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Anne - Paris, 28 place des Vosges

place des Vosges 28, 75003 Paris

Fermé maintenant · ouvre mar 12:30

€€€€
AvisRéserverAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 10 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

MENU DÉJEUNER
ENTRÉE, PLAT AU CHOIX, DESSERT
79.00
Lunch Menu
estimation≈ 1800 kcal120 g de glucideslourd 25
ENTRÉE, POISSON, VIANDE, DESSERT
89.00
Lunch Menu (Fish and Meat)
estimation≈ 2200 kcal130 g de glucideslourd 25
PARTITION VÉGÉTALE
BETTERAVEvegetarian
Beetroot with Carrot and Orange Vinaigrette — Vinaigrette carotte et orange à l'huile de gingembre
estimation≈ 180 kcal22 g de glucideséquilibré 71
TOPINAMBOUR CONFIT CONTISÉ À LA TRUFFE NOIREvegetarian
Confit Jerusalem Artichoke with Black Truffle — Consommé de champignon, huile de genièvre
estimation≈ 250 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
CAPPUCCINO DE CHÂTAIGNEvegetarian
Chestnut Cappuccino with White Truffle — Truffe Blanche d'Alba
estimation≈ 220 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
SUCRINEvegetarian
Endive with Chanterelles and Miso — Girolles, miso et citron
estimation≈ 160 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
POIREvegetarian
Pear with Almond Mousse and Pecans — Mousse d'amandes grillées, noix de pécan caramélisées
estimation≈ 450 kcal42 g de glucideslourd 34
MOUSSE TIÈDE CHOCOLAT PRALINÉvegetarian
Warm Chocolate Praline Mousse — Crème glacée à la vanille
estimation≈ 550 kcal45 g de glucideslourd 30
PARTITION VÉGÉTALE (Menu)vegetarian
155.00
Vegetable Tasting Menu
estimation≈ 2100 kcal180 g de glucideslourd 33
EXPRESSION
EXPRESSION IODÉEpescatarian
Seafood Expression (Scallops, Crab, Caviar) — Saint-Jacques, tourteau et caviar
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
PÊCHE DE PETIT BATEAUpescatarian
Small Boat Catch with Mussels — Sauce Billy-By, moules et basilic thaï
estimation≈ 420 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
VIANDES D’EXCEPTION
Exceptional Meats (Veal or Pigeon) — Veau de lait ou Pigeon
estimation≈ 550 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
EXPRESSION (Menu)
200.00
Expression Menu
estimation≈ 2500 kcal150 g de glucideslourd 33
SUBLIMEZ LES CRÉATIONS DE NOS CHEFS
Truffe Noire du Périgordvegetarian
30.00
Black Périgord Truffle
estimation≈ 120 kcal2 g de glucidesadapté au diabète
Truffe Blanche d'Albavegetarian
50.00
White Alba Truffle
estimation≈ 120 kcal2 g de glucidesadapté au diabète
Caviar, Kaviari Parispescatarian
50.00
Kaviari Paris Caviar
estimation≈ 150 kcal2 g de glucidesadapté au diabète
Fromages, Laurent Dubois, Meilleur Ouvrier de Francevegetarian
22.00
Cheese Selection
estimation≈ 450 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
PARTITION VÉGÉTALE
COURGETTESvegetarian
Zucchini with Almond Milk Vinaigrette — Tomate confite, vinaigrette au lait d'amande
estimation≈ 180 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
GIROLLESvegetarian
Chanterelles with Comté Soufflé — Cuisinées au vin jaune, soufflé au vieux comté
estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
AGNOLOTTI DEL PLINvegetarian
Consommé du jardinier
estimation≈ 350 kcal35 g de glucides
SUCRINE BRAISÉEvegetarian
Braised Endive with Mustard Sabayon — Printanière de légumes, sabayon à la moutarde
estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
PETIT POT DE FRAISESvegetarian
Strawberry Pot with Sorbet — Crème glacée oseille menthe
estimation≈ 210 kcal32 g de glucideslourd 42
SUPRÊME AU CHOCOLAT NOIR 70%vegetarian
Dark Chocolate Supreme — Cœur vanille passion, crème à la fève de tonka
estimation≈ 550 kcal45 g de glucideslourd 34
PARTITION VÉGÉTALEvegetarian
155.00
Vegetable Menu
estimation≈ 1800 kcal120 g de glucideslourd 33
EXPRESSION
FINES TRANCHES DE BAR DE LIGNE À CRUpescatarian
Raw Sea Bass with Artichokes — Artichauts, amandes fraiches, poutargue
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
LANGOUSTINES DE CASIERpescatarian
Langoustines with Caviar — Caviar Petrossian
estimation≈ 220 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
VIANDE D’EXCEPTION
Exceptional Meat (Wagyu Beef or Quail) — Bœuf Wagyu ou Caille farcie
estimation≈ 750 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
SUBLIMEZ LES CRÉATIONS DE NOS CHEFS
Caviar, Petrossian Parispescatarian
50.00
Petrossian Paris Caviar
estimation≈ 180 kcal2 g de glucidesadapté au diabète

Cette carte est-elle toujours correcte ?

83veggie
scoreestimation

Menu dégustation végétal raffiné

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Ce restaurant propose un menu végétal dédié. On y trouve des agnolotti del plin et des girolles avec soufflé au comté. Des options de viande et de poisson sont disponibles pour les tables mixtes.

17 plats végétariens et 0 végans sur 29

77dia
scoreestimation

Cuisine française gastronomique bas carbone

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose plusieurs plats principaux protéinés riches en saveurs et pauvres en glucides. Les menus Expression offrent des options à indice glycémique bas.

17 adaptés au diabète · 29 plats

Avis

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Pratique

Adresse
place des Vosges 28, 75003 Paris
Horaires
lun—
mar12:30–14:00, 19:00–21:30
mer12:30–14:00, 19:00–21:30
jeu12:30–14:00, 19:00–21:30
ven12:30–14:00, 19:00–21:30
sam12:30–14:00, 19:00–21:30
dim12:30–15:00
Brunch on Sundays. Summer closure: Tuesday, August 4, through Monday, August 31, inclusive
Contact
+33140291919 restaurant@pdlr.fr
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), pavillon-de-la-reine.com/restaurant
Dossier
complétude 83 %, confiance 95 %

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