Raffiné - Paris, 194B Rue de Rivoli

Rue de Rivoli 194B, 75001 Paris

horaires pas encore connus

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 25 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 25 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

ENTRÉES CHAUDES

BRIO LAMB

32.00

Lamb Brioche — Pain brioché, épaule d’agneau effiloché, oignon

estimation≈ 550 kcal35 g de glucides

ASSADO CHEDDAR

32.00

Wagyu Cheddar Assado — Wagyu effiloché, cheddar, sauce barbecue maison

estimation≈ 620 kcal18 g de glucidesadapté au diabète

WAGYU ON THE RICE

32.00

Wagyu Rice — Riz parfumé nappé de wagyu tendre et juteux

estimation≈ 580 kcal55 g de glucides

SAUTÉ DE CREVETTES

28.00

Sautéed Shrimp — Crevettes, ail, persil, beurre, pimento

estimation≈ 320 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

TACOS DE WAGYU

32.00

Wagyu Tacos — Ribs de Wagyu, avocat, parmesan

estimation≈ 480 kcal28 g de glucides

BAO BUN

32.00

Wagyu Bao Bun — Pain Bao, effiloché de Wagyu

estimation≈ 450 kcal32 g de glucides

MY CHICKEN KFC

26.00

Crispy Chicken — Poulet croustillant

estimation≈ 420 kcal15 g de glucidesadapté au diabète

TEMPURA

28.00

Shrimp Tempura — Crevettes, ciboulette, sauce pimentée

estimation≈ 380 kcal18 g de glucidesadapté au diabète

WAGYU CHEESE

32.00

Filet de boeuf wagyu, cheddar

estimation≈ 520 kcal6 g de glucidesadapté au diabète

SAINT-JACQUES

42.00

Scallops — Noix dorées au beurre et ciboulette, finesse et douceur marine

estimation≈ 280 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

GYOZA DE WAGYU

32.00

Wagyu Gyoza — Gyoza, filet de wagyu

estimation≈ 410 kcal24 g de glucidesadapté au diabète

ENTRÉES FROIDES

TARTARE DE WAGYU

32.00

Wagyu Tartare — Filet de bëuf, jaune d’êuf de caille, échalotes, câpres, ciboulette, moutarde, tabasco

estimation≈ 340 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

TATAKI DE WAGYU

36.00

Wagyu Tataki — Chuck flap, truffe, sauce ponzo, sésame

estimation≈ 380 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

TACOS DE SAUMON

28.00

Salmon Tacos — Saumon, poivron, sesame, huile d’olive et sésame, oignon, citron vert, sauce ponzo

estimation≈ 360 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

STRACCIATELLAvegetarian

24.00

Crème de burrata onctueuse, éclat de fraîcheur méditerranéenne

estimation≈ 310 kcal8 g de glucidesadapté au diabète

SALADE FETAvegetarian

22.00

Feta Salad — Poivron, oignon rouge, olive, concombre, fromage feta

estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

AVOCADO ROLLSvegan

24.00

Guacamole, tomate confite, gingembre et piquillos

estimation≈ 260 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

CAVIAR BY RAFFINÉ

82.00

Caviar Avocado Roll — Rouleau feuilleté au guacamole, caviar

estimation≈ 420 kcal28 g de glucides

LOBSTER ROLL BY RAFFINÉ

36.00

Lobster Roll — Homard, mayonnaise maison, ciboulette, citron vert

estimation≈ 410 kcal26 g de glucides

POULPE GRILLÉE

42.00

Grilled Octopus Carpaccio — Carpaccio de poulpe au Caviar

estimation≈ 240 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

WAGYU

TOMAHAWK

345.00

Tomahawk Steak — +/- 1200g Une pièce d’exception au persillage intense, tendre et fondante, aux saveurs profondes et beurrées

estimation≈ 4000 kcal0 g de glucidesadapté au diabètelourd 37

PORTERHOUSE

155.00

Porterhouse Steak — +/- 800g Pièce noble alliant filet et contre-filet, grillée à la perfection

estimation≈ 3000 kcal0 g de glucidesadapté au diabètelourd 37

NOIX CÔTE DE BŒUF

185.00

Prime Rib — +/- 500g Prime Rib Une pièce généreuse à partager, tendre et juteuse, au persillage raffiné et aux saveurs intenses

estimation≈ 2250 kcal0 g de glucidesadapté au diabètelourd 37

D’ENTRECÔTE

109.00

Ribeye Cap — 300g Ribeye Cap Persillage fin et fondant, grillée à la perfection

estimation≈ 1100 kcal0 g de glucidesadapté au diabète

FAUX-FILET

107.00

Sirloin Steak — 300g Sirloin Coupe tendre et parfumée, saveur authentique du wagyu

estimation≈ 850 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

FAUX-FILET (Grade 9+)

195.00

Sirloin Steak Grade 9+ — 500g Sirloin Steak Coupe généreuse, persillée et pleine de caractère

estimation≈ 1400 kcal0 g de glucidesadapté au diabète

FILET DE BŒUF

86.00

Tenderloin Steak — 300g Tenderloin Tendresse suprême et finesse en bouche

estimation≈ 650 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

BAVETTE

72.00

Flank Steak — 300g Flanksteack Texture juteuse et caractère affirmé

estimation≈ 700 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

TRIO IMPÉRIAL DE WAGYU

225.00

Wagyu Imperial Trio — 600g Trois pièces d’exception réunissant l’extrême tendreté du filet de bëuf, les arômes beurrés du faux-filet et le caractère affirmé de la bavette

estimation≈ 1800 kcal0 g de glucidesadapté au diabètelourd 37

BLACK ANGUS

ENTRECÔTE

56.00

Black Angus Ribeye — 300g Ribeye Steak Viande généreuse, persillée et pleine de saveurs

estimation≈ 800 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

FILET DE BŒUF

51.00

Black Angus Filet — 300g beef filet Délicatesse et tendresse incomparable

estimation≈ 550 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

FILET-MIGNON & MOUTARDE

53.00

Black Angus Filet Mignon — 300g Douceur de la viande relevée d’une pointe épicée

estimation≈ 600 kcal3 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

CÔTE DE BŒUF

58.00

Black Angus Prime Rib — 300g Prime Rib Pièce généreuse et savoureuse, reconnue pour sa tendreté et son goût riche

estimation≈ 800 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

AGNEAU

FILET D’AGNEAU

49.00

Lamb Tenderloin — 250g Lamb Tenderloin Finesse et saveur subtile, cuisson parfaite

estimation≈ 500 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

CARRÉ D’AGNEAU

145.00

Rack of Lamb — +/- 1000G Pièce noble et fondante, servie entière

estimation≈ 2500 kcal0 g de glucidesadapté au diabètelourd 37

POISSONS

QUEUE DE HOMARD

78.00

Lobster Tail — Lobster Tail Chair fine et délicate, servie avec élégance

estimation≈ 300 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

SOLE MEUNIÈRE

69.00

250g Filet doré au beurre, fraîcheur marine

estimation≈ 450 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

GARNITURES

Pleurotes sautéesvegetarian

11.00

Sautéed Oyster Mushrooms

estimation≈ 120 kcal6 g de glucidesadapté au diabète

Frites maisonvegetarian

8.00

House Fries

estimation≈ 450 kcal45 g de glucides

Salicornevegan

14.00

Samphire

estimation≈ 60 kcal4 g de glucidesadapté au diabète

Purée de pommes de terrevegetarian

9.00

Mashed Potatoes

estimation≈ 220 kcal24 g de glucides

Pimentosvegan

11.00

estimation≈ 150 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Pousse de laituevegan

12.00

Lettuce Shoots

estimation≈ 80 kcal5 g de glucidesadapté au diabète

Pousses d’épinard & avocatvegan

12.00

Spinach and Avocado

estimation≈ 210 kcal9 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

CRÉATIONS SUCRÉES

L’INTENSE CHOCOLAT & AMANDEgluten_free

18.00

Chocolate Almond Dessert — Mousse chocolat-amande, glace Jivara, caramel vanille, praliné amande, croustillant cacao et biscuit sans gluten

estimation≈ 750 kcal55 g de glucideslourd 22

LE CROQUANT D’ORÉE

18.00

Banana Caramel Dessert — Cëë’r de banane au caramel salé d’érable, sablé aux amandes, guimauve vanille et croustillant cacao-amande

estimation≈ 820 kcal78 g de glucideslourd 23

VANILLE PRALINÉ CROQUANT

22.00

Vanilla Praline Dessert — Crémeux vanille ivoire, praliné caramel aux amandes, glace vanille et croustillant amande-cacao

estimation≈ 780 kcal62 g de glucideslourd 21

CRÉATION DU MOMENT

18.00

Chef's Dessert of the Moment — Au fil des saisons, le chef imagine une création unique inspirée des produits du moment et de son inspiration du jour

estimation≈ 650 kcal50 g de glucideslourd 26

PERLE NOIR

24.00

Black Sesame Cheesecake — Croustillant au sésame noir, cheesecake léger sans cuisson, praliné sésame noir et cë’r citron

estimation≈ 720 kcal48 g de glucideslourd 23

LE « » DE RAFFINÉ

38.00

Pistachio Dessert — Craquant, crème, praliné et mousse, la pistache dans toute sa splendeur l’expression même de notre maison

estimation≈ 850 kcal58 g de glucideslourd 26

Cette carte est-elle toujours correcte ?

41veggie
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Options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir des entrées froides comme les avocado rolls et la salade feta. Les garnitures incluent des pleurotes sautées et des frites. Il n'y a pas de plat principal végétarien.

10 plats végétariens et 5 végans sur 50

85dia
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Steaks et poissons sans glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreux plats de viande et de poisson sans glucides. Les garnitures sont adaptées à une alimentation pauvre en glucides.

36 adaptés au diabète · 50 plats

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Pratique

Adresse: Rue de Rivoli 194B, 75001 Paris
Horaires: pas encore connu
Contact: +33188613561 raffine.rivoli@hotmail.com
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), raffine-paris.com/
Dossier: complétude 67 %, confiance 95 %

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