Le Brasier - Paris, 63 rue Daguerre
63 rue Daguerre, 75014 Paris
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Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 14 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
LES SALADES
Caesar salade
16.90
Caesar salad — salade laitue romaine, poulet, bacon, sauce Caesar, croutons, parmesan
estimation≈ 750 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Verdure du Brasier
16.90
Green salad with blue cheese and walnuts — salade laitue romaine, fromage bleu d’Auvergne, noix
estimation≈ 620 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Salade de chèvre chaud
16.90
Warm goat cheese salad — salade feuille de chêne, crottins de chèvre chaud sur pain grillé, miel et noix
estimation≈ 680 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Salade Vertevegetarian
7.90
Green salad — vinaigrette
estimation≈ 120 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
LES ENTRÉES
Soupe à l’oignon
8.90
French onion soup
estimation≈ 320 kcal28 g de glucides
Assiette campagnarde
15.90
Country meat platter — jambon blanc, jambon de pays, rosette, bacon
estimation≈ 550 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
Camembert rôti thym et mielvegetarian
12.90
Roasted Camembert
estimation≈ 650 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Assiette de saumon fumépescatarian
18.90
Smoked salmon platter
estimation≈ 380 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Assiette de viande des Grisons
19.90
Grison meat platter
estimation≈ 420 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
LES SPÉCIALITÉS
La Brasérade moyenne (rumsteak)
21.90
Rumsteak Brasérade
estimation≈ 550 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
La Raclette moyenne
21.90
Raclette — jambon blanc, jambon fumé, bacon fumé, rosette
estimation≈ 950 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
La Raclette grisonnante (viande des Grisons)
27.90
Grison meat Raclette
estimation≈ 920 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
La Tartiflette & salade verte
24.90
Tartiflette — lardons, oignons, pommes de terre, reblochon et crème
estimation≈ 1100 kcal45 g de glucidesadapté au diabète
La Fondue Savoyardevegetarian
25.90
Savoyard Fondue — beaufort, gruyère et comté
estimation≈ 850 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
La Fondue Bourguignonne
25.90
Bourguignonne Fondue — viande de bæuf, assortiment de sauces
estimation≈ 780 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
La Mixte (brasérade & raclette)
27.90
Mixed Brasérade and Raclette
estimation≈ 1050 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Fondue aux cèpes ou trufféevegetarian
28.90
Mushroom or Truffle Fondue
estimation≈ 880 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Braserade poulet
17.90
Chicken Brasérade
estimation≈ 480 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Raclette saumon fumépescatarian
27.90
Smoked Salmon Raclette
estimation≈ 980 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Galettes salées (au sarrazin)
La Mixte
9.00
Mixed Galette — chiffonnade de jambon blanc, comté AOP ou ëf
estimation≈ 520 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
La Complète
11.00
Complete Galette — chiffonnade de jambon blanc, ëf, comté AOP
estimation≈ 680 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
La Champivegetarian
11.00
Mushroom Galette — poîlée de champignons, ëf, comté AOP
estimation≈ 620 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
La Saumonpescatarian
14.50
Salmon Galette — saumon fumé, crème fraiche, citron, aneth
estimation≈ 650 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
La Terroir
16.50
Terroir Galette — poîlée d’andouille, emmental, pomme caramélisée, confit d’oignon, crème de moutarde à l’ancienne
estimation≈ 820 kcal55 g de glucideséquilibré 67
La Biquettevegetarian
12.00
Goat Cheese Galette — chèvre frais, ëf, fondue de poireau, miel, noix
estimation≈ 690 kcal48 g de glucideséquilibré 79
La Truffée
16.00
Truffle Galette — jambon à la truffe, poîlée de champignons, ëf miroir, comté AOP
estimation≈ 740 kcal44 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 83
La Savoyarde
15.00
Savoyard Galette — pomme de terre, fromage à raclette, emmental, jambon cru, cornichons, oignons confits, crème fraiche d’Isigny
estimation≈ 920 kcal62 g de glucideséquilibré 71
La Campagnarde
12.00
Country Galette — champignons frais, jambon, emmental, ëf miroir
estimation≈ 680 kcal43 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 83
Crîs sucrées (au froment)
La Classiquevegetarian
6.50
Classic Crêpe — beurre et sucre
estimation≈ 450 kcal60 g de glucideslourd 35
La Suzettevegetarian
12.80
Suzette Crêpe — sucre caramélisé, beurre, jus de mandarine, zeste de grand marnier
estimation≈ 580 kcal75 g de glucideslourd 32
La Nuttvegetarian
7.00
Nutella Crêpe — pâte à tartiner, avec ou sans chantilly
estimation≈ 650 kcal65 g de glucideslourd 26
La Chocolatvegetarian
7.00
Chocolate Crêpe — chocolat maison, praliné, amandes effilées
estimation≈ 620 kcal62 g de glucideslourd 27
La Bretonnevegetarian
7.00
Breton Crêpe — caramel beurre salé
estimation≈ 550 kcal68 g de glucideslourd 33
La Flambéevegetarian
7.00
Flambé Crêpe — grand marnier, sucre
estimation≈ 520 kcal65 g de glucideslourd 34
La Normandevegetarian
8.00
Normande Crêpe — compote de pommes, crème fraiche d’Isigny, boule de glace vanille
estimation≈ 680 kcal78 g de glucideslourd 35
La Choco-Bananevegetarian
9.00
Chocolate Banana Crêpe — pâte à tartiner, banane, chantilly
estimation≈ 720 kcal75 g de glucideslourd 27
FROMAGES
Chèvrevegetarian
2.90
Goat cheese
estimation≈ 110 kcal1 g de glucidesadapté au diabète
Camembertvegetarian
2.90
estimation≈ 130 kcal1 g de glucidesadapté au diabète
Bleu d’Auvergnevegetarian
2.90
Blue d'Auvergne
estimation≈ 120 kcal1 g de glucidesadapté au diabète
Reblochonvegetarian
2.90
estimation≈ 140 kcal1 g de glucidesadapté au diabète
Assortiment des 4 fromagesvegetarian
12.90
Cheese platter
estimation≈ 550 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
LES DESSERTS
Profiterolesvegetarian
9.90
choux, glace vanille, chocolat chaud et crème chantilly
estimation≈ 720 kcal65 g de glucideslourd 23
La fondue au chocolatvegetarian
12.90
Chocolate fondue — banane, kiwi, orange, pomme, fraise, chamallows
estimation≈ 850 kcal88 g de glucideslourd 27
Crème brulée à la vanillevegetarian
8.80
Vanilla crème brûlée
estimation≈ 420 kcal28 g de glucideslourd 39
1 boule de glace ou sorbet & biscuitvegetarian
2.50
Ice cream or sorbet — Au choix : vanille, café, chocolat, fraise, pistache, noix de coco, fruit de la passion, cassis, fraise, poire, rhum raisin, citron vert
estimation≈ 210 kcal24 g de glucides
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Pratique
- Adresse
- 63 rue Daguerre, 75014 Paris
- Horaires
- lun11:00–15:00, 18:00–00:00mar11:00–15:00, 18:00–00:00mer11:00–15:00, 18:00–00:00jeu11:00–15:00, 18:00–00:00ven11:00–15:00, 18:00–00:00sam11:00–15:00, 18:00–00:00dim11:00–15:00, 18:00–00:00
- Contact
- +32145725801
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), le-brasier.fr/
- Dossier
- complétude 83 %, confiance 95 %
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