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Baillotte

rue du Dragon 16, 75006 Paris

Fermé maintenant · ouvre 12:00

français€€€€
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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 11 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

FORMULES DÉJEUNER MIDI (HORS DIMANCHE ET JOURS FÉRIÉS)
Entrée + Plat
33.00
Lunch Formula: Starter and Main
estimation≈ 950 kcal45 g de glucideséquilibré 65
Plat + Dessert
33.00
Lunch Formula: Main and Dessert
estimation≈ 1100 kcal85 g de glucideslourd 36
Entrée + Plat + Dessert
39.00
Lunch Formula: Starter, Main and Dessert
estimation≈ 1200 kcal70 g de glucideslourd 32
THON ROUGE EN CARPACCIO
16.00
Tuna Carpaccio — eau de tomate, granité de tomate, caviar d’aubergine fumé, framboise
estimation≈ 220 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 76
GASPACHO BLANC D'AMANDE
16.00
Almond White Gazpacho with Octopus — poulpe mariné, raisins blancs & amandes fraîches, huile au piment d'Espelette
estimation≈ 310 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
TARTARE DE VEAU
17.00
Veal Tartare — tomates demi-séchées, anchois, coulis de poivron rouge, voile de tomate et huile de basilic
estimation≈ 280 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
PÂTÉ EN CROÍnTE CANARD & FOIE GRAS
20.00
Duck and Foie Gras Pâté en Croûte — pistaches, graines de moutarde, chutney fruit de saison, salade d’herbes
estimation≈ 450 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
TARTELETTE DE FOIE GRAS MI-CUIT
27.00
Foie Gras Tartlet — champignons bruns, pomme Granny Smith, compotée de mirabelles, réduction de balsamique noir
estimation≈ 420 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
PITHIVIERS VÉGÉTARIEN AU KABOCHAvegetarian
30.00
Vegetarian Kabocha Pithiviers — brie de Meaux, crème de champignons, girolles
estimation≈ 650 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Plats au choix (Déjeuner)
MAGRET DE CANARD RÔTI
Roasted Duck Breast — figues noires, artichaut, chou rouge braisé, jus de canard à l'orientale
estimation≈ 680 kcal30 g de glucideséquilibré 83
PÊCHE DU JOUR
Catch of the Day — cocos de Paimpol, chorizo, moules de bouchot, émulsion marinière
estimation≈ 550 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Desserts au choix (Déjeuner)
SÉLECTION DE FROMAGESvegetarian
Cheese Selection — chutney fruit de saison & quelques pousses
estimation≈ 400 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
AUTOUR DU MELON GRANITÉ À LA VERVEINE
Melon Granita with Verbena — soupe de melon, melon frais et poché, espuma vanille, mochi à la verveine
estimation≈ 320 kcal45 g de glucideslourd 42
COOKIE NOIX DE PECAN & NOISETTES
Pecan and Hazelnut Cookie — juste sorti du four, glace vanille de Madagascar, caramel, cacahuétes
estimation≈ 750 kcal65 g de glucideslourd 22
Plats (Soir)
PÊCHE DE LIGNE DU JOUR
32.00
Line-Caught Fish of the Day — cocos de Paimpol, chorizo, moules de bouchot, émulsion marinière
estimation≈ 550 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
SELLE D’AGNEAU RÔTIE
47.00
Roasted Saddle of Lamb — déclinaison de maïs, condiment à l’ail noir, jus d’agneau au thym
estimation≈ 720 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Fromages (Soir)
SELECTION DE FROMAGESvegetarian
18.00
Cheese Selection — chutney fruit de saison & quelques pousses
estimation≈ 400 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
DESSERTS (Soir)
PÊCHE & LAVANDE
16.00
Peach and Lavender Dessert — Pêche pochée, fromage blanc & huile de lavande, nougat glacé
estimation≈ 380 kcal40 g de glucideslourd 43

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41veggie
scoreestimation

Options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez commander le Pithiviers végétarien au kabocha. Une sélection de fromages avec chutney est également disponible.

3 plats végétariens et 0 végans sur 19

85dia
scoreestimation

Cuisine française et options bas glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreuses entrées et plats principaux riches en protéines. Le menu comprend plusieurs choix adaptés.

12 adaptés au diabète · 19 plats

Avis

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Pratique

Adresse
rue du Dragon 16, 75006 Paris
Horaires
lunfermé
mar12:00–14:00, 19:00–22:00
mer12:00–14:00, 19:00–22:00
jeu12:00–14:00, 19:00–22:00
ven12:00–14:00, 19:00–22:00
sam12:00–14:00, 19:00–22:00
dim12:00–14:00
Ouvert le midi du mardi au dimanche et le soir du mardi au samedi
Contact
+33984299348
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantbaillotte.fr/
Dossier
complétude 83 %, confiance 79 %

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