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Gramme - Paris, 96 Rue Jean-Pierre Timbaud

rue Jean-Pierre Timbaud 96, 75011 Paris

horaires pas encore connus

€€€€
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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 10 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

NOS ENTRÉES
OIGNONS PISSALADIÈRE
15.00
Pissaladiere Onions — Oignons confits façon pissaladière, condiment olives et anchois, pain de mie grillé et pignons de pin
estimation≈ 320 kcal28 g de glucides
HUITRES AU PONZUpescatarian
13.00
Oysters with Ponzu — Huîtres bretonnes n°2 (3 pc), ponzu, huile de romarin, wasabi
estimation≈ 150 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
CARPACCIO BETTERAVE ET PÊCHESvegetarian
14.00
Beetroot and Peach Carpaccio — Carpaccio betteraves et pêches blanches, gel de géranium rosat, sorbet de pêche au géranium
estimation≈ 180 kcal32 g de glucideslourd 42
PRESSÉ COCHON
13.50
Pork Pressé — Jaret de cochon, foie gras, harissa à la fraise et salade d’herbes
estimation≈ 350 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
CRUDO DE MAQUEREAUpescatarian
18.00
Mackerel Crudo — Maquereau de ligne, eau de tomate au shiso, gras de volaille au gingembre et caviar
estimation≈ 220 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
NOS PLATS
MAGRET DE CANARD
28.00
Duck Breast — Canard mariné, maïs et poivrons au bbq, sabayon maïs
estimation≈ 650 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
FILET DE RUMSTECK
30.00
Rump Steak — Rumsteck (200g), sauce au poivre fumé et frites maison
estimation≈ 950 kcal55 g de glucides
MOULES DE BOUCHOT
27.00
Bouchot Mussels — Moules, bisque, chorizo, salicorne, émulsion au safran et salade de fenouil à la poutargue
estimation≈ 580 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
GNOCCHIvegetarian
23.00
Gnocchi, artichauts confits, pangrattato aux olives et agrumes
estimation≈ 620 kcal65 g de glucides
À PARTAGER
L-BONE
80.00
L-Bone Steak — Faux filet de boeuf sur os de 750g (Aubrac), beurre aux herbes, salade verte de saison, frites allumettes maison
estimation≈ 1800 kcal80 g de glucideslourd 36
NOS SIDES
FRITES ALLUMETTES
8.00
Matchstick Fries — Frites allumettes trois cuissons maison mayonnaise au poivre fumé et au miel
estimation≈ 450 kcal40 g de glucides
SALADE VERTE DE SAISONvegan
5.00
Seasonal Green Salad
estimation≈ 120 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
FROMAGES ET DESSERTS
SELECTION DE FROMAGESvegetarian
14.00
Cheese Selection — Sélection de trois fromages, condiment kumquat au piment et beurre noisette
estimation≈ 420 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
MOUSSE AU CHOCOLATvegetarian
13.00
Chocolate Mousse — Mousse au chocolat chaude, glace à la crème d’Isigny et crumble cacao
estimation≈ 550 kcal45 g de glucideslourd 30
TARTELETTE ABRICOTvegetarian
13.00
Apricot Tartlet — Crème vanille, abricots confits et sorbet verveine
estimation≈ 400 kcal48 g de glucideslourd 42
FROMAGE ET DESSERTS
SÉLECTION DE FROMAGESvegetarian
5.00
Cheese Selection — Trois fromages, condiment aux pommes et beurre noisette
estimation≈ 380 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
CHEESE CAKEvegetarian
Cheesecake — Cheese cake, condiment d’abricots brulés à la sarriette
estimation≈ 450 kcal35 g de glucideslourd 41

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70veggie
scoreestimation

Plats végétariens limités

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez manger des gnocchi aux artichauts confits. Il y a aussi un carpaccio betteraves et pêches.

8 plats végétariens et 1 végans sur 17

78dia
scoreestimation

Plats protéinés et options fraîches

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce menu propose plusieurs choix faibles en glucides. L'accent est mis sur la viande et le poisson.

8 adaptés au diabète · 17 plats

Avis

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Pratique

Adresse
rue Jean-Pierre Timbaud 96, 75011 Paris
Horaires
pas encore connu
Contact
+32148078023
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), grammeparis.fr
Dossier
complétude 67 %, confiance 95 %

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