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Le Brasier - Paris, 63 rue Daguerre

63 rue Daguerre, 75014 Paris

Fermé maintenant · ouvre 11:00

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 16 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 16 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

LES SALADES
Caesar salade
16.90
Caesar salad — salade laitue romaine, poulet, bacon, sauce Caesar, croutons, parmesan
estimation≈ 650 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Verdure du Brasiervegetarian
16.90
Brasier green salad — salade laitue romaine, fromage bleu d’Auvergne, noix
estimation≈ 520 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Salade de chèvre chaudvegetarian
16.90
Warm goat cheese salad — salade feuille de chêne, crottins de chèvre chaud sur pain grillé, miel et noix
estimation≈ 580 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Salade Vertevegan, vegetarian
7.90
Green salad — vinaigrette
estimation≈ 120 kcal5 g de glucidesadapté au diabète
LES ENTRÉES
Soupe à l’oignon
8.90
Onion soup
estimation≈ 280 kcal30 g de glucideséquilibré 67
Assiette campagnarde
15.90
Country platter — jambon blanc, jambon de pays, rosette, bacon
estimation≈ 450 kcal5 g de glucidesadapté au diabète
Camembert rôti thym et mielvegetarian
12.90
Roasted Camembert
estimation≈ 550 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Assiette de saumon fumépescatarian
18.90
Smoked salmon platter
estimation≈ 320 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Assiette de viande des Grisons
19.90
Grison meat platter
estimation≈ 350 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
LES SPÉCIALITÉS
La Brasérade moyenne (rumsteak)
21.90
Brasérade rumsteak
estimation≈ 450 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
La Raclette moyenne
21.90
Raclette — jambon blanc, jambon fumé, bacon fumé, rosette
estimation≈ 850 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
La Raclette grisonnante (viande des Grisons)
27.90
Grison Raclette
estimation≈ 820 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
La Tartiflette & salade verte
24.90
Tartiflette — lardons, oignons, pommes de terre, reblochon et crème
estimation≈ 950 kcal45 g de glucides
La Fondue Savoyardevegetarian
25.90
Savoyard Fondue — beaufort, gruyère et comté
estimation≈ 1100 kcal30 g de glucidesadapté au diabète
La Fondue Bourguignonne
25.90
Bourguignonne Fondue — viande de bêéf, assortiment de sauces
estimation≈ 750 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
La Mixte (brasérade & raclette)
27.90
Mixed Brasérade and Raclette
estimation≈ 950 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Fondue aux cèpes ou trufféevegetarian
28.90
Mushroom or Truffle Fondue
estimation≈ 1150 kcal30 g de glucidesadapté au diabète
Braserade poulet
17.90
Chicken Brasérade
estimation≈ 400 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Raclette saumon fumépescatarian
27.90
Smoked Salmon Raclette
estimation≈ 880 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Galettes salées (au sarrazin)
La Mixte
9.00
Mixed Galette — chiffonnade de jambon blanc, comté AOP ou êéf
estimation≈ 550 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
La Complète
11.00
Complete Galette — chiffonnade de jambon blanc, êéf, comté AOP
estimation≈ 680 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
La Champivegetarian
11.00
Mushroom Galette — poîlée de champignons, êéf, comté AOP
estimation≈ 620 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 83
La Saumonpescatarian
14.50
Salmon Galette — saumon fumé, crème fraiche, citron, aneth
estimation≈ 650 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
La Terroir
16.50
Terroir Galette — poîlée d’andouille, emmental, pomme caramélisée, confit d’oignon, crème de moutarde à l’ancienne
estimation≈ 820 kcal52 g de glucides
La Biquettevegetarian
12.00
Goat Cheese Galette — chèvre frais, êéf, fondue de poireau, miel, noix
estimation≈ 690 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
La Truffée
16.00
Truffle Galette — jambon à la truffe, poîlée de champignons, êéf miroir, comté AOP
estimation≈ 740 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
La Savoyarde
15.00
Savoyard Galette — pomme de terre, fromage à raclette, emmental, jambon cru, cornichons, oignons confits, crème fraiche d’Isigny
estimation≈ 950 kcal65 g de glucideséquilibré 70
La Campagnarde
12.00
Country Galette — champignons frais, jambon, emmental, êéf miroir
estimation≈ 680 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Crêpes sucrées (au froment)
La Classiquevegetarian
6.50
Classic Crepe — beurre et sucre
estimation≈ 420 kcal55 g de glucideslourd 44
La Suzettevegetarian
12.80
Crepe Suzette — sucre caramélisé, beurre, jus de mandarine, zeste de grand marnier
estimation≈ 580 kcal72 g de glucideslourd 35
La Nuttvegetarian
7.00
Nutella Crepe — pâte à tartiner, avec ou sans chantilly
estimation≈ 650 kcal68 g de glucideslourd 26
La Chocolatvegetarian
7.00
Chocolate Crepe — chocolat maison, praliné, amandes effilées
estimation≈ 620 kcal62 g de glucideslourd 31
La Bretonnevegetarian
7.00
Breton Crepe — caramel beurre salé
estimation≈ 550 kcal65 g de glucideslourd 33
La Flambéevegetarian
7.00
Flambé Crepe — grand marnier, sucre
estimation≈ 480 kcal60 g de glucideslourd 42
La Normandevegetarian
8.00
Normandy Crepe — compote de pommes, crème fraiche d’Isigny, boule de glace vanille
estimation≈ 610 kcal75 g de glucideslourd 38
La Choco-Bananevegetarian
9.00
Chocolate Banana Crepe — pâte à tartiner, banane, chantilly
estimation≈ 720 kcal82 g de glucideslourd 33
FROMAGES
Chèvrevegetarian
2.90
Goat Cheese
estimation≈ 110 kcal1 g de glucidesadapté au diabète
Camembertvegetarian
2.90
estimation≈ 130 kcal1 g de glucidesadapté au diabète
Bleu d’Auvergnevegetarian
2.90
Bleu d'Auvergne
estimation≈ 120 kcal1 g de glucidesadapté au diabète
Reblochonvegetarian
2.90
estimation≈ 140 kcal1 g de glucidesadapté au diabète
Assortiment des 4 fromagesvegetarian
12.90
Cheese Platter
estimation≈ 650 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
LES DESSERTS
Profiterolesvegetarian
9.90
choux, glace vanille, chocolat chaud et crème chantilly
estimation≈ 780 kcal65 g de glucideslourd 21
La fondue au chocolatvegetarian
12.90
Chocolate Fondue — banane, kiwi, orange, pomme, fraise, chamallows
estimation≈ 850 kcal95 g de glucides
Crème brulée à la vanillevegetarian
8.80
Vanilla Crème Brûlée
estimation≈ 420 kcal28 g de glucideslourd 39
1 boule de glace ou sorbet & biscuitvegetarian
2.50
Ice Cream or Sorbet — Au choix : vanille, café, chocolat, fraise, pistache, noix de coco, fruit de la passion, cassis, fraise, poire, rhum raisin, citron vert
estimation≈ 220 kcal25 g de glucides

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79veggie
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Plats au fromage et galettes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Le menu propose la fondue savoyarde, le camembert rôti et des galettes comme La Champi ou La Biquette. Seule la salade verte convient aux vegans.

25 plats végétariens et 1 végans sur 45

73dia
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Plats de viande et fromage

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreuses options riches en protéines et faibles en glucides. La Brasérade rumsteak contient 0 g de glucides.

29 adaptés au diabète · 45 plats

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Pratique

Adresse
63 rue Daguerre, 75014 Paris
Horaires
lun11:00–15:00, 18:00–00:00
mar11:00–15:00, 18:00–00:00
mer11:00–15:00, 18:00–00:00
jeu11:00–15:00, 18:00–00:00
ven11:00–15:00, 18:00–00:00
sam11:00–15:00, 18:00–00:00
dim11:00–15:00, 18:00–00:00
Contact
+32145725801
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), le-brasier.fr/
Dossier
complétude 83 %, confiance 95 %

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