Fuxia - Paris, 25 rue des Martyrs
rue des Martyrs 25, 75009 Paris
Fermé maintenant · ouvre 10:30
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Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 11 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
ANTIPASTI PORZIONE
ROQUETTE OU ROMAINEvegetarian
5.00
Rocket or Romaine Salad — Vinaigrette huile d'olive au thym et au citron
estimation≈ 110 kcal5 g de glucidesadapté au diabète
OIGNONS GRILÉS CONFITSvegan
6.00
Balsamic Glazed Grilled Onions — Caramélisés au vinaigre balsamique
estimation≈ 140 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
FENOUILvegan
6.00
Fennel Salad — Frais et croquant avec du citron
estimation≈ 90 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
POIVRONSvegan
7.00
Roasted Peppers — En lamelles fondantes rôties au thym
estimation≈ 130 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
CAVIAR D'AUBERGINEvegan
7.00
Eggplant Caviar — Parfumé à la menthe et au citron, accompagnée de pain grillé
estimation≈ 220 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
POMMES DE TERRE RATTÉvegetarian
8.00
Ratte Potatoes with Pesto — Pesto et Grana Padano
estimation≈ 310 kcal25 g de glucides
COURGETTES GRILLÉES
8.00
Grilled Zucchini with Anchovies — Sauce vierge et anchois
estimation≈ 150 kcal7 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
ARTICHAUTSvegetarian
9.50
Artichokes with Pesto — Poussées d'épinards assaisonnées au pesto maison frais et Grana Padano
estimation≈ 210 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
BROCOLIS ROTTISvegetarian
9.50
Roasted Broccoli with Stracciatella — Stratacciata, pesto maché et noisettes grillées
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
CAPONATA SICILIENNEvegan
10.00
Sicilian Caponata — Aubergines culinaires à la sicilienne, olives, câpres, accompagnées de pain grillé
estimation≈ 260 kcal28 g de glucideséquilibré 65
BURRATA DES POULIGNES (125gr AOP)vegetarian
11.00
Burrata with Pesto — Pesto frais maison
estimation≈ 420 kcal7 g de glucidesadapté au diabète
BURRATA FUMÉE DES POULIGNES (125gr AOP)vegetarian
13.00
Smoked Burrata with Pesto — Pesto frais maison
estimation≈ 430 kcal7 g de glucidesadapté au diabète
PICCOLO ARANCINI SPINACI (100g)vegetarian
7.50
Spinach Arancini — Mini arancini aux épinards
estimation≈ 210 kcal24 g de glucides
PICCOLO ARANCINI TARTUFATA (40g)vegetarian
9.00
Truffle Arancini — Mini arancini à la truffe
estimation≈ 180 kcal20 g de glucides
ARANCINI DU JOUR (20g)vegetarian
10.00
Arancini of the Day — Délicieuses boules de riz croustillantes
estimation≈ 160 kcal18 g de glucides
FRITTATA DI MOZZARELLA (40g)vegetarian
8.00
Mozzarella Frittata — Beignets pannés de mozzarella fritte avec sauce tomate épicée
estimation≈ 240 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
ALBACCIA
10.00
Fried Calamari and Onions — Beignets de calamars, sicolners et oignons avec mayonnaise épicée maison
estimation≈ 380 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
CHIFFONNADE SPECKE
8.00
Speck Chiffonade — Jambon cru délicatement futé
estimation≈ 180 kcal1 g de glucidesadapté au diabète
CHIFFONNADE PROSCIUTTO
9.00
Truffle Prosciutto Chiffonade — Jambon d'Italie du Nord aux truffes
estimation≈ 190 kcal2 g de glucidesadapté au diabète
BRESAOLA
10.00
Viande de boeuf séchée
estimation≈ 160 kcal1 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
GORGONZOLA AOPvegetarian
10.00
Gorgonzola Cheese — Généreuse portion de fromage Gorgonzola ohne citron
estimation≈ 320 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
STRACCIATELLAvegetarian
13.00
Stracciatella with Toast — Coeur de Bufalo cremose, huile d'olive vierge, 0, beurre de sel, accompagnée de pain toasté
estimation≈ 410 kcal28 g de glucides
PECORINO PEPATOvegetarian
9.00
Peppered Pecorino — Fines tranches de fromage de brebis parfumé au poivre
estimation≈ 280 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
INSALATE
AVE CESAR
15.00
Chicken Caesar Salad — La fameuse César selon Floria Filets de poulet cuits à l'étouffée, romaine, anchois, croûtons, Grana Padano, sauce César maison
estimation≈ 680 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
CARPACCIO DE VERDURE ET BURRATAvegetarian
16.00
Vegetable Carpaccio with Burrata — Carpaccio d'aubergines et courgettes grillées, Burrata crémeuse, pesto frais maison, croûtons, coulis de poivron
estimation≈ 520 kcal24 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
LA PASTA AU THONpescatarian
16.50
Tuna Pasta Salad — Pasta orecchette, émiettée de thon, légumes frais et croquants, salicone, basilic et huile d'olive
estimation≈ 580 kcal62 g de glucideséquilibré 77
LA TOMATE MOZZAvegetarian
17.50
Tomato and Burrata Salad — Burrata fumée (125gr AOP), tomates fraîches, pignons torréfiés, vinaigrette au thym et citron
estimation≈ 480 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
PIZZA
MARGHERITAvegetarian
13.00
Margherita Pizza — Sauce tomate, mozzarella Fior di Latte, basilic, origan
estimation≈ 850 kcal105 g de glucideséquilibré 69
LA MOÏTO FROMAGGIvegetarian
16.50
Four Cheese Pizza — Mozzarella Fior di latte, gorgonzola, taleggio, Grana Padano, basilic frais, origan, cerneaux de noix
estimation≈ 1100 kcal98 g de glucides
NDUJA
16.00
Nduja Pizza — Sauce tomate, mozzarella Fior di Latte, Saucisse de Nduja de cochon légèrement pimentée, stracciatella, basilic
estimation≈ 980 kcal92 g de glucides
LA TONNOpescatarian
17.00
Tuna Pizza — Sauce tomate, mozzarella Fior di Latte, thon, anchois, oignons, câpres, basilic
estimation≈ 920 kcal95 g de glucideséquilibré 70
BURRATA & SPECKE
18.00
Burrata and Speck Pizza — Sauce tomate, Burrata, speck, roquette, copeaux de Grana Padano, pesto, basilic
estimation≈ 1050 kcal94 g de glucides
PROSCIUTTO AL TARTUFO
18.50
Truffle Prosciutto Pizza — Sauce tomate, mozzarella Fior di Latte, jambon cru à la truffe, artichauts, roquette
estimation≈ 960 kcal92 g de glucides
TARTUFO BIANCOvegetarian
19.00
White Truffle Pizza — Mozzarella Fior di Latte, crème de champignons aux truffes blanches d'été", champignons de Paris, tomates cerises, roquette, Grana Padano
estimation≈ 940 kcal90 g de glucides
CARNE
LA MILANESE
23.00
Veal Milanese with Linguine — Escalope de veau panée revenue au beurre de sauge et linguine au citron
estimation≈ 880 kcal78 g de glucides
LA PROSCIUTTO E MOZZA
25.00
Veal with Prosciutto and Mozzarella — Escalope de veau taste salino dans une sauce tomate basilic, chiffonnade de jambon de pays et mozzarella fontée avec une pointe de crème servie avec des pasta
estimation≈ 920 kcal72 g de glucides
L'INCONTOURNABLE TARTARE DE BOEUF
22.00
Beef Tartare — Tartare de boeuf charolais 180gr préparé (Grana Padano, pignons, roquette, olives, oignons rouges, câpres, pesto, moutarde à l'ancienne, huile d'olive) avec roquette et pommes de terre rattes rôties
estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
A PARTAGER
ANTIPASTIvegan
18.00
Grilled Vegetable Platter — Assortment de légumes grillés maison
estimation≈ 350 kcal28 g de glucideséquilibré 75
ANTIPASTI FUXIA
20.00
Vegetable and Charcuterie Platter — Assortment de légumes grillés et charcuteries
estimation≈ 680 kcal24 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
SALUMI
18.00
Italian Charcuterie Board — Charcuteries italiennes
estimation≈ 620 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
DI FROHAGIvegetarian
18.00
Italian Cheese Board — Fromages italiens
estimation≈ 650 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
MISTI
20.00
Mixed Charcuterie and Cheese Board — Charcuteries et fromages italiens
estimation≈ 850 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
TRES GRANDE PLANCHE
28.00
Grand Italian Platter — Charcuteries et fromages italiens, antipasti, tapenade et pesto maison frais
estimation≈ 1100 kcal35 g de glucidesadapté au diabète
RAVIOLI & RIBOTTI
MARGHERITA AL POMODORO-vegetarian
17.00
Tomato and Mozzarella Ravioli — Raviolis fantastiques de tomates et mozzarella, sauce tomate mijotée au basilic et pointe de crème
estimation≈ 620 kcal65 g de glucideséquilibré 67
RISOTTO PRIMAVERA -vegetarian
16.00
Spring Risotto — Risotto de printemps aux courgettes, petits pois revenus dans un beurre de sauge et riccotta
estimation≈ 580 kcal62 g de glucideséquilibré 75
LASAGNE
LASAGNE CARNE 100% PUR BOEUF -
17.00
Beef Lasagna — Sauce tomate, viande de boeuf hachée, mozzarella, céleri, râpé de fromage italien, oignons, carottes
estimation≈ 780 kcal55 g de glucideséquilibré 68
LASAGNE VERDE -vegetarian
17.00
Vegetable Lasagna — Courgettes, ricotta, épinards, béchamel, mozzarella, râpé de fromage italien et pousses d'épinards
estimation≈ 650 kcal48 g de glucideséquilibré 73
PASTA DI FUXIA - VEGGIE
RIGATONI AI FUNGHIvegetarian
13.00
Mushroom Rigatoni — Poêlée de champignons revenus à l'ail et persil, sauce tomate et pointe de crème
estimation≈ 540 kcal60 g de glucideséquilibré 73
PENNE DEL SUN -vegetarian
13.50
Penne with Cherry Tomatoes — Tomates cerises revenues dans une sauce tomate légèrement pimentée, lapanade d'olive noire, râpé de fromage italien, roquette, Grana Padano
estimation≈ 560 kcal62 g de glucideséquilibré 67
RIGATONI ALLA SICILIANA -vegetarian
14.00
Sicilian Rigatoni — Aubergines mijotées dans une sauce tomate, mozzarella fondante, basilic frais
estimation≈ 610 kcal64 g de glucideséquilibré 72
RIGATONI MOLTO FORMAGGI-vegetarian
14.00
Four Cheese Rigatoni — Sauce crémeuse aux 4 fromages parfumée à la muscade et noix
estimation≈ 720 kcal60 g de glucides
ORECCHIETTE PESTO E STRACCIATELLA -vegetarian
15.00
Orecchiette Pesto and Burrata — Pesto maison frais, coeur fondant de Burrata, roquette, Grana Padano, noisettes torréfiées
estimation≈ 680 kcal58 g de glucides
GNOCCHI ALLA SORENTINA -vegetarian
17.50
Gnocchi alla Sorrentina — Sauce tomate et tomates cerises mijotées au basilic et Burrata fumée, Grana Padano
estimation≈ 640 kcal68 g de glucideséquilibré 67
PENNE TARTUFO BIANCO E CARCIOFI -vegetarian
19.00
Penne with White Truffle and Artichokes — Crème de champignons aux truffes blanches d'été*, artichauts, crème, roquette, Grana Padano, râpé de fromage italien
estimation≈ 610 kcal58 g de glucides
PASTA DI FUXIA - CARNE
LINGUINE NDUJA -
14.00
Nduja Linguine — Sauce tomate persillée à la saucisse de Nduja de cochon légèrement pimentée, huile d'olive vierge
estimation≈ 580 kcal62 g de glucideséquilibré 69
LA BOLOGNAISE 100% PUR BOEUF -
14.50
Beef Bolognese — Celle de notre enfance !
estimation≈ 620 kcal60 g de glucideséquilibré 71
LA CARBONARA -
15.50
Carbonara — Linguine revenues dans la crème de Pecorino à l'euve, oignons et pancetta grillée
estimation≈ 690 kcal58 g de glucides
PASTA DI FUXIA - MARE
LINGUINE PUTTANESSCA -pescatarian
17.00
Linguine Puttanesca — Emmietté de thon cuisiné à la sauce tomate aux câpres, anchois et olives
estimation≈ 570 kcal62 g de glucideséquilibré 73
LINGUINE ALLE VONCOLE BIANCO -pescatarian
19.00
Linguine with Clams — Palourdes revenues à l'ail et persil, sauce beurre au vin blanc
estimation≈ 590 kcal60 g de glucideséquilibré 73
Cette carte est-elle toujours correcte ?
90veggie
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Nombreuses options végétariennes italiennes
À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.
Vous pouvez choisir des plats comme les Rigatoni alla Siciliana et la Lasagne Verde. Il existe aussi des options veganes comme les oignons grillés et le caviar d'aubergine.
35 plats végétariens et 6 végans sur 59
76dia
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Antipasti italiens faibles glucides
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Ce restaurant propose de nombreux plateaux de légumes et de charcuterie. L'accent est mis sur les ingrédients frais et les sélections de fromages.
26 adaptés au diabète · 59 plats
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Pratique
- Adresse
- rue des Martyrs 25, 75009 Paris
- Horaires
- lun10:30–15:30, 18:30–00:00mar10:30–15:30, 18:30–00:00mer10:30–15:30, 18:30–00:00jeu10:30–15:30, 18:30–00:00ven10:30–15:30, 18:30–00:00sam10:30–00:30dim10:30–00:00
- Contact
- +32148789325 fuxia9@fuxia.fr
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), fuxia.fr/
- Dossier
- complétude 83 %, confiance 95 %
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