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Sugo - Paris, 75010 Paris

75010 Paris

horaires pas encore connus

italien€€€€
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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 10 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Entrées
MOZZA & TOMATES SÉCHÉESvegetarian
10.00
Mozzarella and Sun-dried Tomatoes — Mozzarella di Bufala (Nanina, Paris), petites tomates séchées des Pouilles
estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
ASPERGES & STRACCIATELLA
12.00
Asparagus and Stracciatella — Stracciatella di Bufala (Nanina, Paris), asperges vertes, citron, guanciale
estimation≈ 380 kcal7 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
SALADE BETTERAVE RICOTTAvegetarian
9.00
Beetroot and Ricotta Salad — Betterave, ricotta de vache, vinaigrette à l’orange, graines de moutarde pickles, cerfeuil
estimation≈ 240 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
POLPETTE
12.00
Veal Meatballs — Boulettes de veau, sauce Sugo et Parmigiano Reggiano 18 mois AOP
estimation≈ 350 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
CARCIOFINIvegan
10.00
Artichokes and Sun-dried Tomatoes — Artichauts des Pouilles, tomates séchées des Pouilles, olives Taggiasche, noisettes du Piémont
estimation≈ 310 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
OLIVES VERTESvegan
4.00
Green Olives — Olives des Pouilles “Bella di Cerignola”
estimation≈ 180 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
TONNO & RICOTTApescatarian
11.00
Tuna and Ricotta Rillettes — Rillettes de thon, ricotta au citron, basilic, cucunci
estimation≈ 290 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
GASPACCIO TOSCANOvegan
9.00
Tuscan Gazpacho — Soupe de tomates, croûtons de pain à l’ail, pickles de graines de moutardes, basilic
estimation≈ 210 kcal28 g de glucideséquilibré 73
Pasta
CACIO E PEPEvegetarian
15.00
Pecorino Romano 18 mois AOP, poivre toasté. Crémeux, salé, poivré, al dente
estimation≈ 680 kcal75 g de glucideséquilibré 67
AMATRICIANA
15.00
Sauce Sugo, Guanciale (joue de porc affinée), Pecorino Romano, poivre toasté
estimation≈ 750 kcal78 g de glucideséquilibré 71
SUGOvegan
15.00
Pasta al Sugo — Tomates de Sardaigne, confites 4h au four, avec ail et sel poivre
estimation≈ 620 kcal82 g de glucideséquilibré 73
RAGÙ
15.00
Beef Ragù Pasta — Effiloché de bœuf, tomates de Sardaigne, Gremolada (ail, zeste citron, persil, chapelure)
estimation≈ 780 kcal72 g de glucideséquilibré 70
PESTOvegetarian
15.00
Pesto Pasta — Basilic, Parmigiano Reggiano, Pecorino Romano, ail, amandes de Sicile, huile d’olive italienne
estimation≈ 720 kcal70 g de glucides
CARBONARA
15.00
Pecorino Romano 18 mois AOP, Guanciale, poivre toasté, œuf
estimation≈ 810 kcal74 g de glucides
Desserts
TIRAMISUvegetarian
7.00
Mascarpone très crémeux, véritables biscuits Savoiardi, café, chocolat Cacao Barry
estimation≈ 450 kcal35 g de glucideslourd 38
TORTA CAPRESEvegetarian
7.00
Fondant au chocolat Cacao Barry 64%, beurre au lait cru, poudre d’amandes
estimation≈ 520 kcal38 g de glucideslourd 38
GLACE ou SORBET (Enzo & Lily)vegetarian
4.00
Ice Cream or Sorbet — Glace pistache, Sorbet Citron, Sorbet Chocolat
estimation≈ 180 kcal22 g de glucides
PANNA COTTAvegetarian
6.00
Fleur d’oranger, praliné pistache de Bronte (Sicile)
estimation≈ 320 kcal24 g de glucideslourd 42
SGROPPINOvegetarian
8.00
Sorbet citron, servi avec un shot de limoncello Mamma Mia
estimation≈ 260 kcal32 g de glucideslourd 32
Pasta de la semaine (15€)
Lundi – PUTTANESCApescatarian
15.00
Puttanesca — Tomates de Sardaigne, olives de Ligurie, câpres de Sicile, anchois
estimation≈ 650 kcal78 g de glucideséquilibré 67
Mardi – CARBONARA NDUJA
15.00
Nduja Carbonara — Pecorino Romano, ’Nduja (saucisse piquante de Calabre), Guanciale, poivre toasté, œuf
estimation≈ 850 kcal65 g de glucides
Mercredi – PESTO ROSSOvegetarian
15.00
Pesto Rosso — Sauce Sugo, tomates séchées, Parmigiano Reggiano, Pecorino Romano, amandes de Sicile
estimation≈ 720 kcal62 g de glucides
Jeudi – LASAGNA
15.00
Lasagna — Ragoût de bœuf Angus maturé 30j, sauce Sugo, béchamel, Parmigiano Reggiano
estimation≈ 780 kcal58 g de glucides
Vendredi – RAGÙ SAUCISSE À L'ORANGE
15.00
Orange Sausage Ragù Pasta — Chair à saucisse Le Bourdonnec, Pecorino Romano, jus d’orange, aneth
estimation≈ 760 kcal60 g de glucides
Samedi – RUGGINEvegetarian
15.00
Ruggine Pasta — Pesto, sauce Sugo, olives Taggiasche
estimation≈ 710 kcal64 g de glucides
Dimanche – ARRABBIATA SAUCISSE
15.00
Arrabbiata Sausage Pasta — Sauce Sugo, Peperoncino, chair à saucisse Le Bourdonnec, Pecorino Romano
estimation≈ 740 kcal62 g de glucideséquilibré 65
ALFREDO CITRONvegetarian
15.00
Lemon Alfredo — Parmigiano Reggiano, Pecorino Romano, beurre salé Maison Borniambuc, jus de citron pressé
estimation≈ 820 kcal60 g de glucides
Pasta de la semaine (18€)
Vendredi – RAGÙ SAUCISSE À L’ORANGE
18.00
Orange Sausage Ragù Pasta — Chair à saucisse Le Bourdonnec, Pecorino Romano, jus d’orange, poivre, aneth
estimation≈ 760 kcal60 g de glucides

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91veggie
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Beaucoup d'options italiennes végétariennes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir des plats comme Cacio e Pepe et des pâtes au pesto. Il existe des options végétaliennes comme le gaspaccio toscano et les carciofini. La carte propose aussi des plats de viande comme le ragù.

16 plats végétariens et 4 végans sur 28

37dia
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Entrées italiennes faibles en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Les entrées conviennent à un régime pauvre en glucides. Les plats principaux se composent uniquement de pâtes à indice glycémique élevé.

7 adaptés au diabète · 28 plats

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Pratique

Adresse
75010 Paris
Horaires
pas encore connu
Contact
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Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), sugoparis.com/
Dossier
complétude 50 %, confiance 79 %

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