Yuman
RUE DU CHEVALERET 70, 75013 PARIS
horaires pas encore connus
€€€€
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
AFTER WORK, TAPAS et FINGER FOOD
Planche de charcuterie
16.00
charcuterie board
estimation≈ 650 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Planche de fromagevegetarian
16.00
cheese board
estimation≈ 700 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Planche mixte
16.00
mixed board
estimation≈ 680 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Saucisson
5.00
estimation≈ 250 kcal2 g de glucidesadapté au diabète
Houmous à la coriandrevegan, vegetarian
5.00
coriander hummus — Houmous maison de pois chiches ou de pois cassés
estimation≈ 220 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Olives noires de Kalamatavegan, vegetarian
3.50
Kalamata olives
estimation≈ 120 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Tartare d'alguesvegan, vegetarian
5.00
seaweed tartare
estimation≈ 80 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Terrine de campagne au piment d'Espelette
7.00
country terrine
estimation≈ 280 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Tranches de saucisses d'Aveyron
5.00
Aveyron sausages
estimation≈ 220 kcal3 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Saint Marcelinvegetarian
7.00
estimation≈ 210 kcal2 g de glucidesadapté au diabète
FORMULE SOIR
Plat seul
17.00
main course
estimation≈ 750 kcal50 g de glucideséquilibré 78
Entrée + plat ou Plat + dessert
22.00
set menu 2 courses
estimation≈ 1100 kcal80 g de glucides
Entrée + plat + dessert
27.00
set menu 3 courses
estimation≈ 1300 kcal110 g de glucideslourd 41
ENTREES FORMULEvegetarian
set menu starter — tarte butternut ou velouté de potimarron
estimation≈ 250 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
PLAT FORMULE
chili con carne — chilli con carne
estimation≈ 650 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
DESSERTS FORMULEvegetarian
set menu dessert — compote ou riz au lait
estimation≈ 300 kcal40 g de glucides
Entrées
Salade d'automnevegetarian
8.00
autumn salad — Endives bleu d'Auvergne, non, poire, vinaigrette moutarde, balsamique poivre de Sichuan
estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Oeuf mollet, fondue de poireaux et lardons
9.00
soft boiled egg with leeks
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Tartevegetarian
9.00
butternut tart — Compotée d'oignons rose, butternut rôti au thym chèvre, salade
estimation≈ 420 kcal35 g de glucides
Velouté de potimarronvegetarian
8.00
pumpkin velouté — Crème fraîche, muscade
estimation≈ 220 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Plats
Travers de porc laqués au miel et épices
22.00
honey glazed pork ribs — Purée de patate douce, choux de Bruxelles
estimation≈ 720 kcal45 g de glucideséquilibré 70
Filet de saumon à la crème de coriandrepescatarian
23.00
salmon fillet with coriander cream — Tomates aux herbes cuit au four, riz
estimation≈ 680 kcal42 g de glucides
Risotto aux shiitake et champignons brunsvegetarian
20.00
mushroom risotto — Riz Carnaroli, oignons, ail et parmesan
estimation≈ 610 kcal65 g de glucideséquilibré 67
Daahlvegan, vegetarian
18.50
daal — Lentilles corail mijotées dans un mélange d'épices douces, riz Basmati
estimation≈ 540 kcal78 g de glucideséquilibré 71
Poke Bowlvegan, vegetarian
18.50
vegan poke bowl — Quinoa, houmous de pois cassé, potimarron rôti au thym, épinards à la muscade, chou rouge, brocoli, pickels, herbes, graines, sauce arachide
estimation≈ 580 kcal52 g de glucideséquilibré 79
3 en 1
24.00
3-in-1 starter platter — 3 entrées en un plat !
estimation≈ 600 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Desserts
Riz au laitvegetarian
8.00
rice pudding — Fleur d'oranger, caramel beurre salé, praline
estimation≈ 450 kcal55 g de glucideslourd 43
Tiramisu aux châtaignesvegetarian
10.00
chestnut tiramisu — Traditionnel : café!
estimation≈ 420 kcal35 g de glucideslourd 42
Compote de fruits sans sucre ajoutévegan, vegetarian
6.00
fruit compote — Pomme poire
estimation≈ 110 kcal25 g de glucides
Crumble pomme-prune, thymvegetarian
8.00
apple-plum crumble
estimation≈ 380 kcal48 g de glucides
Cafeé ou thé gourmand
12.00
gourmet coffee or tea — 3 petits dessert, café, thé, infusion ou shot de gingembre
estimation≈ 550 kcal60 g de glucideslourd 30
Digestif gourmand
20.00
gourmet digestif — (cognac; whisky...)
estimation≈ 300 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Mousse au chocolatvegetarian
9.00
chocolate mousse — Cacao 72%, fëve tonka, lait
estimation≈ 350 kcal28 g de glucides
FORMULES
Entrée + Plat OU Plat + Dessert
20.00
set menu 2 courses
estimation≈ 900 kcal70 g de glucides
Entrée + Plat + Dessert
24.00
set menu 3 courses
estimation≈ 1100 kcal90 g de glucides
Entrées
Salade de haricots blancsvegetarian
7.00
white bean salad — Tomates, concombre, citron et feta
estimation≈ 280 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Tomates et Mozzarellavegetarian
8.00
tomato mozzarella — Pesto, tomates et crème de balsamique, graines de tournesol toastées
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Gaspacho Andalousvegan, vegetarian
7.00
Andalusian gazpacho — Tomate, poivron, ail, citron et croutons
estimation≈ 180 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Ceviche de dauradepescatarian
9.00
sea bream ceviche — Huile d'olive, ail, échalote, oignon rouge, agrumes, poivre, concassé de tomate, combava
estimation≈ 210 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Plats
Daahlvegan, vegetarian
16.00
daal — Lentilles corail mijotées dans un mélange d'épices douces, riz Basmati, dés de concombre
estimation≈ 520 kcal75 g de glucideséquilibré 71
Salade César
18.00
Caesar salad — Poulet, tomates, oeuf, salade, croûtons persillés, parmesan, sauce César
estimation≈ 650 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Risotto aux gambas et au chorizo
20.00
prawn and chorizo risotto — Riz Carnarolli, ail, échalote, parmesan, gambas au pastis, chorizo poêlé
estimation≈ 780 kcal65 g de glucides
Pavé de saumon de Norvègepescatarian
23.00
Norwegian salmon fillet — Purée de petits pois et riz sauvage, citron, huile d'olive
estimation≈ 580 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 83
Travers de porc
20.00
pork ribs — Thym, piment doux, écrasé de pommes de terre à l'huile d'olive et aux herbes
estimation≈ 850 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Poke bowlvegan, vegetarian
16.00
Riz gluant coco, choux rouge, carotte, edamame, mangue, raisins secs, graines de sésame, vinaigrette Tamari/huile de sésame
estimation≈ 620 kcal85 g de glucideséquilibré 70
3 en 1vegetarian
21.00
3-in-1 starter platter — 3 entrées en un plat ! (Mozzarella di Buffala, Gazpacho Andalous, Salade de haricots blancs)
estimation≈ 550 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 83
Desserts
Mousse au chocolatvegetarian
7.00
chocolate mousse — Chocolat 70%
estimation≈ 320 kcal22 g de glucides
Salade de fruitsvegan, vegetarian
7.00
fruit salad
estimation≈ 120 kcal28 g de glucides
Gâteau de semoulevegetarian
8.00
semolina cake — Coulis de figue, caramel beurre salé
estimation≈ 480 kcal62 g de glucideslourd 39
Macaron à la vanillevegetarian
8.00
vanilla macaron
estimation≈ 150 kcal18 g de glucides
Crumble
8.00
Apple and Fig Crumble — Pomme & figue
estimation≈ 420 kcal52 g de glucides
Tiramisu
8.00
Café, mascarpone, boudoirs
estimation≈ 450 kcal35 g de glucideslourd 31
Menu enfant
Menu enfant
14.00
Kids Menu — Sirop de fraise ou de grenadine ou de menthe, plat, dessert
estimation≈ 900 kcal110 g de glucides
Cette carte est-elle toujours correcte ?
88veggie
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Nombreuses options végétariennes et vegan
À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.
Le menu propose des plats comme le daahl au riz basmati, le risotto aux shiitake et des poke bowls. On trouve aussi des options vegan comme l'houmous à la coriandre et le tartare d'algues.
28 plats végétariens et 10 végans sur 54
80dia
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Tapas et plats faibles glucides
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Ce restaurant propose de nombreuses options protéinées et des tapas faibles en glucides. Le choix est varié pour limiter les sucres.
25 adaptés au diabète · 54 plats
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Pratique
- Adresse
- RUE DU CHEVALERET 70, 75013 PARIS
- Horaires
- pas encore connu
- Contact
- +32173744479
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), yuman-restaurant.com
- Dossier
- complétude 67 %, confiance 95 %