchée & crème de pestovegetarian
Mini Mozzarella Pesto Sandwich — mini tradition nature bio (1), crème de pesto 23% (sauce nature (fromage nature (2), mayonnaise (3)), sauce pesto basilic (basilic, huile d'olive, huile de colza, ail, sel, poivre)), mozzarella di buffala 15% (4), tomate confite 11% (5), basilic.
estimation≈ 310 kcal25 g de glucides
Baguette mixte
Ham and Cheese Baguette — demi baguette tradition bio (1), jambon cuit (2), emmental (3), beurre doux (LAIT - origine: France), cornichon (4).
estimation≈ 650 kcal55 g de glucides
Baguette poulet avocat moutarde
Chicken Avocado Mustard Baguette — demi baguette tradition bio (1), émincé de poulet rôti 20% (2), sauce nature moutarde (sauce nature (fromage nature (3), mayonnaise (4)), MOUTARDE de Dijon (5)), avocat 13%, parmesan AOP 3% (6), pousse d'épinard.
estimation≈ 680 kcal52 g de glucideséquilibré 65
Baguette thon moutardepescatarian
Tuna Mustard Baguette — demi baguette tradition bio (1), tartinade de thon 41% (THON pêche durable 25% (2), mayonnaise (3), MOUTARDE de Dijon (4), ciboulette), concombre, jeune pousse d'épinard, basilic.
estimation≈ 660 kcal54 g de glucideséquilibré 65
Mini dinde moutarde
Mini Turkey Mustard Sandwich — pain brioché long multi-graines 38% (1), dinde 25% (2), sauce nature moutarde (sauce nature (fromage nature (3), mayonnaise (4), MOUTARDE de Dijon (5)), emmental (6), tomate cerise.
estimation≈ 380 kcal24 g de glucides
Mini saumon mangue sauce m...pescatarian
Mini Salmon Mango Sandwich — pain brioché long pavot 42% (1), sauce 21% (mayonnaise (2), oignon rouge, CACAHUETES grillées salées (3), sauce sriracha (4), purée de gingembre, sauce SOJA (5), coriandre, menthe, sucre, ail), mangue rôtie (mangue 20%, sirop d'agave bio), SAUMON
estimation≈ 390 kcal26 g de glucides
Mini chèvre cendré ratatouillevegetarian
Mini Goat Cheese Ratatouille Sandwich — pain brioché long multi-graines 44% (1), ratatouille cuisinée 37% (ratatouille (2), tomate concassée, huile d'olive, basilic, sel, ail, poivre), chèvre cendré 15% (3), pousse d'épinard.
estimation≈ 380 kcal32 g de glucides
Toasté végé jalapeno, légumes grillés & mozzarellavegetarian
Veggie Jalapeno Mozzarella Toastie — pain ciabatta multi céréales bio (1), légumes grillés 20% (légumes (2), huile d'olive), sauce jalapeño (fromage nature (3), préparation à base de piquillos et de poivrons rouge 8% (4)), mozzarella 12% (5), pousse d'épinard.
estimation≈ 450 kcal38 g de glucideséquilibré 69
Toasté végé aubergine fetavegetarian
Veggie Eggplant Feta Toastie — pain ciabatta multi céréales bio (1), pesto de roquette & olive noire (roquette, huile d'olive, huile de colza, parmesan AOP (2), basilic, ail, sel, poivre), olive noire (3), origan), concassé de tomate cuisiné (tomate concassée, oignon rouge, ail, huile d'olive, huile de colza, thym, sucre, poivre), aubergine grillée 13% (aubergine grillée, huile de colza, huile d'olive, sel, herbe de Provence (4), poivre), feta AOP 11% (5).
estimation≈ 420 kcal35 g de glucideséquilibré 69
Toasté caesar poulet
Chicken Caesar Toastie — pain ciabatta au SESAME bio (1), émincé de poulet rôti 20% (2), sauce (sauce nature (fromage nature (3), mayonnaise (4)), huile de colza, fromage nature (5), parmesan AOP 1% (6), jus de citron jaune (SULFITES), échalote, crème d'ANCHOIS (7), MOUTARDE de Dijon (8), vinaigre de Xérès AOP (SULFITES), ail, sauce sriracha (9), estragon, sel, poivre), parmesan AOP 9% (6), pousse d'épinard.
estimation≈ 520 kcal36 g de glucides
Toasté club bacon, tomate confite, cheddar & piment moutarde
Bacon Cheddar Chili Toastie — pain ciabatta au SESAME bio (1), sauce (sauce nature (fromage nature (2), mayonnaise (3)), MOUTARDE de Dijon (4), piment 0,3%), bacon 10% (5), cheddar rouge 9% (6), tomate confite 8% (7).
estimation≈ 580 kcal34 g de glucides
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87veggie
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Soupes et toasties français
À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.
Il y a un large choix de soupes vegan comme la courgette lentille jaune citronnelle. Les végétariens peuvent choisir des toasties aubergine feta ou mozzarella et tomates séchées. La carte propose aussi des sandwichs au jambon et au poulet.
15 plats végétariens et 9 végans sur 25
52dia
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Large choix de soupes légumes
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Ce restaurant propose diverses soupes de légumes à index glycémique bas. Les sandwiches et toastés sont riches en glucides.
11 adaptés au diabète · 25 plats
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Pratique
- Adresse
- Rue Réaumur 121, 75002 Paris
- Horaires
- pas encore connu
- Contact
- +33142365811
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), cojean.fr/
- Dossier
- complétude 50 %, confiance 79 %
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