retour à la recherche

Magma - Paris, 9 Rue Jean-Pierre Timbaud

Rue Jean-Pierre Timbaud 9, 75011 Paris

Fermé maintenant · ouvre mer 19:00

€€€€
AvisRéserverAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 10 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

A la Carte
Menu Carte Blanche 6 temps
80.00
Carte Blanche 6-course menu
estimation≈ 2200 kcal180 g de glucideslourd 39
Tempura de navet, tomate fermentée, cresson
12.00
Turnip tempura — Turnip tempura, fermented tomato, watercress
estimation≈ 180 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Pagre, salade d’herbes, coingpescatarian
16.00
Sea bream with herb salad — Sea bream, herb salad, quince
estimation≈ 220 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Ris de veau, tourteau, épinards
20.00
Sweetbreads and crab — Sweetbreads, crab, spinach
estimation≈ 350 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Ormeaux, têtte de cochon, trompettes de la mort
30.00
Abalone and pig's head — Abalone, pig’s head, black trumpet mushrooms
estimation≈ 320 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Lotte, cocos de Paimpol, sauce à l’olive vertepescatarian
28.00
Monkfish with green olive sauce — Monkfisgh, Paimpol beans, green olive sauce
estimation≈ 420 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Cerf, lactaire délicieux, sauce sansho
32.00
Venison with sansho sauce — Vension, saffron milk cap, sansho sauce
estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Pithiviers de colvert (pour 2)
50.00
Mallard Pithiviers — Wild mallard Pithiviers (for 2)
estimation≈ 1200 kcal90 g de glucideslourd 41
Granité de raifort, caviarpescatarian
25.00
Horseradish granita and caviar — Horseradish granita, caviar
estimation≈ 150 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
Figues, sorbet coco, estragonvegan, vegetarian
14.00
Fig and coconut sorbet — Fig, coconut sorbet, tarragon
estimation≈ 280 kcal35 g de glucides
Tarte de potimarron, glace beurre noisette, sésamevegetarian
14.00
Pumpkin tart — Pumpkin tart, brown butter ince cream, sesame
estimation≈ 450 kcal40 g de glucideslourd 41
Assiette de fromagesvegetarian
26.00
Cheese plate — Cheese plate
estimation≈ 500 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
Menu Déjeuner
Menu Déjeuner 3 temps
38.00
Lunch 3-course menu
estimation≈ 1100 kcal70 g de glucides
Menu
Menu en 9 temps
120.00
9-course menu
estimation≈ 2800 kcal220 g de glucideslourd 39
Menu en 6 temps
80.00
6-course menu
estimation≈ 2200 kcal180 g de glucideslourd 39
Sardines, cœur de bœuf, sauce citronnellepescatarian
Sardines with lemongrass sauce
estimation≈ 280 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Asperges vertes, oursin, sauce foie graspescatarian
Green asparagus and sea urchin
estimation≈ 250 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Tourteaux, radicchio tardivo, os à moelle
Crab and bone marrow
estimation≈ 380 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Ormeaux, tête de cochon, sauce beurre blanc
Abalone and pig's head with beurre blanc
estimation≈ 350 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Lotte, petits pois, nduja, ortie
Monkfish and nduja
estimation≈ 480 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Pintade, artichaut, sauce poivrade
Guinea fowl and artichoke
estimation≈ 550 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Meringue vapeur, glace flouve fumée, salsa macha, fraisesvegetarian
Steamed meringue and strawberries
estimation≈ 420 kcal65 g de glucideslourd 32
Pamplemousse, glace riz gluant, cardamome noirevegetarian
Grapefruit and sticky rice ice cream
estimation≈ 380 kcal52 g de glucideslourd 41
Suppléments
Ormeauxpescatarian
30.00
Abalone
estimation≈ 180 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79

Cette carte est-elle toujours correcte ?

48veggie
scoreestimation

Options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Le menu propose une assiette de fromages et des desserts comme la tarte de potimarron et les figues au sorbet coco. La plupart des plats contiennent de la viande ou du poisson.

5 plats végétariens et 1 végans sur 24

73dia
scoreestimation

Options protéinées faibles en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreux plats principaux riches en protéines. Les options de viande et de poisson contiennent peu de glucides.

15 adaptés au diabète · 24 plats

Avis

Avis
Pas encore d'avis.Vous y étiez ? Écrivez le premier.

Pratique

Adresse
Rue Jean-Pierre Timbaud 9, 75011 Paris
Horaires
lun—
mar—
mer19:00–23:00
jeu12:15–14:30, 19:00–23:00
ven12:15–14:30, 19:00–23:00
sam12:15–14:30, 19:00–23:00
dim12:15–14:30, 19:00–23:00
Dernière commande à 13:30 (lunch). Dernière commande à 21:00 (dinner)
Contact
+32148055690
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantmagma.com
Dossier
complétude 83 %, confiance 94 %

Propriétaire de Magma - Paris, 9 Rue Jean-Pierre Timbaud ? Revendiquez votre établissement.