Au Piment du Centre
Boulevard de Sébastopol 12, 75004 Paris
Ouvert maintenant · jusqu'à 22:30
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Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 11 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
LES SPECIALITES
«Malatang» Ragoût mixte épicé maison
17.90
Malatang
estimation≈ 650 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
« Bo Bo Ji » Brochettes mixtes à base de poivre en rotin
23.90
Bo Bo Ji (Sichuan Pepper Skewers) — poulet, tripes de bœuf, porc, crevette, etc.
estimation≈ 720 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Ragoût de poulet rôti à l’igname
13.90
Roasted Chicken Stew with Yam
estimation≈ 580 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Chou-lotus épicé sauté au porc
13.90
Sautéed Lotus Root with Pork
estimation≈ 420 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 83
Travers de porc à l’ail
22.90
Garlic Pork Ribs
estimation≈ 680 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Ragoût de fruits & crevettes
20.90
Fruit and Shrimp Stew
estimation≈ 510 kcal35 g de glucideséquilibré 65
Anguille sauté aux piments frais
25.90
Sautéed Eel with Fresh Chili
estimation≈ 480 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Marmite de bœuf & pousses de bambou
14.90
Beef and Bamboo Shoot Pot
estimation≈ 410 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Bouillon de poulet aux délices de montagne
19.90
Chicken Broth with Mountain Delicacies — châtaignes, champignons, etc.
estimation≈ 450 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Frits assaisonnés Sichuan
9.80
Sichuan Seasoned Fried Food
estimation≈ 380 kcal20 g de glucides
Barres de riz gluant frites
8.00
Fried Sticky Rice Bars
estimation≈ 320 kcal45 g de glucides
PLATS FROIDS
« Bo Bo Ji » Brochettes mixtes à base de piment rouge
22.90
Bo Bo Ji (Red Chili Skewers) — poulet, tripes de bœuf, porc, crevette, etc.
estimation≈ 700 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
« Kou Shui Ji » Poulet froid maison
14.90
Kou Shui Ji (Mouth-Watering Chicken)
estimation≈ 380 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Champignons noirs Vinaigré & pimentévegetarian
9.90
Vinegared Spicy Black Mushrooms
estimation≈ 120 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Salade de concombre épicée & vinaigréevegan
9.90
Spicy Vinegared Cucumber Salad
estimation≈ 110 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
« Fu Qi Fei Pian » Assortiment de bœuf épicé
14.90
Fu Qi Fei Pian (Spicy Beef Slices) — faux-filet, cœur, tripes
estimation≈ 440 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
SOUPES
Soupe de poulet aux herbes chinoises
7.90
Chinese Herbal Chicken Soup
estimation≈ 180 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Bouillie de millet & légumesvegetarian
13.90
Millet and Vegetable Porridge
estimation≈ 220 kcal35 g de glucides
Soupe de fruits de mer & courges
14.90
Seafood and Squash Soup
estimation≈ 210 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82
POISSON
Poisson grillé façon Sichuan
35.90
Sichuan Style Grilled Fish
estimation≈ 620 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Anguille sauté maison
25.90
Sautéed Eel
estimation≈ 420 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Marmite au poisson pimenté
25.90
Spicy Fish Pot
estimation≈ 380 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Marmite de bar aux pickles & piments
25.90
Sea Bass Pot with Pickles and Chili
estimation≈ 360 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Bar cuit à la vapeur
23.90
Steamed Sea Bass
estimation≈ 310 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Bar croustillant à la sauce tomate & pignons de pin
28.90
Crispy Sea Bass with Tomato and Pine Nuts
estimation≈ 520 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Filet de panga sauté maison
21.90
Sautéed Pangasius Fillet
estimation≈ 340 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
BOEUF
Emincé de bœuf sauté
17.90
Sautéed Beef Strips
estimation≈ 410 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Ragoût de bœuf et tomate
13.90
Beef and Tomato Stew
estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 85
Bœuf sauté au poivre noir
17.90
Black Pepper Sautéed Beef
estimation≈ 430 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Marmite de bœuf pimentée
22.90
Spicy Beef Pot
estimation≈ 450 kcal16 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Marmite de bœuf au poivre en rotin
14.90
Sichuan Pepper Beef Pot
estimation≈ 440 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Marmite de tranches de bœuf vinaigrée & pimentée
20.90
Vinegared Spicy Beef Slices Pot
estimation≈ 390 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Marmite de bœuf & tofu soyeux
13.90
Beef and Silken Tofu Pot
estimation≈ 360 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
POT AU FEU
«Ma la Xiang Guo» Délices mixtes pimenté
25.90
Ma la Xiang Guo (Spicy Mixed Pot) — porc, bœuf, crevette, tripes de bœuf, etc.
estimation≈ 650 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Pot de cuisses de grenouille
21.90
Frog Leg Pot
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 81
Cuisses de grenouille sautés au jeune gingembre
22.90
Sautéed Frog Legs with Ginger
estimation≈ 310 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Chou-fleur épicé sauté au porc
14.90
Spicy Sautéed Cauliflower with Pork
estimation≈ 380 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Dés de lapin sauté pimenté
25.90
Spicy Sautéed Rabbit
estimation≈ 410 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 77
FRUITS DE MER
Crevettes au jaune d’œuf
20.90
Shrimp with Egg Yolk
estimation≈ 480 kcal24 g de glucideséquilibré 69
Crevettes «Kung Pao» sautées épicées
20.90
Kung Pao Shrimp
estimation≈ 420 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Crevettes croustillantes au sel & poivre
21.90
Crispy Salt and Pepper Shrimp
estimation≈ 480 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Calamar sauté sur plaque de fer
18.90
Sautéed Squid on Iron Plate
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
AGNEAU & PORC
«Mao Xue Wang» Marmite mixte à l’huile pimentée
23.90
Mao Xue Wang (Spicy Blood Tofu Pot) — tofu de sang, variété de viande, champignon enoki, etc.
estimation≈ 550 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Côtelettes d’agneau épicé
25.90
Spicy Lamb Chops
estimation≈ 620 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Sauté d’agneau au poireau
20.90
Sautéed Lamb with Leeks
estimation≈ 480 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Jambonneau braisé
22.90
Braised Pork Knuckle
estimation≈ 750 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Ragoût de Intestins de porc & tofu de sang
21.90
Pork Intestines and Blood Tofu Stew
estimation≈ 420 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Intestins sautés aux piments secs
20.90
Sautéed Intestines with Dried Chili
estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Marmite d’émincés de porc
21.90
Sautéed Pork Strips Pot
estimation≈ 520 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Emincés de porc bouilli sauté épicé
15.90
Spicy Sautéed Boiled Pork
estimation≈ 410 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Lamelles de porc sauté façon «Yu Xiang»
15.90
Yu Xiang pork strips
estimation≈ 440 kcal16 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
POULET & CANARD
Poulet croustillant sauté au feu vif & ses piments secs
17.90
Crispy chicken with dried chilies
estimation≈ 580 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Poulet sauté façon «Kung Pao»
16.90
Kung Pao chicken
estimation≈ 420 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Poulet sauté au sésame aromatisé
16.90
Sesame chicken
estimation≈ 610 kcal25 g de glucides
Morceau de canard sauté style pékinois
18.80
Peking style duck
estimation≈ 480 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Canard croustillant
13.80
Crispy duck
estimation≈ 520 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
LEGUMES
Pommes de terre en lamellesvegan
10.80
Sautéed potato strips — vinaigré & pimenté / à l’ail au choix
estimation≈ 280 kcal32 g de glucides
Mapo tofu
13.80
estimation≈ 310 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Tofu maison & ses légumesvegan
13.80
Homemade tofu with vegetables
estimation≈ 260 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Choux Shanghai sautévegan
10.90
Sautéed Shanghai cabbage — à l’ail / pimenté au choix
estimation≈ 120 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Sauté œufs-tomates à la chinoisevegetarian
10.90
Chinese stir-fried eggs and tomatoes
estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Haricots chinois sautés & porc haché
11.90
Sautéed Chinese beans with minced pork
estimation≈ 410 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Liseron d’eau sautévegan
12.80
Sautéed water spinach — à l’ail / pimenté au choix
estimation≈ 180 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
ACCOMPAGNEMENTS
Soupe de pâte de riz au bouillon de poulet & herbes chinois
13.90
Rice noodle soup with chicken
estimation≈ 450 kcal55 g de glucideséquilibré 70
Soupe de nouilles épicée au bouillon de bœuf
13.50
Spicy beef noodle soup
estimation≈ 480 kcal50 g de glucideséquilibré 73
Nem au poulet
7.00
Chicken spring rolls
estimation≈ 320 kcal28 g de glucides
Raviolis pimentée
9.00
Spicy dumplings
estimation≈ 280 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Riz sauté cantonais
12.80
Cantonese fried rice
estimation≈ 550 kcal65 g de glucideséquilibré 69
Nouilles «Dan Dan»
13.50
Dan Dan noodles
estimation≈ 520 kcal60 g de glucideséquilibré 69
Riz sauté Sichuan au poisson séché (Naseux)
12.80
Sichuan fried rice with dried fish
estimation≈ 580 kcal62 g de glucides
DESSERTS
Boulette de riz gluant au riz fermenté et cassonadevegetarian
7.00
Glutinous rice balls with fermented rice
estimation≈ 350 kcal60 g de glucideslourd 32
Petits beignets à la citrouillevegetarian
7.00
Pumpkin fritters
estimation≈ 310 kcal40 g de glucides
Classique gelée froide au sucre rouxvegetarian
9.00
Cold brown sugar jelly
estimation≈ 220 kcal45 g de glucideslourd 32
Cette carte est-elle toujours correcte ?
54veggie
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scoreestimation
Plats chinois avec options végétariennes
À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.
Vous pouvez choisir des plats comme le tofu maison et ses légumes, le chou Shanghai sauté et la salade de concombre. Il existe aussi des options veganes comme les pommes de terre en lamelles et le liseron d'eau.
11 plats végétariens et 5 végans sur 73
83dia
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Cuisine chinoise pauvre en glucides
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Ce restaurant propose de nombreux plats principaux protéinés naturellement faibles en glucides. La plupart des viandes et poissons conviennent à une alimentation glucidique contrôlée.
57 adaptés au diabète · 73 plats
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Pratique
- Adresse
- Boulevard de Sébastopol 12, 75004 Paris
- Horaires
- lun12:00–22:30mar12:00–22:30mer12:00–22:30jeu12:00–22:30ven12:00–22:30sam12:00–22:30dim12:00–22:30
- Contact
- +32142785858
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), aupimentducentre.fr/nl/
- Dossier
- complétude 83 %, confiance 95 %
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