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PersilPersil

rue Amelot 120, 75011 PARIS

Fermé maintenant · ouvre mar 19:00

restaurant végétarien€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 11 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

TAPAS TERRE
Gyoza* façon Persilvegan
14.00
Parsley Gyoza — algues, thé vert, Eryngii
estimation≈ 220 kcal24 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Croquetas de lentillesvegan
13.00
Lentil Croquettes — crème de pois chiche et sésame, baies de genièvre
estimation≈ 280 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Poivrons farcis au fromage fraisvegetarian
13.00
Stuffed Peppers with Fresh Cheese — herbes fraîches, pesto de tomate
estimation≈ 210 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Tomatesvegetarian
12.00
Tomatoes with Goat Cheese and Honey — chèvre frais artisanal, miel, pesto de basilic, pignons
estimation≈ 260 kcal14 g de glucidesadapté au diabète
Taboulé du chefvegetarian
14.00
Chef's Tabbouleh — concassée de brocoli & persil, brebis fermenté, concombre, pickles, herbes fraîches, noix, za'atar
estimation≈ 240 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
MER
Filets de thon & d'espadon fumépescatarian
16.00
Smoked Tuna and Swordfish Fillets — mayonnaise à l'encre de seiche, pickles de radis
estimation≈ 310 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Rillettes de thon et de maquereauxpescatarian
14.00
Tuna and Mackerel Rillettes — pickles d'échalote, de radis et de concombre
estimation≈ 340 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Mikaté de bacalhao & fenouilpescatarian
16.00
Bacalhau and Fennel Mikaté — purée de légumes de saison, pesto de persil
estimation≈ 290 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 76
Ceviche de merlupescatarian
16.00
Hake Ceviche — salsa de tomatillo verde & lait de coco, salicorne, amandes torrefiées
estimation≈ 230 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Plats
Courgette farcie aux légumes grillésvegan
24.00
Stuffed Zucchini with Grilled Vegetables — riz complet brun, gratiné, crème de miso & soja
estimation≈ 420 kcal48 g de glucideséquilibré 91
Lasagne di Prezzemolovegetarian
25.00
Parsley Lasagna — aubergine, blette, poivron, mozzarella di bufala, chèvre frais
estimation≈ 580 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Douceurs
Tartelette de chocolat
12.00
Chocolate Tartlet — mélange de fruits à coque caramélisés, Chantilly
estimation≈ 450 kcal38 g de glucideslourd 34
Tapiocavegetarian
11.00
Tapioca with Coconut Cream — crème de coco, vanille Bourbon, noix de pecan grillée, cacahuêtes & cannelle
estimation≈ 380 kcal32 g de glucideslourd 44
Nage de fraisevegetarian
12.00
Strawberry Soup — jus frais d'hibiscus, liqueur de sureau, fleur d'oranger
estimation≈ 180 kcal36 g de glucideslourd 32

Cette carte est-elle toujours correcte ?

91veggie
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Tapas et plats végétariens

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Le menu propose des gyoza vegan à l'Eryngii et des croquetas de lentilles. Les options végétariennes incluent la lasagne à la mozzarella di bufala et la courgette farcie.

9 plats végétariens et 3 végans sur 14

63dia
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Tapas végétariens et plats poisson

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose nombreux plats de légumes et de poisson faibles en glucides. Les tapas sont globalement adaptés à un régime pauvre en glucides.

10 adaptés au diabète · 14 plats

Avis

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Pratique

Adresse
rue Amelot 120, 75011 PARIS
Horaires
lun—
mar19:00–23:00
mer19:00–23:00
jeu19:00–23:00
ven19:00–23:00
sam19:00–23:00
dim—
Contact
+33985108113 info@persil-restaurant.com
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), persil-restaurant.com/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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