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Bouche Paris

Rue Jean-Pierre Timbaud 85, 75011 Paris

Fermé maintenant · ouvre 19:00

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 11 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Stilton, Chutney d'algues & de poirevegetarian
12.00
Stilton with Seaweed and Pear Chutney
estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Chorizo Bellota
13.00
estimation≈ 350 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Croquette de pomme de terre al ragù, Confiture de poivron, Sour cream
12.00
Potato Croquettes with Ragù
estimation≈ 410 kcal28 g de glucides
Moules, Dashi de popcorn, Chili Oilpescatarian
16.00
Mussels with Popcorn Dashi
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Ajoblanco, Courgette, Raison Fragolavegetarian
14.00
Ajoblanco with Zucchini and Grapes
estimation≈ 310 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Tomates anciennes, Vinaigrette tomate, Huile de feuille de figuiervegan, vegetarian
17.00
Heirloom Tomato Salad
estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Sashimi de maigre, Aguachile de céleri branche, Pickles de Jalapenopescatarian
25.00
Sea Bream Sashimi
estimation≈ 220 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Tataki de bœuf, Haricots verts brûlés, Jaune d’œuf confit
23.00
Beef Tataki
estimation≈ 380 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Karaage de ris de veau à la grenobloise
20.00
Veal Sweetbreads Karaage
estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Maquereau grillé, Kimchi, Chlorophyll d'épinard, Crème cruepescatarian
38.00
Grilled Mackerel with Kimchi
estimation≈ 520 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Côte de cochon, Jus de viande, Sauce XO
69.00
Pork Chop with XO Sauce
estimation≈ 850 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Salade de pommes de terre, Sauce tartare, Câpres fritespescatarian
13.00
Potato Salad with Tartare Sauce
estimation≈ 320 kcal25 g de glucides
Coco de Paimpol, Tomates cerises, Basilicvegan, vegetarian
13.00
Paimpol Bean Salad
estimation≈ 160 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 76
Crème glacée feuille de figuier, Figue, Groseille, Nage de bissapvegetarian
13.00
Fig Leaf Ice Cream
estimation≈ 280 kcal35 g de glucides
Chou, Chocolat blanc & sésame, Framboisevegetarian
13.00
Cabbage with White Chocolate and Sesame
estimation≈ 340 kcal30 g de glucides
Houmous de fèves, petit pois en saladevegan, vegetarian
8.00
Fava Bean Hummus
estimation≈ 210 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 76
Croquettes Nduja, fromage
6.00
Nduja Croquettes
estimation≈ 280 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Cecina
8.00
estimation≈ 180 kcal1 g de glucidesadapté au diabète
Crudo de maigre, leche de tigre, crème maïspescatarian
14.00
Sea Bream Crudo
estimation≈ 260 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68
Artichauts poivrade confits, condiment tofu, gremolatavegan, vegetarian
17.00
Confit Artichokes with Tofu
estimation≈ 310 kcal16 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Brocoletti grillés, sauce XO à la Nduja, câpres frits
16.00
Grilled Broccolini with Nduja XO
estimation≈ 220 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Carottes Braisées, sabayon piment fumée, vierge de fanevegetarian
18.00
Braised Carrots
estimation≈ 280 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Spaghetti, beurre blanc aux oeufs de lompe, shisopescatarian
19.00
Spaghetti with Beurre Blanc
estimation≈ 650 kcal65 g de glucides
Fricassé, maquereaux confit, sauce ravigote aux agrumespescatarian
16.00
Mackerel Fricassée
estimation≈ 480 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Queue de lotte à la braise, beurre noisette, miso blancpescatarian
22.00
Grilled Monkfish
estimation≈ 420 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Porc croustillant, gremolata vietnamienne, feuille de salade
23.00
Crispy Pork with Vietnamese Gremolata
estimation≈ 550 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Pomme paille cacio & pepevegetarian
11.00
Cacio e Pepe Straw Potatoes
estimation≈ 450 kcal35 g de glucides
Salade, sauce carotte gingembre, pois chiche fritsvegan, vegetarian
12.00
Salad with Ginger Carrot Sauce
estimation≈ 310 kcal28 g de glucideséquilibré 75
Churros, praliné sarrasin noisettesvegetarian
6.00
Churros with Buckwheat Praline
estimation≈ 380 kcal42 g de glucideslourd 44
Crème de panna cotta, fruits rouges, meringuevegetarian
8.00
Panna Cotta with Red Fruits
estimation≈ 320 kcal30 g de glucideslourd 42
Melon laqué miel, citron vert au BBQ, glace fetavegetarian
6.00
Honey Glazed Melon with Feta Ice Cream
estimation≈ 240 kcal22 g de glucides
Fritto Misto de légumes de saison, sauce aux herbes, mayo gingembre ponzuvegetarian
12.00
Seasonal Vegetable Fritto Misto
estimation≈ 420 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Crudo de daurade, eau de tomate, poudre de yuzu koshopescatarian
12.00
Gilt-head Bream Crudo
estimation≈ 180 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Sando Mozza frite, gremolata, confit de Tomatevegetarian
12.00
Fried Mozzarella Sando
estimation≈ 480 kcal38 g de glucides
Jerk Wings, sauce Jerk, sel de cacahuètes et piment
12.00
Jerk Wings
estimation≈ 410 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Yakitoris Maquereaux, aïoli, chou fermentépescatarian
12.00
Mackerel Yakitori
estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Tartine, courgette grillée marinée caramel d’olive noirvegan, vegetarian
12.00
Zucchini Tartine
estimation≈ 340 kcal28 g de glucides
Salade, croustillant,vinaigrettevegetarian
6.00
Crispy Salad
estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Yaourt, granola, fruits de saisonvegetarian
6.00
Yogurt with Granola
estimation≈ 310 kcal32 g de glucideséquilibré 69
Baghrir, beurre battu au miel et épicesvegetarian
5.00
Baghrir with Honey Butter
estimation≈ 280 kcal35 g de glucides
Churros, chocolat, sarrasinvegetarian
7.00
Chocolate Churros
estimation≈ 450 kcal62 g de glucideslourd 40

Cette carte est-elle toujours correcte ?

92veggie
scoreestimation

Cuisine française avec options végétariennes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

La carte propose de nombreux petits plats végétariens comme l'Ajoblanco et les carottes braisées. Les options vegan incluent la salade de Coco de Paimpol et le fritto misto de légumes.

21 plats végétariens et 6 végans sur 41

74dia
scoreestimation

Cuisine française bas carbone

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose de nombreux plats principaux protéinés à base de viande et de poisson. Beaucoup d'options sont naturellement pauvres en glucides.

26 adaptés au diabète · 41 plats

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Adresse
Rue Jean-Pierre Timbaud 85, 75011 Paris
Horaires
lun19:00–01:30
mar19:00–01:30
mer19:00–01:30
jeu19:00–01:30
ven19:00–01:30
sam19:00–01:30
dim12:00–15:00, 19:00–01:30
OUVERT TOUS LES JOURS JUSQU'AU 16 AOUT PUIS EN CONGÉS DU 17 AOUT AU 30 AOUT !
Contact
+33143576049 bonjour@boucheparis.com
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), boucheparis.com
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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