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Pause Viet

Rue Surcouf 26, 75007 Paris

Ouvert maintenant · jusqu'à 14:30

vietnamien€€€€
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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

ENTREES
Nems Maison
8.50
Homemade Spring Rolls — 3 pièces/portion avec salade et menthe, sauce Nuoc Mam Maison au porc/au poulet ou au tofu et légumes.
estimation≈ 320 kcal28 g de glucides
Gơi cuốn- Rouleaux de Printemps (aux crevettes ou au tofu)
9.80
Fresh Spring Rolls
estimation≈ 210 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Bánh Cuốn - Crêpas Vietnamiennes cuites à la vapeur sur toile
11.00
Banh Cuon — au porc, champignons noirs et Shitaké, servie avec la mortadelle vietnamienne
estimation≈ 350 kcal35 g de glucideséquilibré 68
Gơi XoƮ i - Salade de mangue naturevegan, vegetarian
9.50
Mango Salad
estimation≈ 150 kcal25 g de glucides
Gơi XoƮ i - Salade de mangue aux crevettes
11.50
Mango Salad with Shrimp
estimation≈ 220 kcal25 g de glucideséquilibré 65
Assiette Découverte (Uniquement le soir)
20.00
Discovery Platter — 4 nems au choix, 1 rouleau de Printemps au choix, 2 pièces de Bánh Cuñn
estimation≈ 850 kcal75 g de glucideséquilibré 68
PLATS
Bún Nem - Nems au choix (4 pièces)
16.00
Bun Nem — Vermicelles de riz, salade, soja, pickles de légumes, coriandre, menthe, grenade, oignons frits, cacahuètes.
estimation≈ 650 kcal70 g de glucideséquilibré 67
Bò Bún - au boeuf citronnelle et 2 nems
17.50
Bo Bun — Vermicelles de riz, salade, soja, pickles de légumes, coriandre, menthe, grenade, oignons frits, cacahuètes.
estimation≈ 720 kcal70 g de glucideséquilibré 71
Gà Bún - au poulet citronnelle et 2 nems
17.00
Ga Bun — Vermicelles de riz, salade, soja, pickles de légumes, coriandre, menthe, grenade, oignons frits, cacahuètes.
estimation≈ 680 kcal70 g de glucideséquilibré 77
Tôm Bún- aux crevettes citronelle et 2 nems.
18.50
Tom Bun — Vermicelles de riz, salade, soja, pickles de légumes, coriandre, menthe, grenade, oignons frits, cacahuètes.
estimation≈ 660 kcal70 g de glucideséquilibré 77
Tofu Bún ) au tofu citronelle et 2 nems végé.vegan, vegetarian
17.00
Tofu Bun — Vermicelles de riz, salade, soja, pickles de légumes, coriandre, menthe, grenade, oignons frits, cacahuètes.
estimation≈ 620 kcal70 g de glucideséquilibré 72
Cƫm Thét Kho
19.00
Caramel Pork Belly — Poitrine de porc au caramel et son oeuf, servie aec du riz nature (ST25 - 3 fois "meilleur riz du monde").
estimation≈ 850 kcal80 g de glucides
Bò Lúc Lác - Boeuf Luc Lac ( Uniquement le soir)
20.50
Bo Luc Lac — morceaux de boeuf en dés, oignons poivrons et sauce Maison, servie avec riz tomaté (ST25) et oeuf au plat.
estimation≈ 780 kcal65 g de glucideséquilibré 70
Tái / Chín - au boeuf cru ou cuit
19.00
Beef Pho — PhƮd: Soupe de pâtes de riz, bouillon parfumé, herbes fraîches
estimation≈ 550 kcal60 g de glucideséquilibré 81
Tái Chín - au boeuf cru et cuit
19.00
Beef Pho (Mixed) — PhƮd: Soupe de pâtes de riz, bouillon parfumé, herbes fraîches
estimation≈ 550 kcal60 g de glucideséquilibré 81
Tái Lán - au boeuf sauté à l'ail
19.00
Garlic Beef Pho — PhƮd: Soupe de pâtes de riz, bouillon parfumé, herbes fraîches
estimation≈ 600 kcal60 g de glucideséquilibré 81
Végé (beignet de tofu et bouillon de boeuf)vegetarian
19.00
Vegetarian Pho — PhƮd: Soupe de pâtes de riz, bouillon parfumé, herbes fraîches
estimation≈ 500 kcal60 g de glucideséquilibré 81
Trớng Chần - oeuf poché.vegetarian
3.00
Poached Egg — Suppléments pour le PhƮd
estimation≈ 75 kcal1 g de glucidesadapté au diabète
Quảy- beignet frits (2 pièces).vegan, vegetarian
3.50
Fried Dough Sticks — Suppléments pour le PhƮd
estimation≈ 220 kcal30 g de glucides
DESSERTS
Nems au chocolat, sauce caramel beurre salée
8.00
Chocolate Spring Rolls
estimation≈ 450 kcal50 g de glucideslourd 34
Kem Chuđi - dessert glacé au lait de coco, banane et cacahuètesvegetarian
8.00
Kem Chudi
estimation≈ 320 kcal35 g de glucides
Coupe de glace (1 boule)vegetarian
3.50
Ice Cream Scoop
estimation≈ 140 kcal18 g de glucides

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76veggie
scoreestimation

Plats vietnamiens avec options tofu

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

On peut commander des nems au tofu, des rouleaux de printemps au tofu et un Tofu Bún. Le Pho végétarien contient du bouillon de boeuf.

7 plats végétariens et 3 végans sur 22

20dia
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Options faibles en glucides limitées

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

La plupart des plats sont à base de riz ou de nouilles de riz. Seuls les rouleaux de printemps et l'œuf poché sont faibles en glucides.

2 adaptés au diabète · 22 plats

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Pratique

Adresse
Rue Surcouf 26, 75007 Paris
Horaires
lun12:00–14:30, 19:00–21:30
mar12:00–14:30, 19:00–21:30
mer12:00–14:30, 19:00–21:00
jeu12:00–14:30, 19:00–21:30
ven12:00–14:30, 19:00–21:30
sam—
dim—
Contact
+32145339343 pauseviet@gmail.com
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), pauseviet.fr/
Dossier
complétude 83 %, confiance 95 %

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