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ATELIER d'ANDRÉ

rue Saint-André-des-Arts 36, 75006 PARIS

Ouvert maintenant · jusqu'à 22:30

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 10 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

À partager
CHIPIRONS SNACKÉS, CITRON CONFIT, PERSILLADE
16.00
seared baby squid with preserved lemon
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
TAGLIATA DE BŒUF, ROQUETTE, PARMESAN, BASILIC
22.00
beef tagliata
estimation≈ 450 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Entrées
SOUPE À L'OIGNON ROYALE, COMTÉ GRATINÉ
12.00
french onion soup
estimation≈ 380 kcal28 g de glucides
VITELLO TONNATO, ROQUETTE, CÂPRES
17.00
vitello tonnato — Veau froid, sauce au thon
estimation≈ 310 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
CEVICHE DE SÉRIOLE AUX AGRUMES, FENOUILpescatarian
19.00
yellowtail ceviche
estimation≈ 220 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
BURRATA DE SAISON, LÉGUMES RÔTIS, PISTOUvegetarian
17.00
seasonal burrata
estimation≈ 480 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
CHAMPIGNONS DE PARIS ROSÉS, ŒUF CONFIT, PECORINOvegetarian
17.00
button mushrooms with confit egg
estimation≈ 340 kcal9 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
FRITTO MISTO, ÉPERLANS FRITS, GAMBAS ET CHIPIRONSpescatarian
18.00
fritto misto
estimation≈ 520 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Formule déjeuner express
ENTRÉE + PLAT OU PLAT + DESSERT
19.90
express lunch menu — Disponible du lundi au vendredi
estimation≈ 800 kcal60 g de glucideséquilibré 71
Plats
RISOTTO VERDE AUX LÉGUMES GRILLÉS, CITRON CONFIT, PECORINO 🌱vegetarian
21.00
green vegetable risotto
estimation≈ 620 kcal75 g de glucideséquilibré 75
VOLAILLE RÔTIE, JUS CITRON-SAUGE, POMMES GRENAILLES
26.00
roasted poultry
estimation≈ 680 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
TARTARE DE BŒUF À L'ITALIENNE, TOMATE CONFITE, PARMESAN, CÂPRES, FRITES
24.00
italian beef tartare
estimation≈ 850 kcal55 g de glucides
POULPE SNACKÉ, FENOUIL BRAISÉ, SAUCE VIERGE TOMATE-OLIVEpescatarian
28.00
seared octopus
estimation≈ 420 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
PÊCHE DU JOUR, BEURRE BLANC CITRONNÉ, LÉGUMES DU MARCHÉpescatarian
23.00
catch of the day
estimation≈ 550 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
PALERON DE BŒUF CONFIT, JUS RÉDUIT, POMMES GRENAILLES, SALADE D'HERBES
25.00
confit beef chuck
estimation≈ 720 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
LINGUINE ALLE VONGOLEpescatarian
24.00
Linguine aux palourdes
estimation≈ 650 kcal80 g de glucideséquilibré 73
TAGLIONI À LA POUTARGUEpescatarian
25.00
taglioni with bottarga
estimation≈ 680 kcal78 g de glucideséquilibré 73
TAGLIONI À LA TRUFFE NOIREvegetarian
32.00
taglioni with black truffle
estimation≈ 720 kcal78 g de glucideséquilibré 67
Desserts
SOUFFLÉ AU CHOCOLAT NOIR, GLACE VANILLE
12.00
dark chocolate soufflé
estimation≈ 580 kcal52 g de glucideslourd 29
TARTE CITRON MERINGUÉE
10.00
lemon meringue tart
estimation≈ 450 kcal48 g de glucideslourd 31
AFFOGATO
9.00
Espresso versé sur boule de glace vanille
estimation≈ 250 kcal30 g de glucides
FRUITS ROUGES, GRANITÉ CITRON-BASILICvegan, vegetarian
13.00
red berries with lemon-basil granita
estimation≈ 150 kcal32 g de glucideslourd 35
TIRAMISU
11.00
estimation≈ 450 kcal35 g de glucideslourd 38

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65veggie
scoreestimation

Cuisine française avec options végétariennes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir des plats comme la burrata aux légumes rôtis, le risotto verde ou les taglioni à la truffe noire. Les vegans peuvent seulement manger le dessert aux fruits rouges et granité citron-basilic.

5 plats végétariens et 1 végans sur 23

75dia
scoreestimation

Cuisine française et options glucidiques

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose plusieurs plats principaux riches en protéines. La volaille rôtie et le poulpe snacké conviennent à une alimentation pauvre en glucides.

11 adaptés au diabète · 23 plats

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Pratique

Adresse
rue Saint-André-des-Arts 36, 75006 PARIS
Horaires
lun12:00–22:30
mar12:00–22:30
mer12:00–22:30
jeu12:00–22:30
ven12:00–22:30
sam12:00–22:30
dim12:00–22:30
Contact
+32143547240
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), atelier-andre.fr/
Dossier
complétude 83 %, confiance 95 %

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