Salento Marais
RUE DE JARENTE 6, 75004 PARIS
Fermé maintenant · ouvre 12:00
français€€€€
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 11 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
Formule midi
Plats du jour
14.50
Daily Special
estimation≈ 650 kcal50 g de glucideséquilibré 73
Plats du jour + un café
15.90
Daily Special with Coffee
estimation≈ 680 kcal51 g de glucideséquilibré 73
Plats du jour + une boisson* + "un café offert"
18.90
Daily Special with Drink and Coffee — *Au choix : Soda, un jus de fruit concentré, ½ eau minérale ou un verre de Capurso
estimation≈ 850 kcal80 g de glucides
Plats du jour + une boisson* + un Café ou Thé gourmand
24.90
Daily Special with Drink and Gourmet Coffee/Tea — *Au choix : Soda, un jus de fruit concentré, ½ eau minérale ou un verre de Capurso
estimation≈ 1100 kcal110 g de glucideslourd 42
Antipasti
Burrata Pugliese e Prosciutto di Parma
16.00
Burrata and Parma Ham — Burrata Pugliese, Jambon de Parme & Verdure Mixte
estimation≈ 450 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Affettato Misto
14.00
Mixed Italian Charcuterie — Assortiment de charcuteries Italiennes
estimation≈ 400 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Bruschetta al Pomodorevegetarian
10.00
Tomato Bruschetta — Bruschetta à l’ail & tomates marinées
estimation≈ 300 kcal35 g de glucideséquilibré 65
Crema di Zucca con chips di Speck Croccante
12.00
Pumpkin Soup with Speck Chips — Velouté de potiron accompagné de copeaux de speck croquants
estimation≈ 250 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Capresevegetarian
14.00
Caprese Salad — Tomates & Mozzarella di Bufala
estimation≈ 350 kcal7 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Insalata di Verdure Miste e Cuore di Carciofo alla Romanavegetarian
14.00
Grilled Vegetable Salad with Artichoke — Salade de légumes grillés & cœur d’artichaut à la romaine
estimation≈ 200 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Melanzane Marinate al Balzamico con Mozzarella di Bufalavegetarian
14.00
Balsamic Marinated Eggplant and Mozzarella — Aubergines marinées au balsamique & mozzarella di Bufala
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Duo di Sformatini al Peperone e Zucchine e fonduta di scalognovegetarian
14.00
Pepper and Zucchini Flans with Shallot Fondue — Duo de flans chauds maison aux courgettes & poivrons, fondue d’échalotes
estimation≈ 300 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Bresaola di manzo, parmigiano, rucola e pomodorini
18.00
Bresaola with Parmesan and Arugula — Bresaola de bìeğf, copeaux de parmesan, roquette & tomates cerise
estimation≈ 280 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Primo e secondo
Penne alla Pizzaiolavegetarian
15.00
Penne Pizzaiola — Penne, sauce tomate, oignons, câpres, olives noires et citron
estimation≈ 600 kcal85 g de glucides
Pappardelle bolognese
20.00
Pappardelle à la bolognaise de bìeğf
estimation≈ 750 kcal70 g de glucideséquilibré 71
Strozzapretti con speck e pori
18.00
Strozzapretti with Speck and Leeks — Strozzapretti à la crème, speck & poireaux émincés
estimation≈ 700 kcal65 g de glucideséquilibré 65
Malfatti di spinaci e ricotta e crema di parmigianovegetarian
18.00
Spinach and Ricotta Malfatti — Raviolis frais farcis de ricotta & d'epinards, crème légère de parmesan
estimation≈ 650 kcal60 g de glucides
Rigatoni alla trevigiana
21.00
Rigatoni Trevigiana — Rigatoni, crème, saucisse, salade de trévise fraiche & dés de taleggio
estimation≈ 800 kcal65 g de glucides
Pappardelle con vitello e porcini
22.00
Pappardelle with Veal and Porcini — Pappardelle au veau & cèpes
estimation≈ 720 kcal65 g de glucideséquilibré 71
Tortellini freschi ripieni di funghi Porcini, crema di parmigianavegetarian
20.00
Porcini Mushroom Tortellini — Tortellini frais farcis aux cèpes, crème de parmesan
estimation≈ 680 kcal60 g de glucideséquilibré 65
Rigatoni alla crema di tartufo
23.00
Truffle Cream Rigatoni with Parma Ham — Rigatoni à la crème de truffe noire & jambon de parme
estimation≈ 850 kcal65 g de glucides
Pappardelle con salmone fresco, zucchini e crema di anetopescatarian
23.00
Pappardelle with Salmon and Zucchini — Pappardelle au saumon frais, courgettes et crème d'aneth
estimation≈ 720 kcal60 g de glucideséquilibré 71
Linguine alle vongolepescatarian
25.00
Linguine with Clams — Linguine aux palourdes & vin blanc
estimation≈ 620 kcal68 g de glucideséquilibré 73
Risotto gorgonzola e pèrevegetarian
20.00
Gorgonzola and Pear Risotto — Risotto au gorgonzola & poires
estimation≈ 680 kcal55 g de glucides
Risotto di zucchine, parmigiano e prosciutto di parma
20.00
Zucchini and Parma Ham Risotto — Risotto aux courgettes parmesan, & jambon de parme
estimation≈ 640 kcal52 g de glucideséquilibré 65
Risotto alla vellutata di zucca e salsiccia fresca a pezzi
21.00
Pumpkin and Sausage Risotto — Risotto au velouté de potiron & saucisse fraiche émincée
estimation≈ 750 kcal58 g de glucideséquilibré 65
Scaloppina di pollo, salsa al limone
19.00
Chicken Scaloppine with Lemon Sauce — Escalope de poulet, sauce au citron. Accompagnement au choix : pâtes, petits légumes ou salade
estimation≈ 550 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Scaloppina di vitello alla millanese
20.00
Veal Scaloppine Milanese — Escalope de veau à la milanaise. Accompagnement au choix : pâtes, petits légumes ou salade
estimation≈ 680 kcal50 g de glucideséquilibré 69
Scaloppina di vitello alla Romana
22.00
Veal Scaloppine Romana — Escalopes de veau poìlées au vin blanc, sauge & jambon de parme. Accompagnement au choix : pâtes, petits légumes ou salade
estimation≈ 610 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Desserts
Tiramisu maison
10.50
Tiramisu
estimation≈ 520 kcal42 g de glucideslourd 28
Panna cotta maison
10.00
Panna Cotta — Au choix : cerises Amarena, caramel laitier maison, alcool Amaretto ou Frangelico
estimation≈ 380 kcal32 g de glucideslourd 41
Moelleux au chocolat noir maison
12.00
Dark Chocolate Molten Cake — Accompagné de sa glace vanille (10mn)
estimation≈ 650 kcal55 g de glucideslourd 26
Fondant maison au chocolat blanc et amandes grillées
14.00
White Chocolate and Almond Fondant — Accompagné de sa quenelle de mascarpone (10mn)
estimation≈ 720 kcal58 g de glucideslourd 23
Baba au rhum ou au Limoncello
9.50
Rum or Limoncello Baba
estimation≈ 410 kcal52 g de glucideslourd 37
Affogato
8.50
Boule de glace vanille arrosée d’Amaretto & d’un café chaud
estimation≈ 310 kcal32 g de glucideslourd 35
Café gourmand maison
11.00
Gourmet Coffee
estimation≈ 450 kcal48 g de glucideslourd 31
Thé gourmand maison
13.00
Gourmet Tea
estimation≈ 480 kcal52 g de glucideslourd 30
Coupe de Glace
9.00
Ice Cream Selection — 3 parfums au choix : vanille, chocolat, pistache, stracciatella, citron, abricot & mangue
estimation≈ 420 kcal48 g de glucideslourd 38
Click&Collect
Burrata, jambon de Parme & Verdure Mixte
9.00
Burrata and Parma Ham (Takeaway) — pour 1 personne
estimation≈ 480 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Assortiment de Charcuteries Italiennes
8.00
Mixed Italian Charcuterie (Takeaway) — pour 1 personne
estimation≈ 350 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Caprese Tomates & Mozzarellavegetarian
9.00
Caprese Tomato and Mozzarella (Takeaway)
estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Aubergines Marinées au Balsamique & Mozzarellavegetarian
9.00
Balsamic Eggplant and Mozzarella (Takeaway)
estimation≈ 350 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Salade de Légumes Grillés & Coeur d'Artichaut à la Romainevegetarian
9.00
Grilled Vegetable Salad and Artichoke (Takeaway)
estimation≈ 210 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Bresaola de Boeuf, Copeaux de Parmesan, Roquette & Tomates Cerise
11.00
Bresaola with Parmesan and Arugula (Takeaway)
estimation≈ 280 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Penne Arrabiatavegetarian
7.00
Penne Arrabiata (Takeaway) — Sauce Tomate Piquante
estimation≈ 580 kcal85 g de glucides
Penne alla Normavegetarian
10.00
Penne alla Norma (Takeaway) — Sauce tomate, Aubergine, Mozzarella
estimation≈ 680 kcal82 g de glucideséquilibré 78
Pappardelle Bolognaise
12.00
Pappardelle Bolognese (Takeaway)
estimation≈ 720 kcal75 g de glucideséquilibré 77
Raviolis Frais Farcis de Ricotta & Epinards, Crème Légère de Parmesanvegetarian
12.00
Ricotta and Spinach Ravioli (Takeaway)
estimation≈ 650 kcal60 g de glucides
Tortellini Frais Farcis aux Cèpes, Crème de Parmesanvegetarian
14.00
Porcini Mushroom Tortellini (Takeaway)
estimation≈ 680 kcal58 g de glucides
Pappardelle au Veau & Cèpes
14.00
Pappardelle with Veal and Porcini (Takeaway)
estimation≈ 710 kcal65 g de glucideséquilibré 71
Rigatoni à la Crème de Truffe Noire & Jambon de Parme
16.00
Rigatoni with Black Truffle Cream & Parma Ham
estimation≈ 780 kcal62 g de glucides
Risotto au Parmesan, Courgettes & Jambon de Parme
14.00
Parmesan Risotto with Zucchini & Parma Ham
estimation≈ 620 kcal68 g de glucides
Escalope de Veau à la Milanaise, Pates Sauce Tomate
14.00
Veal Milanese with Pasta in Tomato Sauce
estimation≈ 850 kcal70 g de glucideséquilibré 67
Babas au Rhum
6.00
Rum Baba
estimation≈ 420 kcal55 g de glucideslourd 36
Babas au Limoncello
6.00
Limoncello Baba
estimation≈ 410 kcal54 g de glucideslourd 37
Cette carte est-elle toujours correcte ?
71veggie
scoreestimation
scoreestimation
Cuisine italienne au Marais
À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.
Le menu propose des plats comme le risotto au gorgonzola et poires ou les tortellini aux cèpes. Côté antipasti, on trouve la bruschetta à la tomate et la salade de légumes grillés avec cœur d'artichaut.
16 plats végétariens et 0 végans sur 55
59dia
scoreestimation
scoreestimation
Antipasti italiennes pauvres en glucides
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Les entrées sont très adaptées à un régime pauvre en glucides. Il existe aussi des plats principaux protéinés avec un choix de légumes.
16 adaptés au diabète · 55 plats
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Pratique
- Adresse
- RUE DE JARENTE 6, 75004 PARIS
- Horaires
- lun12:00–14:30, 19:00–22:30mar12:00–14:30, 19:00–22:30mer12:00–14:30, 19:00–22:30jeu12:00–14:30, 19:00–22:30ven12:00–14:30, 19:00–22:30sam12:00–14:30, 19:00–22:30dim12:00–14:30, 19:00–22:30
- Contact
- +32140290303
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), salentomarais.com/
- Dossier
- complétude 83 %, confiance 95 %
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