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Bruts Montmartre

rue Joseph de Maistre 44, 75018 Paris

Fermé maintenant · ouvre mar 19:00

français€€€€
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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 10 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Apero
Rillettes d'oie, pickles
10.00
Goose rillettes with pickles
estimation≈ 320 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Grosses olives vertes Siciliennevegan
7.00
Sicilian green olives
estimation≈ 180 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Sardines Bretonne à l'huile d'olive (2022), beurre au sarrasin
12.00
Breton sardines in olive oil
estimation≈ 350 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Saint-Marcelin rôti, sirop d'érable, noisettesvegetarian
12.00
Roasted Saint-Marcelin cheese
estimation≈ 380 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Patatas bravas, mayonnaise épicéevegetarian
9.00
Patatas bravas
estimation≈ 420 kcal35 g de glucides
Padròn à la planchavegan
8.00
Grilled Padrón peppers
estimation≈ 150 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Entrée
Tataki de canard, condiment abricot, salade de chou rave/fenouil, huile de figuier
16.00
Duck tataki
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Croustillant "della nonna" fêta/parmesan, yaourt grec au zaatar, grenade, menthevegetarian
13.00
Feta and parmesan crisp
estimation≈ 310 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Poulet frit à la vietnamienne, sauce banh mi, salade d'herbes
14.00
Vietnamese fried chicken
estimation≈ 450 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Buratta crémeuse, roquette, steak de tomate coeur de boeuf, gaspacho pastèque/tomate/verjusvegetarian
15.00
Creamy burrata with tomato
estimation≈ 380 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Tartare de dorade, pêches, aguachile, piment végétarien, coriandre
16.00
Sea bream tartare
estimation≈ 220 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Plat
Effiloché de pleurotes façon pulled pork, crème de champignons, brioche grillée, crumble parmesan, sauce teriyakivegetarian
20.00
Pulled oyster mushrooms
estimation≈ 680 kcal55 g de glucides
Surprise de boeuf snackée, sauce vierge au piquillos et olives kalamata, caviar de courgette, courgettes grillées
26.00
Seared beef surprise
estimation≈ 550 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Mi-cuit de bonite, bisque de crabe vert, aubergines, condiment citron
28.00
Medium-rare bonito with crab bisque
estimation≈ 480 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Dessert
Selection de fromages affinésvegetarian
12.00
Aged cheese selection
estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Pavlova fraise/rhubarbe, chocolat blanc, oseillevegetarian
13.00
Strawberry and rhubarb pavlova
estimation≈ 520 kcal65 g de glucideslourd 43
Mille-feuilles crème pralinée, chouchou noisette, Caramel au chocolatvegetarian
13.00
Praline mille-feuille
estimation≈ 650 kcal58 g de glucideslourd 26
Sorbet maison au pomelo, abricot rôti, caramelvegan
13.00
Pomelo sorbet and roasted apricot
estimation≈ 310 kcal42 g de glucideslourd 35

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84veggie
scoreestimation

Plats végétariens français créatifs

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez commander l'effiloché de pleurotes ou le croustillant feta et parmesan. Les options vegan se limitent aux olives vertes, aux poivrons padrón et au sorbet pomelo. La carte propose aussi de la viande et du poisson.

11 plats végétariens et 3 végans sur 18

79dia
scoreestimation

Cuisine française et options bas glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose plusieurs plats protéinés avec un faible taux de glucides. Les plats de viande et de poisson sont adaptés.

13 adaptés au diabète · 18 plats

Avis

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Pratique

Adresse
rue Joseph de Maistre 44, 75018 Paris
Horaires
lunfermé
mar19:00–22:30
mer19:00–22:30
jeu19:00–22:30
ven19:00–22:30
sam12:00–15:00, 19:00–22:30
dim12:00–15:00, 19:00–22:30
Contact
+33183958582
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bruts-montmartre.fr/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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