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Pagaille - 46 Rue Ramey

Rue Ramey 46, 75018 Paris

Fermé maintenant · ouvre 12:30

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 12 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

MENU DÉJEUNER
entrée & plat
22.00
Lunch Menu (Starter & Main)
estimation≈ 950 kcal65 g de glucideséquilibré 65
entrée, plat & dessert
25.00
Lunch Menu (Starter, Main & Dessert)
estimation≈ 1300 kcal95 g de glucideslourd 28
Apéritifs à partager
Olives Taggiasche
Taggiasca Olives
estimation≈ 250 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Houmousvegan
Hummus — pois chiches frits, huile de persil
estimation≈ 450 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Croquetas jambon Serrano Comté
Serrano Ham and Comté Croquettes
estimation≈ 550 kcal30 g de glucides
Saucisson de la Maison Montalet
House Saucisson — légumes en pickles
estimation≈ 400 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Entrées
Gaspacho concombre, avocat, menthe, fetavegetarian
Cucumber and Avocado Gazpacho
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Coques marinières
Cockles Marinière — siphon miso
estimation≈ 220 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Carottes glacées au mielvegetarian
Honey Glazed Carrots — yaourt acidulé, agrumes
estimation≈ 250 kcal35 g de glucides
Œuf parfait
Perfect Egg with Pecorino — émulsion pecorino, voile de guanciale
estimation≈ 320 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Plats
Pluma de cochon
Pluma Pork — fenouil rôti, jus corsé
estimation≈ 650 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Aubergine marinée aux épicesvegan
Spiced Marinated Eggplant — pois chiche, grenade
estimation≈ 520 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Risotto d'orzovegetarian
Orzo Risotto — asperge, brocoli, scarmoza
estimation≈ 600 kcal65 g de glucideséquilibré 75
Lieu noir confit aux herbes
Confit Pollack — beurre blanc, purée, salade de choux
estimation≈ 750 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Côte de bœuf à partager
Rib of Beef — servie avec frites, salade ou purée
estimation≈ 1100 kcal50 g de glucides
Fromages & Desserts
Brillat-Savarin farci noisettes basilicvegetarian
Brillat-Savarin with Hazelnuts
estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Mi-cuit chocolat
Chocolate Fondant — glace yaourt, sauce chocolat
estimation≈ 650 kcal55 g de glucideslourd 26
Île flottante
Floating Island — praliné noix de pécan
estimation≈ 500 kcal45 g de glucideslourd 29
Pavlova fraise, estragon
Strawberry Pavlova
estimation≈ 480 kcal60 g de glucideslourd 37
2 boules de glace au choix
Ice Cream
estimation≈ 320 kcal35 g de glucideslourd 41

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Pratique

Adresse
Rue Ramey 46, 75018 Paris
Horaires
lun12:00–14:30, 18:30–01:00
mar12:00–14:30, 18:30–01:00
mer12:00–14:30, 18:30–01:00
jeu12:00–14:30, 18:30–01:00
ven12:00–14:30, 18:30–02:00
sam12:30–16:00, 18:30–02:00
dim12:30–16:00, 18:30–01:00
brunch le dimanche. ambiance festive l’hiver à partir de 22h le vendredi et samedi
Contact
+33745015363 contact@pagaille-restaurant.com
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), pagaille-restaurant.com/
Dossier
complétude 83 %, confiance 79 %

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