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Bistrot Pergo

Avenue de Malakoff 137, 75116 Paris

Fermé maintenant · ouvre lun 08:00

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 10 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

ENTRÉES
Œufs bio mayo au satay, pickles de graines de moutarde, mesclunvegetarian
9.00
Organic eggs with satay mayo
estimation≈ 380 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Croustillant d’asperges blanches, herbes fraîchesvegetarian
12.00
Crispy white asparagus
estimation≈ 220 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Gravelax de saumon maison, crème d’Isigny, pickles & pain brioché toastépescatarian
15.00
Homemade salmon gravlax
estimation≈ 450 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Tarte fine de petits pois à la française, sucrine & lardons
10.00
Pea tart with bacon
estimation≈ 320 kcal28 g de glucides
PLATS
Plat du jour
21.00
Dish of the day
estimation≈ 750 kcal50 g de glucideséquilibré 73
Burger Pergo, bœuf, comté affiné, bacon, compotée d'oignons, pickles, frites maison
23.00
Pergo Burger
estimation≈ 1200 kcal85 g de glucides
Grande César du Pergo, poulet fermier, æuf, parmesan, croûtons, sauce César
21.00
Caesar Salad
estimation≈ 650 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Noix d'entrecôte, sauce échalotes au vin rouge, grenailles au thym
29.00
Ribeye steak with shallot sauce
estimation≈ 850 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Tartare de boeuf au couteau, frites maison
23.00
Beef tartare
estimation≈ 900 kcal55 g de glucides
Filet de dorade snacké, ratatouille et sauce viergepescatarian
26.00
Seared sea bream fillet
estimation≈ 550 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Risotto crémeux aux gambas, jus de bisquepescatarian
27.00
Creamy prawn risotto
estimation≈ 700 kcal60 g de glucideséquilibré 69
Salade printanière, quinoa, mesclun, fèves, grenades, radis, feta & pickles, vinaigrette miel-citron-cerfeuilvegetarian
19.00
Spring salad with quinoa and feta
estimation≈ 500 kcal45 g de glucideséquilibré 79
DESSERTS
Assortiment de Fromagesvegetarian
12.00
Cheese platter
estimation≈ 400 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Mousse au chocolat à la fève de tonkavegetarian
10.00
Chocolate mousse with tonka bean
estimation≈ 450 kcal35 g de glucideslourd 34
Pavlova aux fruits rouges, meringue fine & crème montéevegetarian
13.00
Red fruit pavlova
estimation≈ 500 kcal60 g de glucideslourd 38
Tarte Tatin & crème d'Isignyvegetarian
11.00
Tarte Tatin
estimation≈ 550 kcal65 g de glucideslourd 30
Crémeux citron, meringue italienne & crumble d'amandesvegetarian
12.00
Lemon creamy dessert with almond crumble
estimation≈ 480 kcal45 g de glucideslourd 33
Glace 1 ou 2 boules, vanille, chocolat, citron, framboisevegetarian
4.00
Ice cream
estimation≈ 250 kcal30 g de glucides
Affogato al caffè, glace à la vanille de Madagascar dans un café espressovegetarian
7.00
Affogato
estimation≈ 200 kcal20 g de glucideslourd 42
Café ou thé gourmand, sélection de mini-dessertsvegetarian
10.00
Gourmet coffee or tea
estimation≈ 600 kcal70 g de glucideslourd 28

Cette carte est-elle toujours correcte ?

73veggie
scoreestimation

Plats végétariens limités

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Le plat principal végétarien est la salade printanière au quinoa et feta. En entrée, on trouve des œufs bio mayo au satay et un croustillant d'asperges blanches. La carte propose aussi des viandes comme le Burger Pergo.

11 plats végétariens et 0 végans sur 20

79dia
scoreestimation

Options bistro riches en protéines

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce menu propose plusieurs plats principaux à base de protéines. La dorade et l'entrecôte conviennent à une alimentation pauvre en glucides.

7 adaptés au diabète · 20 plats

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Pratique

Adresse
Avenue de Malakoff 137, 75116 Paris
Horaires
lun08:00–00:00
mar08:00–00:00
mer08:00–00:00
jeu08:00–00:00
ven08:00–00:00
sam10:00–00:00
dimfermé
Petit-déjeuner : 8h – 11h30. Déjeuner : 12h – 15h. Dîner : 19h – 22h30
Contact
+32143060785
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bistrotpergo.paris
Dossier
complétude 83 %, confiance 95 %

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