Sushi In Sushi

rue Truffaut 114, 75017 Paris

Fermé maintenant · ouvre mar 11:30

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 10 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

SPECIALITES A LA CARTE

TATAKI ROLL / 8pcs -avocat / saumon OU avocat / fromage

9.90

Salmon and Avocado Tataki Roll — Riz vinaigré garni, enroulé d’une feuille d’algue et d’une tranche de saumon snacké

estimation≈ 380 kcal32 g de glucides

TATAKI ROLL / 8pcs - tempura / avocat OU crabe épicé / concombre

10.60

Tempura and Avocado Tataki Roll — Riz vinaigré garni, enroulé d’une feuille d’algue et d’une tranche de saumon snacké

estimation≈ 450 kcal35 g de glucides

MILLEFEUILLE 4 saveurs / 8pcs

11.00

Four Flavor Millefeuille Sushi — saumon + avocat + fromage + massago

estimation≈ 410 kcal30 g de glucides

MANGUE ROLL / 6pcs

10.20

Foie Gras and Mango Roll — foie gras + mangue

estimation≈ 320 kcal28 g de glucides

SAUMON MI-CUIT / 4pcs

9.30

Semi-cooked Salmon

estimation≈ 120 kcal0 g de glucidesadapté au diabète

SUSHI NIGIRI

SU1 – Saumon avocat / fromage

10.80

Salmon Avocado Cheese Nigiri — Poisson frais sur boulette de riz 2pcs

estimation≈ 180 kcal18 g de glucides

SU2 – Saumon mi-cuit

5.20

Semi-cooked Salmon Nigiri — Poisson frais sur boulette de riz 2pcs

estimation≈ 140 kcal16 g de glucides

SU3 – Saumon, fromage frais

Salmon Cream Cheese Nigiri — Poisson frais sur boulette de riz 2pcs

estimation≈ 170 kcal16 g de glucides

SU4 – Saumon, wasabi

Salmon Wasabi Nigiri — Poisson frais sur boulette de riz 2pcs

estimation≈ 140 kcal16 g de glucides

SU5 – Saumon épicé

Spicy Salmon Nigiri — Poisson frais sur boulette de riz 2pcs

estimation≈ 160 kcal16 g de glucides

SU6 – Saumon, avocat

Salmon Avocado Nigiri — Poisson frais sur boulette de riz 2pcs

estimation≈ 160 kcal16 g de glucides

SU7 – Daurade

Sea Bream Nigiri — Poisson frais sur boulette de riz 2pcs

estimation≈ 130 kcal16 g de glucides

SU8 – Avocatvegetarian

Avocado Nigiri — Poisson frais sur boulette de riz 2pcs

estimation≈ 130 kcal17 g de glucides

SU9 – Crevette

5.30

Shrimp Nigiri — Poisson frais sur boulette de riz 2pcs

estimation≈ 130 kcal16 g de glucides

SUSHI GUNKAN

SG1 – Tartare de saumon, avocat

Salmon Avocado Tartare Gunkan — Poisson frais et riz vinaigré, enroulé d’une feuille d’algue 2pcs

estimation≈ 160 kcal18 g de glucides

SG2 – Tartare de daurade, coriandre

Sea Bream Coriander Tartare Gunkan — Poisson frais et riz vinaigré, enroulé d’une feuille d’algue 2pcs

estimation≈ 150 kcal18 g de glucides

SG3 – Oeufs de saumon

Salmon Roe Gunkan — Poisson frais et riz vinaigré, enroulé d’une feuille d’algue 2pcs

estimation≈ 160 kcal18 g de glucides

SG4 – Massago

5.60

Massago Gunkan — Poisson frais et riz vinaigré, enroulé d’une feuille d’algue 2pcs

estimation≈ 160 kcal18 g de glucides

SG5 – Chair de crabe,mayo,menthe

5.60

Crab Mayo Gunkan — Poisson frais et riz vinaigré, enroulé d’une feuille d’algue 2pcs

estimation≈ 180 kcal18 g de glucides

SASHIMI

SH1 – Saumon

Salmon Sashimi — Tranches de poisson 6pcs

estimation≈ 180 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

SH2 – Saumon tataki épicé

Spicy Salmon Tataki Sashimi — Tranches de poisson 6pcs

estimation≈ 180 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

SH3 – Saumon et daurade tataki épicé

8.40

Spicy Salmon and Sea Bream Tataki Sashimi — Tranches de poisson 6pcs

estimation≈ 170 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

FUTOMAKI

F1 – Saumon, avocat, concombre, omelette

6.20

Salmon Avocado Cucumber Omelette Futomaki — Rouleaux XXL de riz garni façon coréenne 4pcs

estimation≈ 380 kcal52 g de glucides

F2 – Crevette à la tempura, avocat, concombre, massago

7.20

Shrimp Tempura Futomaki — Rouleaux XXL de riz garni façon coréenne 4pcs

estimation≈ 450 kcal55 g de glucideséquilibré 69

MAKI SNOW

MS1 – Fromage frais, avocatvegetarian

Cream Cheese Avocado Maki Snow — Riz vinaigré garni sans algue ni feuille de riz 6pcs

estimation≈ 320 kcal42 g de glucides

MS2 – Saumon, avocat

Salmon Avocado Maki Snow — Riz vinaigré garni sans algue ni feuille de riz 6pcs

estimation≈ 340 kcal42 g de glucides

MS3 – Saumon

Salmon Maki Snow — Riz vinaigré garni sans algue ni feuille de riz 6pcs

estimation≈ 310 kcal42 g de glucides

MS4 – Avocatvegetarian

5.80

Avocado Maki Snow — Riz vinaigré garni sans algue ni feuille de riz 6pcs

estimation≈ 300 kcal42 g de glucides

TEMAKI

TE1 – Saumon, avocat, concombre

Salmon Avocado Cucumber Temaki — Cornet de riz vinaigré garni, enroulé d’une feuille d’algue 1pc

estimation≈ 220 kcal28 g de glucideséquilibré 70

TE2 – Tartare de saumon, massago

Salmon Tartare Massago Temaki — Cornet de riz vinaigré garni, enroulé d’une feuille d’algue 1pc

estimation≈ 210 kcal28 g de glucideséquilibré 70

TE3 – Oeufs de saumon

Salmon Roe Temaki — Cornet de riz vinaigré garni, enroulé d’une feuille d’algue 1pc

estimation≈ 200 kcal28 g de glucides

TE4 – Tempura crevette, avocat, concombre, sauce chili

6.30

Shrimp Tempura Avocado Cucumber Temaki — Cornet de riz vinaigré garni, enroulé d’une feuille d’algue 1pc

estimation≈ 280 kcal30 g de glucideséquilibré 70

MAKI BLACK

MB1 – Concombrevegetarian

Cucumber Maki Black — Riz vinaigré garni, enroulé d’une feuille d’algue 6pcs

estimation≈ 240 kcal45 g de glucideslourd 42

MB2 – Avocatvegetarian

Avocado Maki Black — Riz vinaigré garni, enroulé d’une feuille d’algue 6pcs

estimation≈ 280 kcal45 g de glucides

MB3 – Fromage fraisvegetarian

4.90

Cream Cheese Maki Black — Riz vinaigré garni, enroulé d’une feuille d’algue 6pcs

estimation≈ 290 kcal45 g de glucideslourd 42

MB4 – Saumon

Salmon Maki Black — Riz vinaigré garni, enroulé d’une feuille d’algue 6pcs

estimation≈ 260 kcal45 g de glucideslourd 42

MB5 – Saumon, fromage frais

Salmon Cream Cheese Maki Black — Riz vinaigré garni, enroulé d’une feuille d’algue 6pcs

estimation≈ 310 kcal45 g de glucides

MB6 – Saumon, avocat

Salmon Avocado Maki Black — Riz vinaigré garni, enroulé d’une feuille d’algue 6pcs

estimation≈ 300 kcal45 g de glucideslourd 42

MB7 – Crevette, menthe, mayonnaise

5.30

Shrimp Mint Mayo Maki Black — Riz vinaigré garni, enroulé d’une feuille d’algue 6pcs

estimation≈ 320 kcal45 g de glucides

MAKI CALIFORNIA

MC1 – Fromage frais, avocat, concombrevegetarian

Cream Cheese Avocado Cucumber California Maki — Riz vinaigré garni avec feuille d’algue, et parsemé de graines de sésame 8pcs

estimation≈ 340 kcal48 g de glucides

MC2 – Saumon, fromage

Salmon Cheese California Maki — Riz vinaigré garni avec feuille d’algue, et parsemé de graines de sésame 8pcs

estimation≈ 380 kcal32 g de glucides

MC3 – Saumon, avocat

6.20

Salmon Avocado California Maki — Riz vinaigré garni avec feuille d’algue, et parsemé de graines de sésame 8pcs

estimation≈ 350 kcal31 g de glucides

MC4 – Tempura, mangue, massago

7.20

Tempura Mango Massago California Maki — Riz vinaigré garni avec feuille d’algue, et parsemé de graines de sésame 8pcs

estimation≈ 420 kcal38 g de glucides

MC5 – Foie gras, mangue

7.80

Foie Gras Mango California Maki — Riz vinaigré garni avec feuille d’algue, et parsemé de graines de sésame 8pcs

estimation≈ 450 kcal35 g de glucides

MC6 – Crevette, avocat, mayonnaise

6.80

Shrimp Avocado Mayo California Maki — Riz vinaigré garni avec feuille d’algue, et parsemé de graines de sésame 8pcs

estimation≈ 390 kcal32 g de glucides

MC7 – Crevette à la tempura, avocat

Shrimp Tempura Avocado California Maki — Riz vinaigré garni avec feuille d’algue, et parsemé de graines de sésame 8pcs

estimation≈ 410 kcal32 g de glucides

MC8 – Tempura, avocat, sauce sweet chili

Tempura Avocado Sweet Chili California Maki — Riz vinaigré garni avec feuille d’algue, et parsemé de graines de sésame 8pcs

estimation≈ 430 kcal38 g de glucides

MC9 – Saumon avocat fromage

6.60

Salmon Avocado Cheese California Maki — Riz vinaigré garni avec feuille d’algue, et parsemé de graines de sésame 8pcs

estimation≈ 400 kcal32 g de glucides

MAKI CROUSTI

MO1 – Avocat, saumon

6.60

Avocado Salmon Crousty Maki — Riz vinaigré garni, enroulé d’oignons frits 8pcs

estimation≈ 420 kcal35 g de glucides

MO2 – Avocat, saumon, fromage

Avocado Salmon Cheese Crousty Maki — Riz vinaigré garni, enroulé d’oignons frits 8pcs

estimation≈ 460 kcal35 g de glucides

MO3 – Tempura, fromage

7.20

Tempura and Cheese Maki — Riz vinaigré garni, enroulé d’oignons frits 8pcs

estimation≈ 450 kcal35 g de glucides

MO4 – Avocat, fromage

Avocado and Cheese Maki — Riz vinaigré garni, enroulé d’oignons frits 8pcs

estimation≈ 430 kcal35 g de glucides

MO5 – Chèvre, miel

6.90

Goat Cheese and Honey Maki — Riz vinaigré garni, enroulé d’oignons frits 8pcs

estimation≈ 440 kcal38 g de glucides

MAKI PINK

MP1 – Fromage frais

Cream Cheese Salmon Maki — Riz vinaigré garni, enroulé d’une fine tranche de saumon 6pcs

estimation≈ 320 kcal28 g de glucides

MP2 – Fromage frais, menthe

Cream Cheese and Mint Salmon Maki — Riz vinaigré garni, enroulé d’une fine tranche de saumon 6pcs

estimation≈ 320 kcal28 g de glucides

MP3 – Fromage frais, avocat

Cream Cheese and Avocado Salmon Maki — Riz vinaigré garni, enroulé d’une fine tranche de saumon 6pcs

estimation≈ 340 kcal28 g de glucides

MP4 – Fromage frais, concombre

7.30

Cream Cheese and Cucumber Salmon Maki — Riz vinaigré garni, enroulé d’une fine tranche de saumon 6pcs

estimation≈ 320 kcal28 g de glucides

MAKI GREEN

MG1 – Fromage frais, avocat

Cream Cheese and Avocado Green Maki — Riz vinaigré garni, enroulé d’une feuille de salade et une feuille de riz 6pcs

estimation≈ 310 kcal28 g de glucides

MG2 – Omelette, avocat, concombre, menthe

6.10

Omelette and Avocado Green Maki — Riz vinaigré garni, enroulé d’une feuille de salade et une feuille de riz 6pcs

estimation≈ 290 kcal28 g de glucides

MG3 – Saumon, avocat, menthe, coriandre

6.40

Salmon and Avocado Green Maki — Riz vinaigré garni, enroulé d’une feuille de salade et une feuille de riz 6pcs

estimation≈ 330 kcal28 g de glucides

MG4 – Chair de crabe, concombre, menthe

Crab and Cucumber Green Maki — Riz vinaigré garni, enroulé d’une feuille de salade et une feuille de riz 6pcs

estimation≈ 180 kcal28 g de glucides

MG5 – Crevette, avocat, menthe, coriandre

Shrimp and Avocado Green Maki — Riz vinaigré garni, enroulé d’une feuille de salade et une feuille de riz 6pcs

estimation≈ 210 kcal28 g de glucides

MG6 – Crevette à la tempura, avocat

7.20

Shrimp Tempura and Avocado Green Maki — Riz vinaigré garni, enroulé d’une feuille de salade et une feuille de riz 6pcs

estimation≈ 260 kcal30 g de glucideséquilibré 65

MAKI WHITE

MW1 – Crevette à la tempura, mangue, massago, sauce sweet chili

6.80

Shrimp Tempura and Mango Maki — Riz vinaigré garni, enroulé d’une feuille de riz 6pcs

estimation≈ 280 kcal35 g de glucideséquilibré 65

MW2 – Foie gras, mangue

7.80

Foie Gras and Mango Maki — Riz vinaigré garni, enroulé d’une feuille de riz 6pcs

estimation≈ 310 kcal32 g de glucides

MAKI YELLOW

MY1 – Fromage frais, avocat

Cream Cheese and Avocado Yellow Maki — Riz vinaigré garni, enroulé d’une omelette 6pcs

estimation≈ 240 kcal28 g de glucides

MY2 – Saumon, avocat

Salmon and Avocado Yellow Maki — Riz vinaigré garni, enroulé d’une omelette 6pcs

estimation≈ 260 kcal28 g de glucideséquilibré 65

MY3 – Saumon, fromage frais

6.30

Salmon and Cream Cheese Yellow Maki — Riz vinaigré garni, enroulé d’une omelette 6pcs

estimation≈ 280 kcal28 g de glucides

MY4 – Tempura, fromage, avocat

7.20

Tempura, Cheese and Avocado Yellow Maki — Riz vinaigré garni, enroulé d’une omelette 6pcs

estimation≈ 320 kcal30 g de glucides

MY5 – Chair de crabe, avocat mayo épic

7.20

Crab and Avocado Spicy Mayo Yellow Maki — Riz vinaigré garni, enroulé d’une omelette 6pcs

estimation≈ 290 kcal28 g de glucides

LAS VEGAS

LV1 – Avocat, saumon

6.60

Avocado and Salmon Las Vegas Roll — Riz vinaigré garni, enroulé d’une tranche de saumon et parsemé de sésame 6pcs

estimation≈ 250 kcal28 g de glucideséquilibré 65

LV2 – Avocat, crabe épicé, mayonnaise

Avocado and Spicy Crab Las Vegas Roll — Riz vinaigré garni, enroulé d’une tranche de saumon et parsemé de sésame 6pcs

estimation≈ 280 kcal28 g de glucides

LV3 – Avocat, fromage

7.10

Avocado and Cheese Las Vegas Roll — Riz vinaigré garni, enroulé d’une tranche de saumon et parsemé de sésame 6pcs

estimation≈ 270 kcal28 g de glucides

LV4 – Avocat, saumon, fromage

Avocado, Salmon and Cheese Las Vegas Roll — Riz vinaigré garni, enroulé d’une tranche de saumon et parsemé de sésame 6pcs

estimation≈ 300 kcal28 g de glucides

LV5 – Tempura, fromage

7.20

Tempura and Cheese Las Vegas Roll — Riz vinaigré garni, enroulé d’une tranche de saumon et parsemé de sésame 6pcs

estimation≈ 330 kcal30 g de glucides

SALADES

S1 – Salade de choux

3.10

Cabbage Salad

estimation≈ 80 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

S2 – Salade d’algue

5.20

Seaweed Salad

estimation≈ 110 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

S3 – Salade PREMIUM : algue, choux, tartare de saumon, daurade, crevette, avocat, concombre, massago, œufs de saumon

15.60

Premium Salad

estimation≈ 450 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

ACCOMPAGNEMENTS

A1 – Soupe miso

3.10

Miso Soup

estimation≈ 60 kcal7 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75

A2 – Riz vinaigré

3.10

Vinegared Rice

estimation≈ 200 kcal45 g de glucides

A3–Tempura crevette (x3)

5.70

Shrimp Tempura

estimation≈ 280 kcal22 g de glucides

A4 – Gyoza poulet (x4)

5.20

Chicken Gyoza

estimation≈ 240 kcal18 g de glucidesadapté au diabète

MENUS

MENU 1

13.80

Sushi Menu 1 — 2 sushi saumon, 2 sushi daurade

estimation≈ 280 kcal32 g de glucides

MENU 2

13.80

Sushi Menu 2 — 6 Las Vegas avo saumon et 8 maki crousti avo saumon

estimation≈ 620 kcal65 g de glucideséquilibré 67

MENU 3

13.80

Sushi Menu 3 — 2 sushi saumon, 4 gyozas, 2 crevettes tempura

estimation≈ 580 kcal48 g de glucides

MENU 4

17.30

Sushi Menu 4 — 8 cali avo saumon, 3 sushi saumon, 11 tempura chili, 6 maki green avo fromage

estimation≈ 850 kcal95 g de glucideséquilibré 67

MENU 5

15.60

Sashimi Menu 5 — 4 sashimi saumon

estimation≈ 680 kcal75 g de glucideséquilibré 67

MENU 6

15.80

Sushi Menu 6 — 6 maki green fromage avo, 8 maki crousti chèvre miel, 6 maki yellow concombre avo

estimation≈ 520 kcal60 g de glucideséquilibré 73

MENU 7

16.20

Salmon Sushi Menu 7 — 10 sushi saumon

estimation≈ 650 kcal75 g de glucideséquilibré 73

MENU 8

16.90

Mixed Sushi Menu 8 — Sushi x10 (2 saumon, 2 daurade, 2 gunkan avo saumon, 2 crevette, 2 avocat)

estimation≈ 620 kcal72 g de glucideséquilibré 73

MENU 9

16.80

Mixed Sashimi Menu 9 — Sashimi x16 (10 saumon, 6 daurade)

estimation≈ 420 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 77

MENU PLATEAU Pour 2 pers.

62.00

Platter for Two — 2 soupes + 2 salades, 10 sashimi, 12 sushi, 8 cali saumon avocat, 6 Las Vegas saumon fromage, 6 pink fromage avocat, 6 snow concombre saumon

estimation≈ 2400 kcal220 g de glucideslourd 40

MENU MIDI

Lunch Menu

estimation≈ 600 kcal70 g de glucideséquilibré 73

MENU TARTARE

T1 Saumon, avocat, œufs de saumon

Salmon and Avocado Tartare Bowl — Bol de riz vinaigré surmonté de poissons crus en morceaux

estimation≈ 550 kcal65 g de glucideséquilibré 77

T2 œufs de saumon, avocat, massago

18.10

Salmon Roe and Avocado Tartare Bowl — Bol de riz vinaigré surmonté de poissons crus en morceaux

estimation≈ 580 kcal65 g de glucideséquilibré 77

T3 chair de crabe, avocat, tobiko

Crab and Avocado Tartare Bowl — Bol de riz vinaigré surmonté de poissons crus en morceaux

estimation≈ 540 kcal65 g de glucideséquilibré 77

MENU CHIRASHI

C1 Saumon

16.80

Salmon Chirashi

estimation≈ 520 kcal60 g de glucideséquilibré 73

C2 Saumon, avocat

17.10

Salmon and Avocado Chirashi

estimation≈ 580 kcal60 g de glucideséquilibré 77

C3 Saumon, daurade, crevette

17.10

Mixed Fish Chirashi

estimation≈ 560 kcal60 g de glucideséquilibré 73

C4 Saumon, daurade, tataki épicé

17.20

Spicy Tataki Chirashi

estimation≈ 570 kcal60 g de glucideséquilibré 73

Cette carte est-elle toujours correcte ?

37veggie
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Options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Il existe quelques choix végétariens comme le Maki Black au concombre ou à l'avocat. Il y a aussi un Maki California au fromage frais, avocat et concombre.

7 plats végétariens et 0 végans sur 100

52dia
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Poisson frais et sashimi

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Les sashimis et les salades sont les meilleurs choix ici. La plupart des sushis contiennent beaucoup de riz et de sucre.

10 adaptés au diabète · 100 plats

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Pratique

Adresse: rue Truffaut 114, 75017 Paris
Horaires: lunfermé
mar11:30–14:30, 19:00–22:30
mer11:30–14:30, 19:00–22:30
jeu11:30–14:30, 19:00–22:30
ven11:30–14:30, 19:00–22:30
sam11:30–14:30, 19:00–22:30
dim19:00–22:30
Fermé dimanche midi et lundi
Contact: +32142291206 sushinsushi17@gmail.com
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), sushinsushi.fr/
Dossier: complétude 83 %, confiance 94 %

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