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Chez Gladines - 66 rue de Charonne

rue de Charonne 66, 75011 Paris

Ouvert maintenant · jusqu'à 23:00

€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 27 octobre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 27 octobre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Salades
Salade Lardon/Chevre
7.20
Bacon and Goat Cheese Salad
estimation≈ 420 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Salade de Gésiers
7.20
Gizzard Salad
estimation≈ 310 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Salade de Foies de Volailles
7.20
Chicken Liver Salad
estimation≈ 340 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Salade Ventreche
7.20
Pork Belly Salad
estimation≈ 450 kcal7 g de glucidesadapté au diabète
Salade Complete
7.20
Complete Salad — patates, tomates, cantal, oeuf, jambon de pays
estimation≈ 680 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Salade 5 diamants
7.20
5 Diamonds Salad — patates tomates, cantal, oeuf, chevre, foies, gésiers, lard
estimation≈ 820 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Patates
Patates Naturesvegetarian
4.00
Plain Potatoes
estimation≈ 180 kcal32 g de glucides
Patates / Jambon de pays
4.00
Potatoes with Country Ham
estimation≈ 310 kcal32 g de glucideséquilibré 67
Patates / Cantalvegetarian
4.00
Potatoes with Cantal Cheese
estimation≈ 350 kcal32 g de glucides
Patates / Jambon / Cantal
4.00
Potatoes with Ham and Cantal
estimation≈ 440 kcal32 g de glucides
Patates / Jambon / Bleu
4.00
Potatoes with Ham and Blue Cheese
estimation≈ 460 kcal32 g de glucides
Patates / Bleuvegetarian
4.00
Potatoes with Blue Cheese
estimation≈ 380 kcal32 g de glucides
Charcuterie et Fromages
Rillettes
3.50
estimation≈ 220 kcal2 g de glucidesadapté au diabète
Saucisse seche
3.50
Dry Sausage
estimation≈ 180 kcal1 g de glucidesadapté au diabète
Paté basque
3.50
Basque Pâté
estimation≈ 210 kcal3 g de glucidesadapté au diabète
Chorizo
3.50
estimation≈ 170 kcal2 g de glucidesadapté au diabète
Jambon de Pays
3.50
Country Ham
estimation≈ 120 kcal1 g de glucidesadapté au diabète
Complète Charcuterie
3.50
Complete Charcuterie Board
estimation≈ 550 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Cantalvegetarian
3.50
Cantal Cheese
estimation≈ 140 kcal1 g de glucidesadapté au diabète
Chevrevegetarian
3.50
Goat Cheese
estimation≈ 110 kcal1 g de glucidesadapté au diabète
Brebisvegetarian
3.50
Sheep Cheese
estimation≈ 120 kcal1 g de glucidesadapté au diabète
Roquefortvegetarian
3.50
estimation≈ 130 kcal1 g de glucidesadapté au diabète
Complète Fromagevegetarian
3.50
Complete Cheese Board
estimation≈ 350 kcal3 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
La Complète Mixte
3.50
Mixed Charcuterie and Cheese Board
estimation≈ 420 kcal5 g de glucidesadapté au diabète
Plats
Persillade
8.90
estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Cassolette Basque
8.90
Basque Cassoulet
estimation≈ 550 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Poulet Basquaise
8.90
estimation≈ 480 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Piments Piquillos a la Moruepescatarian
8.90
Cod with Piquillo Peppers
estimation≈ 380 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Pipérade au Jambon poelé
8.90
Pipérade with Pan-fried Ham
estimation≈ 420 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Tripes Basquaises
8.90
Basque Tripe
estimation≈ 520 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Omelette Basquevegetarian
8.90
Basque Omelette
estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Omelette au Cepesvegetarian
8.90
Mushroom Omelette
estimation≈ 400 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Chipirons a la Biscaïnapescatarian
8.90
Squid Biscay style
estimation≈ 350 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Entrecote poelée aux herbes
9.80
Ribeye with Herbs
estimation≈ 650 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Bavette au Poivre Vert
9.80
Flank Steak with Green Pepper
estimation≈ 600 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Confit de Canard aux Cepes
9.80
Duck Confit with Mushrooms
estimation≈ 680 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Magret de Canard
9.80
Duck Breast
estimation≈ 620 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Andouillette Poelée
9.80
Pan-fried Andouillette
estimation≈ 550 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Cassoulet Maison
9.80
Homemade Cassoulet
estimation≈ 750 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Pavé de Canard sauce roquefort
9.80
Duck Pavé with Roquefort Sauce
estimation≈ 720 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Escalope de veau Montagnarde
9.80
Veal Escalope Montagnarde
estimation≈ 650 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Côte de boeuf
9.80
1 personne (350 g) et 2 personnes (1 kg)
estimation≈ 850 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Desserts
Croustade de Pommesvegetarian
Apple Croustade
estimation≈ 450 kcal55 g de glucideslourd 34
Creme Caramelvegetarian
Crème Caramel
estimation≈ 320 kcal28 g de glucideslourd 42
Gateau Basquevegetarian
Gâteau Basque
estimation≈ 400 kcal45 g de glucideslourd 40
Ile Flottantevegetarian
Floating Island
estimation≈ 250 kcal20 g de glucideslourd 42
Mousse au Chocolatvegetarian
Chocolate Mousse
estimation≈ 350 kcal20 g de glucides
Mi-Cuit au Chocolat et Piment d'Espelettevegetarian
Chocolate Mi-Cuit with Espelette Pepper
estimation≈ 420 kcal35 g de glucideslourd 42
Glaces & Sorbetsvegetarian
Ice Cream and Sorbet
estimation≈ 200 kcal25 g de glucides
Café gourmandvegetarian
estimation≈ 300 kcal30 g de glucideslourd 42

Cette carte est-elle toujours correcte ?

67veggie
scoreestimation

Cuisine basque avec options végétariennes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez commander une Omelette Basque ou des Patates Bleu. Il y a divers plateaux de fromages et des desserts comme le Gâteau Basque. La carte contient beaucoup de viande et de poisson.

18 plats végétariens et 0 végans sur 50

77dia
scoreestimation

Cuisine basque faible en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreux plats de viande et des salades faibles en glucides. Les planches de charcuterie conviennent très bien à un régime pauvre en glucides.

36 adaptés au diabète · 50 plats

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Pratique

Adresse
rue de Charonne 66, 75011 Paris
Horaires
lun12:00–23:00
mar12:00–23:00
mer12:00–23:00
jeu12:00–23:00
ven12:00–23:30
sam12:00–23:30
dim12:00–23:00
closed 24 Dec evening, 25 Dec all day, 31 Dec evening, 1 Jan all day
Contact
+32158306352
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), gladines.com
Dossier
complétude 83 %, confiance 94 %

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