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L'Atelier sur la Braise - Paris, 23 rue des Vignoles

rue des Vignoles 23, 75020 Paris

horaires pas encore connus

€€€€
AvisRéserverAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 11 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Pour commencer 🍛🥗
Légumes braisésvegetarian
3.90
Braised Vegetables
estimation≈ 120 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Camembert Rôti 🧀🥓🍯
10.90
Roasted Camembert — Le camembert, uns des fromages symbole du patrimoine français. Avec sa croûte duveteuse et son coeur fondant et crémeux. Ici, chez nous, on le déguste roti à la braise, accompagné de lardons braisés, noix et miel pour une explosion de saveurs en une bouchée !
estimation≈ 450 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
Brochettes braisées🥩🥓🧀
9.90
Braised Beef and Cheese Skewers — Duo de brochettes braisées de bœuf et fromage enroulés de bacon pour bien entamer son arrivée à l'atelier !
estimation≈ 380 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Petite César 🥚🍗
7.90
Caesar Salad — Un classique qui fait toujours fureur ! Mélange Salades, Emincés de poulet braisé, œuf mollet, Tomates cerises, Croûtons et Copeaux de parmesan.
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
3 Balls 🍖🍗🥓
Meatballs Trio — Trio de choc Boeuf fumé effiloché, Bacon braisé & Poulet Tout simplement TROP Bon! 🤩💥
estimation≈ 350 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Tartine Burrata braiséevegetarian
8.90
Burrata Toast — Une tartine maison toastée à la Braise ! Burrata, tapenade braisée maison et crudités Un pure délice !
estimation≈ 410 kcal28 g de glucides
salade méditerranéevegetarian
Mediterranean Salad — On sent comme un air de méditerranée ! Fromage Halloumi braisé, oignons rouges, concombre, olives, tomates cerises, salade, croustillant et herbes.
estimation≈ 340 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Aubergine Braiséevegetarian
Braised Eggplant — 1/2 Aubergines braisée, tomates, fêta et sauces maison Que du Plaisir 💯 🔥
estimation≈ 210 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
La Burratavegetarian
Burrata on Pizza Dough — Burrata, duo de pesto, copeaux de parmesan, tomate cerise, crudité, le tout sur pâte à pizza cuite au feu de bois. Un pure délice !
estimation≈ 520 kcal38 g de glucides
Petite Chèvre chaud 🧀🥓
Warm Goat Cheese Salad — La salade de chèvre chaud est un classique de la cuisine française. Un mélange de Salades, Chèvre chaud pané, Lardons braisés, Tomates séchées, Poivrons grillés, oignon rouge et Noix.
estimation≈ 380 kcal15 g de glucidesadapté au diabète

Cette carte est-elle toujours correcte ?

82veggie
scoreestimation

Beaucoup d'entrées au fromage

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Les options végétariennes se trouvent uniquement dans la section des entrées. Vous pouvez choisir l'aubergine braisée à la feta ou la salade au halloumi. La burrata sur pâte à pizza est aussi disponible.

5 plats végétariens et 0 végans sur 10

63dia
scoreestimation

Entrées faibles en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose de nombreuses options riches en protéines et pauvres en glucides. La plupart des plats sont à base de légumes et de viande.

8 adaptés au diabète · 10 plats

Avis

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Pratique

Adresse
rue des Vignoles 23, 75020 Paris
Horaires
pas encore connu
Contact
+32142719726
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), latelier-surlabraise.com/
Dossier
complétude 67 %, confiance 92 %

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