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Bouillon Chartier Gare de l'Est

rue du 8 mai 1945 5, 75010 Paris

Fermé maintenant · ouvre 11:30

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AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 10 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Incontournables
oeufs dur mayonnaisevegetarian
2.00
hard boiled eggs with mayonnaise
estimation≈ 210 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
crevettes roses mayonnaise
4.00
pink shrimp with mayonnaise
estimation≈ 180 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
céleri rémouladevegetarian
2.70
celery remoulade
estimation≈ 150 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
salade frisée aux lardons
4.50
frisée salad with lardons
estimation≈ 280 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Plats
daurade rôtie au fourpescatarian
13.80
roasted sea bream
estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
pièce du boucher et frites
13.20
butcher's cut steak and fries
estimation≈ 850 kcal55 g de glucides
blanquette de veau
11.50
veal blanquette
estimation≈ 620 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
tête de veau sauce gribiche
10.80
calf's head with gribiche sauce
estimation≈ 550 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
choucroute alsacienne
11.00
Alsatian choucroute
estimation≈ 700 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
saucisse de l'Aveyron et purée
9.80
Aveyron sausage and mash
estimation≈ 750 kcal45 g de glucideséquilibré 65
Desserts
moelleux au chocolatvegetarian
4.00
chocolate fondant
estimation≈ 420 kcal45 g de glucideslourd 35
riz au laitvegetarian
2.80
rice pudding
estimation≈ 320 kcal48 g de glucideslourd 39
mousse au chocolatvegetarian
3.20
chocolate mousse
estimation≈ 350 kcal25 g de glucides
chou chantillyvegetarian
3.80
cream puff
estimation≈ 300 kcal30 g de glucides
LES ENTREES
Potage de legumes maisonvegetarian
homemade vegetable soup
estimation≈ 120 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Escargots
estimation≈ 220 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Œuf dur mayonnaisevegetarian
hard boiled eggs with mayonnaise
estimation≈ 210 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
Avocat sauce crevettes
avocado with shrimp sauce
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Salade verte melangeevegan, vegetarian
mixed green salad
estimation≈ 110 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Filet de Hareng pommes a l'huilepescatarian
herring fillet with potatoes and oil
estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Celeri remoulade Maisonvegetarian
homemade celery remoulade
estimation≈ 250 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Rosette de Lyon
Lyon rosette salami
estimation≈ 320 kcal1 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Museau de porc vinaigrette
pig's snout with vinaigrette
estimation≈ 280 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Poireaux vinaigrettevegan, vegetarian
leeks with vinaigrette
estimation≈ 180 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Salade frisee aux lardons
frisée salad with lardons
estimation≈ 350 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Terrine de campagne Maison
homemade country terrine
estimation≈ 400 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Salade de lentillesvegan, vegetarian
lentil salad
estimation≈ 220 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 87
LES PLATS
Poulet Fermier Roti Label Rouge, frites
roast chicken and fries
estimation≈ 950 kcal65 g de glucides
Boudin noir, puree maison
blood sausage and mash
estimation≈ 750 kcal45 g de glucideséquilibré 65
Langue de bœuf, Sauce Diable
beef tongue with Diable sauce
estimation≈ 550 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Spaghetti a la bolognaise
spaghetti bolognese
estimation≈ 700 kcal75 g de glucideséquilibré 77
Andouillette de Troyes, sauce moutarde
Andouillette with mustard sauce
estimation≈ 600 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Spaghetti aux legumesvegan, vegetarian
vegetable spaghetti
estimation≈ 500 kcal65 g de glucideséquilibré 78
Piece Boucher Grillee, Beurre MDH, frites
grilled butcher's cut steak and fries
estimation≈ 1100 kcal60 g de glucides
Saucisse de Francfort, frites
Frankfurt sausage and fries
estimation≈ 850 kcal60 g de glucides
Piece Boucher, Sauce Poivre Maison, frites
butcher's cut steak with pepper sauce and fries
estimation≈ 1050 kcal62 g de glucides
Saucisse de l'Aveyron, puree
Aveyron sausage and mash
estimation≈ 800 kcal40 g de glucides
Darne de saumon, sauce vierge, rizpescatarian
salmon steak with sauce vierge and rice
estimation≈ 700 kcal50 g de glucideséquilibré 67
Confit de canard pommes de terre grenailles
duck confit with potatoes
estimation≈ 850 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Bœuf Bourguignon, coquillettes
beef bourguignon with pasta
estimation≈ 800 kcal55 g de glucides
Daurade rotie au four, legumespescatarian
roasted sea bream with vegetables
estimation≈ 420 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 90
LES LEGUMES
Pommes anglaisevegan, vegetarian
boiled potatoes
estimation≈ 120 kcal26 g de glucides
Champignons a la provençalevegan, vegetarian
provençale mushrooms
estimation≈ 110 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Fritesvegan, vegetarian
fries
estimation≈ 320 kcal35 g de glucides
Haricots verts frais a l'anglaisevegan, vegetarian
green beans
estimation≈ 80 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
LES FROMAGES
Bleu d'Auvergnevegetarian
Bleu d'Auvergne cheese
estimation≈ 130 kcal1 g de glucidesadapté au diabète
Pont l'Evequevegetarian
Pont l'Eveque cheese
estimation≈ 120 kcal1 g de glucidesadapté au diabète
Camembertvegetarian
Camembert cheese
estimation≈ 140 kcal1 g de glucidesadapté au diabète
Rocamadourvegetarian
Rocamadour cheese
estimation≈ 110 kcal0 g de glucidesadapté au diabète
Fromage blanc de campagnevegetarian
country fromage blanc
estimation≈ 150 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
LES DESSERTS
Compote de pommes Maisonvegetarian
Homemade apple compote
estimation≈ 120 kcal25 g de glucides
Pruneaux au vin glace vanillevegetarian
Prunes in wine with vanilla ice cream
estimation≈ 310 kcal42 g de glucideslourd 42
Coupe de creme chantillyvegetarian
Whipped cream sundae
estimation≈ 350 kcal28 g de glucideslourd 42
Coupe Mont Blancvegetarian
Mont Blanc sundae
estimation≈ 450 kcal48 g de glucideslourd 31
Riz au lait Maisonvegetarian
Homemade rice pudding
estimation≈ 280 kcal40 g de glucideslourd 39
Creme au caramel Maisonvegetarian
Homemade caramel cream
estimation≈ 320 kcal30 g de glucideslourd 42
Mousse au chocolat Maisonvegetarian
Homemade chocolate mousse
estimation≈ 250 kcal20 g de glucides
Moelleux au chocolat Maisonvegetarian
Homemade chocolate fondant
estimation≈ 420 kcal45 g de glucideslourd 35
Baba au rhumvegetarian
Rum baba
estimation≈ 380 kcal55 g de glucideslourd 38
LES GLACES
Glace vanillevegetarian
Vanilla ice cream
estimation≈ 160 kcal18 g de glucides
La Profiterole "Chartier"vegetarian
Profiterole
estimation≈ 550 kcal52 g de glucideslourd 30
Sorbet du jourvegan
Sorbet of the day
estimation≈ 120 kcal28 g de glucideslourd 39
Supplement Chantillyvegetarian
Extra whipped cream
estimation≈ 110 kcal3 g de glucidesadapté au diabète
Dame blanche meringueevegetarian
Dame Blanche with meringue
estimation≈ 620 kcal65 g de glucideslourd 24
Supplement Glace Vanillevegetarian
Extra vanilla ice cream
estimation≈ 140 kcal18 g de glucides
Peche Melba chantillyvegetarian
Peach Melba with whipped cream
estimation≈ 380 kcal45 g de glucideslourd 43
La Normande Sorbet pomme arrosevegan
La Normande apple sorbet
estimation≈ 150 kcal32 g de glucideslourd 32

Cette carte est-elle toujours correcte ?

74veggie
scoreestimation

Bistro français avec options végétariennes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Le seul plat principal végétarien est les spaghetti aux légumes. On trouve plusieurs accompagnements comme les champignons à la provençale et des entrées comme les poireaux vinaigrette. La carte propose aussi des viandes comme le bœuf bourguignon.

39 plats végétariens et 10 végans sur 67

80dia
scoreestimation

Bistro classique et options bas glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreux plats principaux protéinés. La sélection d'entrées est vaste et souvent faible en glucides.

33 adaptés au diabète · 67 plats

Avis

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Pratique

Adresse
rue du 8 mai 1945 5, 75010 Paris
Horaires
lun11:30–00:00
mar11:30–00:00
mer11:30–00:00
jeu11:30–00:00
ven11:30–00:00
sam11:30–00:00
dim11:30–00:00
sans interruption. sans réservation. Ouvert 365 j/an
Contact
+32142052002
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bouillon-chartier.com/bouillon-chartier-gare-de-lest/
Dossier
complétude 83 %, confiance 94 %

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